小松菜とふぐの和え物のレシピと作り方
材料：
– 小松菜 200g
– ふぐ刺身 150g
– 白すりごま 大さじ2
– ごま油 小さじ1
– 醤油 小さじ2
– みりん 小さじ1
– おろしにんにく 小さじ1/2
– おろし生姜 小さじ1/2
– しょうがの千切り 適量
– 万能ねぎ 適量
作り方：
1. 小松菜を洗い、根元を切り落として適当な大きさに切る。
2. ふぐ刺身を小さめに切る。
3. ボウルに白すりごま、ごま油、醤油、みりん、おろしにんにく、おろし生姜を入れて混ぜ合わせる。
4. 2を3に加え、よく和える。
5. 1を軽く茹で、水気を切って4に加え、さらに和える。
6. 皿に盛り付け、しょうがの千切りと万能ねぎを散らして完成。
ポイント：
– 小松菜はしっかり洗って、茹でる際は塩を少し加えて下味をつける。
– ふぐ刺身は新鮮なものを使用し、冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
– 調味料の分量はお好みで調整して下さい。
– ふぐ刺身の代わりに、鮭やまぐろなどの刺身でも美味しく作れます。