からし菜とアスパラの和風バターソテーのレシピと作り方
材料：
– からし菜 1束
– アスパラガス 6本
– バター 30g
– しょうゆ 小さじ2
– みりん 小さじ2
– 酒 小さじ2
– ごま油 小さじ1
– おろししょうが 小さじ1
– ごま 適量
作り方：
1. からし菜は根元を切り落とし、3cm長さに切る。アスパラは根元を切り落とし、3cm長さに切る。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、おろししょうがを加えて香りを出す。
3. からし菜とアスパラを加えて強火でソテーする。
4. 野菜がしんなりとしたら、しょうゆ・みりん・酒を加えて全体に絡める。
5. 最後にバターを加えてとろけさせ、器に盛りつける。
6. ごまを散らして完成。
ポイント：
・からし菜とアスパラはしんなりとするまで強火でソテーします。
・バターを加えることでまろやかな味わいになります。
・ごまを散らすことで香ばしさを加えます。