くわいズッキーニのピリ辛煮込み

くわいズッキーニのピリ辛煮込みのレシピと作り方

くわいズッキーニのピリ辛煮込み

材料:

– くわい 200g
– ズッキーニ 1本
– 豚バラ肉 100g
– 玉ねぎ 1/2個
– にんにく 2かけ
– しょうが 1かけ
– 水 300ml
– 醤油 大さじ2
– みりん 大さじ2
– 砂糖 大さじ1
– ごま油 小さじ1
– 唐辛子 1本

レシピ:

1. ズッキーニは1cm厚さに切り、くわいは5cmほどの斜め切りにしておく。
2. 豚バラ肉は3cm角に切り、玉ねぎはくし形切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒める。
4. 野菜を加えて全体を炒め、水、醤油、みりん、砂糖を加えて、軽く混ぜる。
5. 沸騰したら火を弱め、蓋をして10分ほど煮込む。
6. 途中で唐辛子を入れ、味を見て調整する。
7. 器に盛って、ご飯と一緒に召し上がれ。

ポイント:

くわいは水にさらしてから加えると、自然な甘みが出ます。唐辛子の量はお好みで調整してください。冷蔵庫で数日保存可能です。

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