もやし白菜と豚肉の中華炒め

もやし白菜と豚肉の中華炒めのレシピと作り方

もやし白菜と豚肉の中華炒め

材料:

– もやし 1袋
– 白菜 1/2個
– 豚肉(薄切り) 200g
– 長ねぎ 1本
– にんにく 2かけ
– しょうが 1かけ
– 醤油 大さじ2
– 酒 大さじ1
– オイスターソース 大さじ1
– 砂糖 小さじ1/2
– ごま油 大さじ1

作り方:

1. もやしは根元を切り落として洗い、水気を取る。
2. 白菜は1cm幅に切る。
3. 長ねぎは斜め切りにする。
4. にんにくとしょうがはみじん切りにする。
5. 薄切りにした豚肉に醤油と酒を加えてもみ込む。
6. 中華鍋にごま油を熱し、にんにく・しょうがを入れて香りを出す。
7. 豚肉を加えて炒める。
8. 白菜を加えて炒め、しんなりしたらもやしを加えてさらに炒める。
9. オイスターソースと砂糖を溶いたものを加えて炒め合わせる。
10. 最後に長ねぎを加えて塩・コショウで味を整える。

ポイント:

– 白菜は1cm幅に切ることで短時間で炒められ、旨味が残ります。
– 豚肉に醤油と酒をもみ込むことで旨味が増し、肉が柔らかくなります。
– オイスターソースと砂糖で甘辛く仕上げることで、ご飯にもよく合います。

タイトルとURLをコピーしました