四角豆とマコモダケの和風サラダのレシピと作り方
材料：
・四角豆…200g
・マコモダケ…100g
・きゅうり…1本
・青じそ…5枚
・ごま油…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・すりごま…大さじ1
・塩…少々
作り方：
1. 四角豆は筋をとり、食べやすい大きさに切る。
2. マコモダケは小房に分けて塩少々を加えたお湯で茹で、水にさらす。
3. きゅうりは千切りにする。
4. 青じその千切りを作る。
5. ボウルにごま油、しょうゆ、おろししょうがを入れ、よく混ぜる。4の青じそを加え、混ぜる。
6. 1の四角豆と2のマコモダケを加え、混ぜる。
7. 3のきゅうりを加え、さっと混ぜる。
8. 器に盛りつけ、5で作ったドレッシングをかけ、すりごまを散らす。
ポイント：
・マコモダケは少しの塩を加えたお湯で茹でることで、アクが抜けておいしい仕上がりになります。
・ドレッシングは味のバランスを調整しながら作ってください。