四角豆とワカメの和風サラダのレシピと作り方
材料：
– 四角豆 200g
– ワカメ 10g
– きゅうり 1/2本
– にんじん 1/2本
– 白ゴマ 小さじ1/2
– しょうゆ 小さじ1
– 米酢 小さじ1/2
– 砂糖 小さじ1/2
– ごま油 小さじ1/2
手順：
1. 四角豆を食べやすい大きさに切り、塩少々を加えた熱湯で約2分茹でる。
2. 熱湯でワカメを戻し、水気をしっかりと切る。
3. きゅうりとにんじんは薄く千切りにして、水にさらす。
4. 小鍋にしょうゆ、米酢、砂糖を入れ、弱火で煮立たせる。
5. 火を止め、ごま油と白ゴマを加えてよく混ぜる。
6. 茹でた四角豆、ワカメ、きゅうり、にんじんをボウルに入れ、和えたドレッシングをかけて混ぜる。
7. 冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて完成。
ポイント：
– 四角豆はさっと茹でることで、食感を残したまま調理できます。
– ドレッシングは煮詰め過ぎず、やや薄めに仕上げることで、サラダに馴染みやすくなります。
– ごま油と白ゴマは風味をプラスするだけでなく、栄養価も高めます。