金時草とハスカップの和風サラダ

金時草とハスカップの和風サラダのレシピと作り方

 金時草とハスカップの和風サラダ

材料:

– 金時草 … 100g
– ハスカップ … 50g
– きゅうり … 1/2本
– レモン汁 … 大さじ1
– 醤油 … 大さじ1
– ごま油 … 小さじ1/2
– すりごま … 小さじ1/2

作り方:

1. 金時草は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切って湯通しし、冷水でしめておく。
2. ハスカップは種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
3. きゅうりは薄切りにする。
4. ボウルにレモン汁、醤油、ごま油、すりごまを入れ、よく混ぜる。
5. 1~3を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

ポイント:

– 金時草は加熱しても全体が柔らかくならず、歯ごたえが残るので、サラダにピッタリの食材です。
– ハスカップは酸味があり、フルーティーな風味がします。サラダにアクセントを与えることができます。
– 和風ドレッシングはレモン汁、醤油、ごま油、すりごまで作ります。シンプルで美味しいです。

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