からし菜と冬瓜の味噌汁

からし菜と冬瓜の味噌汁のレシピと作り方

からし菜と冬瓜の味噌汁

材料:

– からし菜 1/2カップ
– 冬瓜 150g
– だし汁 2カップ
– 味噌 大さじ2
– 醤油 小さじ1
– みりん 小さじ1
– ごま油 小さじ1
– ねぎ 適量

レシピ:

1. 冬瓜を皮をむき、種を取って食べやすい大きさに切る。
2. からし菜は塩茹でして、ざるにあけて水気を切る。
3. お鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら冬瓜を加える。
4. 味噌、醤油、みりんを混ぜ合わせて加え、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
5. 最後にからし菜を加え、仕上げにごま油を加えて混ぜる。
6. 器に盛り付け、ねぎをちらす。

ポイント:

– からし菜を塩茹ですることで、苦みや青臭さを和らげることができます。
– 冬瓜の代わりに、キャベツやにんじんなどの野菜でも美味しく作ることができます。
– 味噌と醤油、みりんの組み合わせで、コクのある味噌汁に仕上げます。
– ごま油を加えることで風味がアップし、食欲をそそります。

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