ココナッツザーサイチキン

ココナッツザーサイチキンのレシピと作り方

ココナッツザーサイチキン

【材料】

・鶏もも肉 2枚
・塩 適量
・片栗粉 適量
・ココナッツミルク 200ml
・ココナッツオイル 大さじ1
・ザーサイ 50g
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酢 小さじ1

【作り方】

1. 鶏もも肉に塩と片栗粉をまぶし、フライパンで焼き色をつける。
2. 別のフライパンにココナッツオイルを熱し、ザーサイを炒める。
3. ココナッツミルク、しょうゆ、みりん、酢を入れ、混ぜ合わせる。
4. 2に1を加え、中火で煮込む。
5. 鶏肉が柔らかくなるまで煮込み、火を止める。

【ポイント】

・ザーサイはしっかりと水を切ってから炒める。
・鶏肉に片栗粉をまぶすことで、肉汁を閉じ込めて柔らかく仕上げることができる。
・ココナッツオイルとココナッツミルクのコクが、チキンとザーサイを引き立てる。

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