かいわれ大根とぜんまいの和風炒め

かいわれ大根とぜんまいの和風炒めのレシピと作り方

かいわれ大根とぜんまいの和風炒め

材料:

– かいわれ大根 1本
– ぜんまい 1袋(100g)
– 豚肉 100g
– 長ネギ 1本
– にんにく 1片
– しょうが 1片

調味料:
– しょうゆ 小さじ2
– みりん 小さじ1
– 酢 小さじ1
– 砂糖 小さじ1/2
– ごま油 大さじ1
– こしょう 適量

作り方:

1. かいわれ大根は皮をむいて薄切りに、ぜんまいは水で戻し根元を切り落とす。
2. 豚肉は一口大に切る。長ネギは斜め薄切りに、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
3. フライパンにごま油を入れて熱し、にんにくとしょうがを炒める。
4. 豚肉を加えて色が変わるまで炒め、長ネギを加えてさらに炒める。
5. かいわれ大根とぜんまいを加えて炒め、しょうゆ、みりん、酢、砂糖を加えて絡める。
6. 器に盛り付けてこしょうを振る。

ポイント:

– かいわれ大根は薄切りにすることで、火の通りがよくなります。
– ぜんまいは戻してから根元を切ることで、より柔らかくなります。
– 豚肉はしっかりと火を通すことで、美味しく仕上がります。
– 調味料はお好みで調整してください。

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