ごぼうとゴールデンベリーのサラダ

ごぼうとゴールデンベリーのサラダのレシピと作り方

ごぼうとゴールデンベリーのサラダ

材料:

– ごぼう 100g
– ゴールデンベリー 50g
– ミニトマト 5個
– レモン汁 大さじ1
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 小さじ1/4
– 黒こしょう 適量
– ラディッシュのスライス 適量

作り方:

1. ごぼうを皮を剥き、細く切る。
2. ボウルに水を入れ、ごぼうを入れて5分ほど練る。このプロセスは、ごぼうの色を損なわずにクリアにするためです。
3. ごぼうをザルで水を切り、大きめのボウルに入れる。
4. ゴールデンベリーを半分に切り、ミニトマトを半分に切り、ごぼうに加え、よく混ぜ合わせます。
5. 別のボウルで、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを混ぜ合わせて、ドレッシングを作ります。
6. サラダにドレッシングを加えてよく混ぜ、ラディッシュのスライスを添えて完成です。

このサラダは、ごぼうの食感とゴールデンベリーの甘酸っぱさがマッチしており、爽やかな味わいが特徴です。また、レモン汁とオリーブオイルのドレッシングは、サラダ全体の味を引き締めています。健康的なサラダを求める方や、ヴィーガンの方におすすめです。

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