たけのこピーマンの豚肉巻き

たけのこピーマンの豚肉巻きのレシピと作り方

たけのこピーマンの豚肉巻き

材料(2人分):

– たけのこ:8本
– ピーマン:2個
– 豚肉薄切り:8枚
– しょうゆ:大さじ2
– 酒:大さじ2
– 砂糖:小さじ1
– 塩:適量
– オリーブオイル:適量

手順:

1. たけのこを茹で、水気を切っておく。
2. ピーマンを半分に切り、種とヘタを取り除く。
3. 豚肉薄切りに塩を振り、軽く揉み込む。
4. たけのことピーマンを豚肉で巻き、串でとめる。
5. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉巻きを並べて焼く。
6. しょうゆ、酒、砂糖を合わせたタレを豚肉巻きに塗り、いったん裏返してもう一度焼く。
7. レモンの絞り汁をかけて器に盛り、お好みで七味唐辛子などを添えて召し上がれ。

ポイント:

– たけのこやピーマンは、ジップロックなどに入れてレンジで加熱してもOK。
– 豚肉に塩を揉み込むことで、しょうゆと砂糖の味がよく染み込むようになります。
– タレは好みに応じて調整してください。甘口に仕上げる場合は砂糖を増やし、辛口に仕上げる場合は七味唐辛子を加えるなど、アレンジが可能です。

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