四角豆とミントのサラダ

四角豆とミントのサラダのレシピと作り方

四角豆とミントのサラダ

【材料】

・四角豆 200g
・トマト 1個
・レッドオニオン 1/4個
・ミントの葉 10枚
・塩 小さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ1
・レモンの絞り汁 大さじ1/2

【作り方】

1.四角豆は筋を取り、塩水で下茹でし、ざるに上げる。
2.トマトは皮をむき、種を取り除き、小さく切る。
3.レッドオニオンは薄切りにする。
4.ミントの葉は細かく刻む。
5.ボウルに四角豆、トマト、レッドオニオン、ミントを入れる。
6.塩、オリーブオイル、レモンの絞り汁を加え、よく混ぜ合わせる。
7.器に盛り付けて完成。

【備考】
四角豆の食感とミントの香りが爽やかなサラダです。レッドオニオンの辛味とトマトの酸味も相まって、食欲をそそる一品に仕上がります。是非お試しください。

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