からし菜とマコモダケの和風サラダのレシピと作り方
材料：
– からし菜 1把
– マコモダケ 50g
– しょうが 1かけ
– 鰹節 10g
– 塩 少々
– 醤油 大さじ2
– 水 大さじ1
– ゴマ 適量
作り方：
1. からし菜は根元を切り、長さ3cmに切る。
2. マコモダケは水で洗い、水気を絞っておく。
3. しょうがは皮をむき、すりおろす。
4. 鰹節は手で少しずつ縮めて、削る。
5. 塩、醤油、水、しょうがを混ぜてドレッシングを作る。
6. ボウルにからし菜、マコモダケ、ドレッシングを入れて、よく混ぜ合わせる。
7. お皿に盛り、鰹節とゴマを散らして完成。
ポイント：
– からし菜とマコモダケの風味を活かすために、シンプルなドレッシングを使う。
– マコモダケは水で洗って水気を絞ることで、生臭みを取り除くことができる。
– 鰹節とゴマを加えることで、香ばしさとコクをプラスする。
この和風サラダは、からし菜とマコモダケのシャキシャキ感と旨味が口いっぱいに広がる、ヘルシーで美味しい一品です。暑い夏にぴったりのさっぱりとした味わいで、ご飯にも合います。