もやし桃の酢の物

もやし桃の酢の物のレシピと作り方

もやし桃の酢の物

【材料】

・もやし 100g
・白のり 少々
・桃 1個
・酢 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1

【作り方】

1. もやしを洗って、水けをしっかり切る。
2. 桃の種を取り除き、1cm角くらいに切る。
3. 鍋に水を沸かし、少し塩を加えた湯でもやしを茹で、ざるにあげる。
4. 小さめの器に白のりの底を敷き、もやしを盛る。
5. 桃を上にのせる。
6. 別の器に酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせて、軽く火にかけて砂糖が溶けたら、すぐにもやし桃の上にかける。
7. 食べる直前に白のりを振りかける。

【ポイント】

・もやしと桃の相性が良く、爽やかさと甘みが感じられます。
・盛り付けは百貨店の惣菜屋さんのように、清潔感があり、美しく見えるように心がけましょう。
・酢の物なので、冷やして食べるのがおすすめです。

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