レンコンと海老のピリ辛マヨ和えご飯

レンコンと海老のピリ辛マヨ和えご飯のレシピと作り方

レンコンと海老のピリ辛マヨ和えご飯

【材料】

・レンコン:1本
・海老:6尾
・塩:少々
・ご飯:2合分
・青ねぎ:適量

【マヨ和えの材料】

・マヨネーズ:大さじ3
・酢:小さじ1
・砂糖:小さじ1
・豆板醤:小さじ1

【作り方】

1. レンコンは皮をむき、1cm幅の半月切りにする。
2. 海老は殻と背わたを取り除き、塩少々を加えた水で茹でる。
3. ご飯を炊く。
4. 青ねぎは斜め薄切りにする。
5. ボウルにマヨネーズ、酢、砂糖、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせる。
6. フライパンにサラダ油を熱し、レンコンを中火で5分ほど炒める。
7. レンコンがしっかりと火が通ったら、海老を加えてさらに2分炒める。
8. ボウルに3と炒めたレンコンと海老を加え、マヨネーズ和えをよくからめる。
9. ご飯を器に盛り、6のマヨネーズ和えを上にかける。
10. 最後に青ねぎを散らして完成。

タイトルとURLをコピーしました