春菊とそら豆の和風サラダ

春菊とそら豆の和風サラダのレシピと作り方

春菊とそら豆の和風サラダ

材料:

– 春菊 1束
– そら豆 1カップ(皮をむいておく)
– きゅうり 1本
– にんじん 1本
– 白ごま 大さじ1
– しょう油 小さじ2
– みりん 小さじ1
– 酢 小さじ1/2
– ごま油 小さじ1/2

作り方:

1. 春菊は茹でて、水にさらします。水気をよく切っておきます。
2. きゅうりとにんじんを細かく千切りにします。
3. キッチンペーパーでそら豆の水分を取り除きます。
4. ボウルに2、3を入れ、1も加えて軽く混ぜます。
5. 別のボウルにしょう油、みりん、酢、ごま油を混ぜ合わせ、4にかけて和えます。
6. 最後に白ごまを振りかけて出来上がりです。

ポイント:

– 春菊は茹でた後、すぐに水にさらすことで色鮮やかな状態を保ちます。
– そら豆の皮をむくのは手間ですが、口当たりが良くなります。
– 和風サラダだけでなく、ご飯の上に盛っても美味しくいただけます。

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