ぜんまいとくわいの和風スープ

ぜんまいとくわいの和風スープのレシピと作り方

ぜんまいとくわいの和風スープ

材料:

– ぜんまい……2本
– くわい……1/2本
– 水……500ml
– だし汁……500ml
– 醤油……大さじ2
– 塩……少々
– ごま油……小さじ1
– ねぎ……適量

レシピ:

1. ぜんまいは筋を取り、2cm程度の長さに切る。

2. くわいは皮をむき、縦半分に切り、3cm程度の長さに切る。

3. 鍋に水とだし汁を入れ、中火で煮立たせる。

4. ぜんまいを加え、5分程度煮る。

5. くわいを加え、さらに5分程度煮る。

6. 醤油を加え、味を調える。

7. 塩で味を整え、ごま油を加える。

8. ねぎを刻んで散らし、完成。

ポイント:

– 足りない場合は、水やだし汁を追加することができます。
– ぜんまいは下処理が必要ですが、味のアクセントになります。
– くわいは栄養価が高く、食物繊維が豊富です。

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