鶏胸肉

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鶏胸肉とじゅんさいのおろしポン酢和え

鶏胸肉とじゅんさいのおろしポン酢和えのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 200g - じゅんさい 2個 - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - サラダ油 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1 - みりん 小さじ1 - おろしポン酢 適量 - 紅葉おろし 適量 作り方: 1. 鶏胸肉を一口大に切り、にんにくとしょうがをみじん切りにする。 2. じゅんさいは食べやすい大きさに切る。 3. フライパンにサラダ油を熱し、1と2を炒める。 4. 炒めた鶏胸肉にしょうゆ、みりんを加...
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ジューシー鶏胸肉と香り高いアジのトマト煮込み

ジューシー鶏胸肉と香り高いアジのトマト煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - アジ 2尾 - トマト缶 1缶 - 玉ねぎ 1/2個 - にんじん 1/2本 - 塩 適量 - コショウ 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 白ワイン 1/2カップ - バジル 適量 レシピ: 1. 鶏胸肉を一口大に切り、アジは腹を開いて身を取り除き、骨を外して一口大に切る。 2. 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、オリーブオイルを熱した鍋で炒める。 3. 野菜に火が通ったら、鶏肉...
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ひまわり風味のチキンカツ

ひまわり風味のチキンカツのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - 小麦粉 大さじ2 - 卵 1個 - パン粉 適量 - ひまわりの種 小さじ2 - 塩・こしょう 適量 - 揚げ油 適量 作り方: 1. 鶏胸肉を厚さ1.5cm程度に切り、塩・こしょうを振って下味をつける。 2. 小麦粉と卵を別々のボウルに準備する。 3. ひまわりの種をフードプロセッサーなどで粉砕する。パン粉と混ぜ合わせた粉を別のボウルに用意する。 4. 鶏肉を小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。 5. ...
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酒粕風味のジューシー鶏胸肉焼き

酒粕風味のジューシー鶏胸肉焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - 酒粕 大さじ2 - 醤油 小さじ1 - みりん 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - にんにく 1かけ(すりおろし) - オリーブオイル 大さじ1 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. 鶏胸肉を食べやすい大きさにカットし、塩と黒こしょうで下味をつける。 2. 別のボウルで、酒粕、醤油、みりん、砂糖、にんにく、そしてオリーブオイルを混ぜ合わせる。 3. 鶏肉を酒粕タレに漬け込み、冷蔵庫で30分程度マリ...
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チキンソーセージのスパイシー煮込み

チキンソーセージのスパイシー煮込みのレシピと作り方 【材料】 - 鶏胸肉 250g - ソーセージ 100g - にんにく 2かけ - 玉ねぎ 1個 - トマト缶 1缶 - ウスターソース 大さじ2 - 粉チキンスープの素 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・コショウ 少々 - 水 400ml 【レシピ】 1. 鶏胸肉を一口大に切り、塩・コショウで味付けする。 2. 玉ねぎを薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく...
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鯖と鶏のスモークグリルサラダ

鯖と鶏のスモークグリルサラダのレシピと作り方 【材料】 - 鯖 2枚 - 鶏胸肉 1枚 - グリーンリーフレタス 1/4カップ - レッドリーフレタス 1/4カップ - 紫キャベツ 1/4カップ - ニンジン 1/4カップ - キュウリ 1/4カップ - トマト 1個、カット - オリーブオイル 大さじ2 - バルサミコ酢 大さじ1 - 塩 少々 - 黒胡椒 少々 【手順】 1. 鯖と鶏胸肉に塩と黒胡椒をかける。 2. スモーカーで約15分間グリルし、冷ます。 3. 取り出し...
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スパイシーチキンブレスト

スパイシーチキンブレストのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - 塩 小さじ1/2 - 黒胡椒 適量 - ガーリックパウダー 小さじ1 - ターメリック 小さじ1/2 - カイエンヌペッパー 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン 1/2個 作り方: 1. 鶏胸肉を洗って水気を取り、塩と黒胡椒で下味をつけます。 2. 別のボウルにガーリックパウダー、ターメリック、カイエンヌペッパー、オリーブオイルを混ぜ合わせます。 3. 鶏胸肉に2で作ったスパイスオイル...
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豆腐と鶏胸肉の照り焼き

