菊と三つ葉の和風パスタ

菊と三つ葉の和風パスタのレシピと作り方

菊と三つ葉の和風パスタ

材料:

– スパゲッティ 200g
– 食用菊 1/4束
– 三つ葉 1/2束
– しょうゆ 大さじ2
– 砂糖 小さじ1/2
– みりん 大さじ1
– サラダ油 大さじ1
– ごま油 大さじ1/2
– ごま 適量

作り方:

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でます。
2. 食用菊は根元を切り落として、小房に分けます。三つ葉は根元を切り落として5cm長さに切ります。
3. ボウルにしょうゆ、砂糖、みりんを入れてよく混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油を引き、中火にかけて菊を炒めます。
5. 菊に火が通ったら、三つ葉を加えてさらに炒めます。
6. 3のボウルのたれをフライパンに加え、全体をよく混ぜます。
7. スパゲッティを茹で上がったお湯から取り出して、フライパンに加えて強火で炒めます。
8. 最後にごま油を加えて全体に絡め、お皿に盛り付けます。
9. ごまを散らして完成です。

ポイント:食用菊と三つ葉はふんわりとした食感と華やかな色でパスタと相性抜群です。たれはシンプルだけど、甘さと旨みがマッチして美味しく仕上がります。

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