小松菜とエシャレットの和風オムレツのレシピと作り方
材料：
・小松菜 100g
・エシャレット 2本
・卵 2個
・鶏がらスープの素 小さじ1
・水 大さじ2
・塩 少々
・胡椒 少々
・サラダ油 適量
作り方：
1. 小松菜は茹で、水気をしっかりと切って細かく刻む。
2. エシャレットをみじん切りにする。
3. ボールに卵、鶏がらスープの素、水、塩、胡椒を入れ、よく混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を引き、エシャレットを炒める。
5. エシャレットがしんなりしたら、小松菜を加えて炒める。
6. フライパンの中で具材を均等に広げ、卵液を流し入れる。
7. 味が染み込むように弱火でゆっくりと焼く。
8. 途中でひっくり返し、もう一度焼く。
9. 皿に盛り付けて完成。
ポイント：
・小松菜とエシャレットの香りで、和風の味わいになる。
・炒める際に塩を入れると、しんなりしやすくなる。