豆腐と鶏胸肉の照り焼きのレシピと作り方 【材料】 鶏胸肉 200g 絹豆腐 200g あんずジャム 50g しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 水 大さじ2 すりおろしにんにく 小さじ1 ごま 適量 【作り方】 1.鶏胸肉を適当な大きさに切ります。 2.鶏肉を焼く鍋に、しょうゆ、みりん、水、すりおろしにんにく、あんずジャムを全て入れて、中火で混ぜます。 3.鶏肉を加えて、強火で炒めます。 4.絹豆腐を適当な大きさに切り、鍋に加えます。 5.弱火に切り替え、豆腐と鶏肉を煮込み...
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かぼちゃ入り鶏肉のトマトクリームソース

かぼちゃ入り鶏肉のトマトクリームソースのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - かぼちゃ 150g - トマトペースト 2/3カップ - 生クリーム 1/2カップ - チキンスープのもと 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 コショウ 少々 手順: 1. 鶏胸肉を一口大のキューブに切り、塩コショウで味付けする。 2. かぼちゃを皮をむき、一口大のサイズに切る。 3. フライパンでオリーブオイルを熱し、鶏肉とかぼちゃを炒める。 4. フライパンにトマトペース...
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金柑ソースが決め手! 鶏胸肉の焼き物

金柑ソースが決め手! 鶏胸肉の焼き物のレシピと作り方 【材料(2人分)】 ・鶏胸肉 2枚 ・塩コショウ 適量 ・オリーブオイル 大さじ1 ・金柑 3個 ・ミニトマト 5個 ・新玉ねぎ 1個 ・にんにく 1かけ ・鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ・水 100ml ・バター 小さじ1 【作り方】 1. 鶏胸肉に塩コショウを振り、オリーブオイルを加えたフライパンで両面を焼く(火を通し過ぎないよう注意)。 2. 金柑は皮をむき、ミニトマトと新玉ねぎは適当な大きさに切る。 3. 別のフ...
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鶏胸肉と紫キャベツの炒め物

鶏胸肉と紫キャベツの炒め物のレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - 紫キャベツ 1/4個 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 小さじ1/2 - 塩・こしょう 適量 レシピ: 1. 鶏胸肉を薄く切り、塩こしょうで下味をつける。薄く切ると早く火が通り、やわらかくなるため。 2. 紫キャベツは薄切りにする。 3. にんにくはみじん切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。...
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紫玉ねぎと鶏胸肉のハニーマスタード焼き

紫玉ねぎと鶏胸肉のハニーマスタード焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - 紫玉ねぎ 1個 - 塩 - 黒コショウ - オリーブオイル 大さじ1 - ハニーマスタード 大さじ2 - しょうゆ 小さじ1 - レモン汁 小さじ1 作り方: 1. 鶏胸肉を一口大に切り、塩と黒コショウで味付けする。 2. 紫玉ねぎを薄くスライスする。 3. ハニーマスタード、しょうゆ、レモン汁を混ぜ合わせ、タレを作る。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。 ...
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亜麻仁油とハーブの香り豊かな鶏胸肉グリル

亜麻仁油とハーブの香り豊かな鶏胸肉グリルのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - 亜麻仁油 大さじ2 - ローズマリー 適量 - タイム 適量 - 塩 適量 - ピンクペッパー 適量 手順: 1. 鶏胸肉を薄く叩き、塩とピンクペッパーで味をつける。 2. ローズマリーとタイムを細かく刻んで、亜麻仁油に加える。 3. 鶏胸肉をオイルとハーブのミックスに漬け込み、15分ほど浸け込む。 4. グリルで鶏肉を両面約5分ずつ焼く。 5. 焼き上がったら器に盛り付け、余ったハーブオ...
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はっさく風味のジューシー鶏胸肉

はっさく風味のジューシー鶏胸肉のレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - はっさく 1個 - 塩こしょう 適量 - オリーブオイル 大さじ1 - バター 大さじ1 - パセリ 適量 作り方: 1. 鶏胸肉を厚さ約2cmに切る。 2. はっさくの皮を剥き、果肉を細かく刻む。 3. 切った鶏胸肉に塩こしょうを振り、刻んだはっさくを全体にまんべんなく振りかける。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏胸肉を両面焼く。 5. 焼き上がった鶏胸肉を皿に盛り、バターを加えてフライ...
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さつまいもと鶏胸肉のクミン炒め

