あけびとひじきの和風サラダ

あけびとひじきの和風サラダのレシピと作り方

あけびとひじきの和風サラダ

材料:

– あけび 50g
– ひじき 50g
– にんじん 1/2本
– きゅうり 1/2本
– わかめ 1/2パック
– 塩 適量
– すりごま 大さじ2
– しょうゆ 大さじ1
– 酢 大さじ1
– 砂糖 小さじ1

作り方:

1. あけびは皮をむき、水に塩を加えたもので茹でてから水に取ります。
2. ひじきは水洗いしてもみ洗いをし、お湯を加えたボウルに入れ、5分ほど浸して柔らかくします。
3. にんじんときゅうりは千切りにし、水にさらします。わかめは水洗いしておきます。
4. ボウルにあけび、ひじき、にんじん、きゅうり、わかめを入れ、塩を加えて和えます。
5. 別のボウルにすりごま、しょうゆ、酢、砂糖を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
6. 和えた野菜にドレッシングをかけ、全体を混ぜ合わせます。
7. 冷蔵庫で冷やしてから盛り付けて、完成です。

ヘルシーなあけびとひじきに、和風のドレッシングがよく合うサラダです。食感も楽しめるので、普通のサラダとは一味違った新しい味わいを楽しめます。

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