オクラの豆腐つゆあえのレシピと作り方
材料：
・オクラ 5本
・木綿豆腐 1丁
・鰹節 10g
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・水 200ml
作り方：
1. オクラは先を切り落とし、縦半分に切っておく。
2. 豆腐はキッチンペーパー等で水気を切っておく。
3. 鍋に水と鰹節を入れて弱火で加熱し、出汁を取る。
4. 出汁に醤油、みりん、砂糖を加えて煮立てる。
5. オクラを加え、弱火で5分ほど煮る。
6. 火を止め、豆腐を加えて軽く混ぜる。
7. お皿に盛り付けて完成。
ポイント：
・出汁はしっかり取っておくことで、豆腐つゆあえの味がぐんと深くなります。
・オクラは煮過ぎに注意し、2，3分で火を止めると美味しく食べられます。
・豆腐は水気をしっかり切ってから加えることで、味を吸いやすくなります。