さつまいもと鶏胸肉のクミン炒めのレシピと作り方 【材料】 - 鶏胸肉(300g) - さつまいも(200g) - にんにく(2かけ) - クミンシード(小さじ2) - パプリカ(小さじ1) - オリーブオイル(大さじ2) - 塩(少々) - コショウ(少々) - 青ネギ(適量) 【レシピ】 1. 鶏胸肉は一口大に切り、さつまいもは皮をむいて一口大に切る。 2. にんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。 4. 鶏肉を加えて炒...
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鶏胸肉とケールのハニー照り焼き

鶏胸肉とケールのハニー照り焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - ケール 2カップ - ねぎ 2本 - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 蜂蜜 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - ごま 大さじ1 作り方: 1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて醤油、みりん、蜂蜜を絡める。 2. ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。 3. ケールは1cm幅に切る。 4. フライパンにオリーブオイルを熱...
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鶏のたらの芽包み焼き

鶏のたらの芽包み焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏むね肉 2枚 - たらの芽 10本 - 塩コショウ 少々 - 砂糖 小さじ1/2 - 酒 大さじ1 - しょう油 大さじ1/2 - サラダ油 適量 作り方: 1. 鶏むね肉を一口大に切り、塩コショウをふる。 2. たらの芽を茹でて水気を切り、砂糖・酒・しょう油を合わせた調味液に漬け込む。 3. 1に2をのせ、鶏肉で包み込む。 4. オーブンを200度に予熱し、天板にサラダ油を塗る。 5. 3をのせ、15分程度焼く。 ポイント...
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鶏胸肉と馬肉のハーブ焼きサラダ

鶏胸肉と馬肉のハーブ焼きサラダのレシピと作り方 レシピ: 【材料】 ・鶏胸肉 1枚 ・馬肉 100g ・ロメインレタス 1/2個 ・三つ葉 1/2束 ・セロリ 1/2本 ・レモン 1/2個分の絞り汁 ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・塩・こしょう 適量 ・ドライハーブ 小さじ1 【作り方】 1. 鶏胸肉と馬肉を一口サイズに切る。 2. ボウルにオリーブオイル、にんにく、塩・こしょう、ドライハーブを混ぜ、肉に絡める。 3. フライパンで肉を焼き、火が通ったら取り...
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モリンガ入りジューシー鶏胸肉のグリル

モリンガ入りジューシー鶏胸肉のグリルのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - モリンガ 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・胡椒 各適量 作り方: 1. 鶏胸肉を切らずに1枚を縦半分に切り、厚さの薄いやや大きめの切り目を1cm間隔で入れる。 2. モリンガを千切りにして、鶏胸肉の隙間に挟む。 3. オリーブオイルを鶏に塗り、塩・胡椒で味付けする。 4. 軽く油を敷いたフライパンで表面が焼き色がつくまで焼く。 5. フライパンを予熱したオーブンに入れ、中火で10~...
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サチャインチオイル風味のチキングリル

サチャインチオイル風味のチキングリルのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 500g ・サチャインチオイル 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・黒コショウ 少々 ・レモン汁 大さじ1 【作り方】 1.鶏もも肉を一口大にカットし、塩と黒コショウを振ります。 2.フライパンに大さじ1のサチャインチオイルを入れ、中火で熱します。 3.鶏肉をフライパンに入れ、両面焼きます。 4.焼き色がついたら、鍋にレモン汁と残りのサチャインチオイルを混ぜ合わせ、軽く温めます。 5.焼いた鶏肉を鍋に加え...
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ちりめんじゃこと鶏胸肉のカリカリ焼きそば

ちりめんじゃこと鶏胸肉のカリカリ焼きそばのレシピと作り方 【材料】 ・鶏胸肉 150g ・ちりめんじゃこ 50g ・焼きそば麺 2玉 ・キャベツ 1/8個 ・にんじん 1/4本 ・玉ねぎ 1/4個 ・ピーマン 1個 ・しょうが 1かけ ・酒 大さじ1 ・醤油 大さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・水 150ml 【レシピ】 1.鶏胸肉は一口大、野菜類は千切りにしておく 2.フライパンにごま油をひき、鶏肉を中火で焼き、両面に焼き色がついたら取り出しておく 3.同じフ...
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酢しょうがマリネのチキンサラダ

酢しょうがマリネのチキンサラダのレシピと作り方 【材料】 ・鶏胸肉 2枚 ・酢しょうが 50ml ・塩、こしょう 適量 ・レタス 1/2株 ・トマト 1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・レモン汁 大さじ1 ・サラダ用ドレッシング 適量 【レシピ】 1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。 2. 耐熱容器に酢しょうがを入れ、1を入れて2時間ほど冷蔵庫でマリネする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を入れて両面焼く。 4. ...
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和風チキンとアスパラの煮物

