水菜とおかわかめのさっぱり酢の物のレシピと作り方
材料：
– おかわかめ 50g
– 水菜 1/2株
– 醤油 大さじ1
– 米酢 大さじ2
– みりん 小さじ1
– 砂糖 小さじ1/2
– すりごま 適量
– しょうがの千切り 適量
作り方：
1. おかわかめは水洗いし、水気を切っておく。
2. 水菜は適当な大きさに切り、氷水に入れてシャキッとさせる。
3. 醤油、米酢、みりん、砂糖を合わせて味噌を作る。味見をして、調味を整える。
4. 1と2を器に盛り、上から3をかける。
5. すりごまとしょうがをトッピングして完成。
ポイント：
– おかわかめの鮮やかな緑色と、水菜のクリスピーな食感がよく合います。
– 酢味噌のコクと、すりごまの風味がバランスよく調和します。
– 冷蔵庫で冷やしてから食べると、よりさっぱりとした味わいが楽しめます。