四角豆とブロッコリースーパースプラウトの和風スープ

四角豆とブロッコリースーパースプラウトの和風スープのレシピと作り方

四角豆とブロッコリースーパースプラウトの和風スープ

【材料】

・四角豆 200g
・ブロッコリースーパースプラウト 100g
・鶏もも肉 150g
・鶏がらスープの素 適量
・水 600ml
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・にんにく 1かけ
・生姜 1かけ
・万能ねぎ 適量

【レシピ】

①四角豆は筋を除き、3cm程度に切り、鶏もも肉も適当な大きさに切る。
②鍋に水を入れて火にかけ、鶏がらスープの素を加える。沸騰したら、①の四角豆を加えて弱火で15分煮る。
③ブロッコリースーパースプラウトを加えて、さらに5分煮る。
④別の鍋にしょうゆ、みりん、にんにく、生姜を加え、鶏肉を炒める。
⑤②に④を加え、2~3分煮込む。
⑥最後に万能ねぎを散らせば完成。

四角豆やブロッコリーの旨味がたっぷり詰まった、体に優しい和風スープです。さらに鶏肉の旨味が加わり、食欲をそそります。ぜひお試しください。

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