コールラビギーのサラダ

コールラビギーのサラダのレシピと作り方

コールラビギーのサラダ

材料:

– コールラビ…1個
– ヨーグルト…1/4カップ
– レモン汁…2大さじ
– ニンニク…1かけ
– コリアンダー(乾燥)…1ティースプーン
– インドカレー粉…1/2ティースプーン
– 塩…適量
– 水…適量
– クミンシード(焙煎したもの)…適量

作り方:

1. コールラビを皮をむいて1cm角に切る。
2. お湯に塩を入れ、コールラビを入れて茹でる。
3. 茹で上がったらザルにあげ、しっかり水気を切る。
4. ヨーグルト、レモン汁、ニンニク、コリアンダー、インドカレー粉、塩、水を混ぜ合わせたドレッシングを作る。
5. コールラビをボウルに入れ、ドレッシングをかけて軽く混ぜ合わせる。
6. クミンシードをひとつまみふりかけて完成です。

ポイント:

– コールラビは加熱していますが、シャキッとした食感が楽しめるように少し歯ごたえを残して茹でてください。
– ドレッシングはお好みで味を調節してください。
– クミンシードは香りをより引き出すために、フライパンで軽く焦げ目がつくまで焙煎してから使用するとより良いでしょう。

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