ぬか漬け塩麹チキンのスパイシーロースト

ぬか漬け塩麹チキンのスパイシーローストのレシピと作り方

ぬか漬け塩麹チキンのスパイシーロースト

材料:

– 鶏もも肉 500g
– ぬか漬け 塩麹 100g
– ハラペーニョ 1個
– ガーリックパウダー 小さじ1
– キューブ型に切ったジャガイモ 3個
– クミンパウダー 小さじ1
– トマトペースト 大さじ1
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩、こしょう 適量

作り方:

1. ハラペーニョを細かく刻み、ボウルに入れる。
2. ハラペーニョとぬか漬け 塩麹を混ぜたペーストを作る。
3. ボウルに鶏もも肉を入れ、ペーストを全体にまんべんなく塗る。保存袋に入れ、2時間以上冷蔵庫でマリネする。
4. オーブンを180℃に予熱する。
5. ジャガイモをボウルに入れ、オリーブオイル、ガーリックパウダー、クミンパウダー、トマトペーストを加え、全体に混ぜる。
6. 焼きがったら、しっかり茶色になったチキンを取り出し、ジャガイモと共に器に盛り付ける。

ポイント:

– マリネの時間が長ければ長いほど、より風味豊かに仕上がります。
– ハラペーニョの辛味が苦手な場合は、青唐辛子などに置き換えることもできます。
– クミンパウダーなどのスパイスは、お好みで調整して下さい。

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