《オクラ ルイボスティーの冷製スープ》のレシピと作り方
【材料】
・オクラ １０本
・トマト １個
・きゅうり １本
・青パプリカ １個
・玉ねぎ １/４個
・塩 適量
・こしょう 適量
・ルイボスティー ２００ｍｌ
・オリーブオイル 大さじ１
・ハーブ 適量
【作り方】
１）オクラは茹で、水に取り出して水気を切る。
２）トマト、きゅうり、青パプリカ、玉ねぎを粗く刻む。
３）オクラをみじん切りにする。
４）上記の野菜を全て混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整える。
５）ルイボスティーとオリーブオイルを加え、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
６）最後に好みでハーブをトッピングする。
冷たくてさっぱりとした、オクラの食感とルイボスティーの香りが爽やかなスープです。夏場のランチやディナーにぴったりです。