切り干し大根とアボカドの和風サラダ

切り干し大根とアボカドの和風サラダのレシピと作り方

切り干し大根とアボカドの和風サラダ

材料:

– 切り干し大根 … 小さじ1
– アボカド … 1個
– 細切りにした長ネギ … 1/4カップ
– 塩 … 小さじ1/4
– 砂糖 … 小さじ1/2
– ゆず胡椒 … 適量
– 醤油 … 大さじ1
– サラダ油 … 大さじ1/2

作り方:

1. 切り干し大根を水で戻しておく。
2. アボカドはヘタを取り、縦に半分に切って種を取り除く。スプーンで果肉を取り出し、細切りにする。
3. 切り干し大根を絞り、軽く水気を取り除く。
4. ボウルに切り干し大根とアボカドを入れ、細切りにした長ネギと塩を加えて手で混ぜ合わせる。
5. 別のボウルに砂糖、ゆず胡椒、醤油、サラダ油を合わせて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
6. ドレッシングをサラダに加えてよく混ぜ合わせ、完成!

ポイント:

– 切り干し大根は事前に水で戻しておくと、柔らかくなります。
– アボカドはスプーンを使って果肉を取り出すと、簡単に細切りにできます。
– 長ネギがない場合は、代わりに細かく切った青じそや赤ショウガを加えても美味しいです。
– ゆず胡椒は酸味と風味があるので、和風サラダにぴったりです。

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