あんこうとらっきょうのカルパッチョ

あんこうとらっきょうのカルパッチョのレシピと作り方

あんこうとらっきょうのカルパッチョ

材料:

– 厚切りあんこうの切り身 150g
– しょうが 1かけ
– らっきょう 5個
– ミニトマト 5個
– レモン 1/2個
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩・こしょう 適量
– みじん切りパセリ 適量

レシピ:

1. しょうがの皮を剥き、薄くスライスする。
2. あんこうの切り身を薄くスライスして、皿に盛り付ける。
3. しょうがをあんこうの上に散らし、塩・こしょうを振る。
4. らっきょうをスライスし、あんこうに散らす。
5. ミニトマトを半分に切り、あんこうに散らす。
6. レモンの汁を絞り、オリーブオイルと混ぜたドレッシングをかける。
7. パセリを散らして完成。

ポイント:

– あんこうは脂が乗っているので、軽く火を通すなどして加熱してからカルパッチョにすると美味しくいただけます。
– らっきょうとしょうがの風味がアクセントになって、さっぱりとした味わいになります。
– 彩り鮮やかな盛り付けで、見た目にも楽しめます。

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