和風チキンとアスパラの煮物のレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - アスパラガス 8本 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ - みりん 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - 水 400ml - グリーンオニオン お好みで 作り方: 1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切ります。 2. アスパラガスを3cmに切り、しょうがとにんにくもみじん切りにします。 3. 中火で鍋を熱し、鶏肉を入れて焼きます。 4. 鶏肉から火が通ったら、しょうが、にんにく、アスパラガスを加えてさら...
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かりん風鶏胸肉のグリーンカレー

かりん風鶏胸肉のグリーンカレーのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - グリーンカレーペースト 大さじ2 - ガラムマサラ 小さじ1/2 - ココナッツミルク 200ml - 緑色野菜(例えばほうれん草や小松菜) 50g - 玉ねぎ 1/2個 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. 鶏胸肉を一口大に切り、塩・こしょうを振る。 2. 玉ねぎを薄切りにし、緑色野菜も粗く刻む。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。...
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ブルーベリー風味のチキンステーキ

ブルーベリー風味のチキンステーキのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - 塩・こしょう 各適量 - オリーブオイル 大さじ1 - ブルーベリー 缶詰 1/4カップ - 砂糖 小さじ1 - 醤油 小さじ1 - 白ワインビネガー 小さじ1/2 作り方: 1. 鶏胸肉を塩コショウで味付けし、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面を焼く。 2. フライパンにブルーベリー、砂糖、醤油、白ワインビネガーを加え、弱火で5分程度煮詰める。 3. 盛り付け用のお皿にチキンステーキを盛り、...
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クリーミーなチキンとマッシュルームのキノコのパスタ

クリーミーなチキンとマッシュルームのキノコのパスタのレシピと作り方 材料: - 250gのパスタ - 2枚の鶏胸肉、細かく切った - 200gのマッシュルーム、スライスした - 1/2カップのホワイトワイン - 1カップのヘビークリーム - 2かけのにんにく、みじん切り - オリーブオイル、大さじ2杯 - 塩とこしょう 作り方: 1. 大きめの鍋にたっぷりの塩を入れて、湯を沸かす。パスタを指示通りに茹でる。 2. 中火でフライパンにオリーブオイルを加え、にんにくを加え煮る。 ...
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トマトとひよこ豆の鶏胸肉ロール

トマトとひよこ豆の鶏胸肉ロールのレシピと作り方 【材料】 ・鶏胸肉 2枚 ・缶ひよこ豆 1/2缶 ・トマト 2個 ・塩 少々 ・黒胡椒 少々 ・オリーブオイル 適量 【作り方】 1.鶏胸肉を開いて薄く叩く 2.塩と黒胡椒で味付けをして、ひよこ豆を1枚目の鶏肉に乗せる 3.トマトをスライスして2番目の鶏肉に乗せ、ひよこ豆の上に乗せる 4.鶏肉を巻き、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼く 5.焼き色がついたら、アルミホイルで包んで180℃のオーブンで15分から20分焼く 6.火...
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牡蠣と鶏胸肉のレモンバターソース

牡蠣と鶏胸肉のレモンバターソースのレシピと作り方 ■材料(2人分) - 鶏胸肉 2枚 - 牡蠣 6個 - さつまいも 1本 - ピーマン 1個 - バター 50g - レモン 1/2個 - 塩・こしょう 適量 - オリーブオイル 大さじ1 ■作り方 1. 牡蠣は軽くざるにあげる。 2. さつまいもは1cm厚さに切り、ピーマンは輪切りにする。 3. 鶏胸肉に塩・こしょうをふって、オリーブオイルで両面焼く。 4. 肉を取り出し、さつまいもとピーマンを同じフライパンで炒める。 5....
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鶏胸肉とカレイのトマトクリーム煮

鶏胸肉とカレイのトマトクリーム煮のレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 200g - カレイの切り身 150g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - トマト缶 1缶 - 生クリーム 100ml - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 作り方: 1.鶏胸肉を一口大に切り、塩と黒こしょうをふる。カレイは塩をふっておく。 2.玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。 3.フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。鶏肉を取り出す。 ...
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豆腐とさやえんどうのクリーミー煮込みチキン

豆腐とさやえんどうのクリーミー煮込みチキンのレシピと作り方 【材料】 ・鶏胸肉 200g ・塩胡椒 少々 ・片栗粉 適量 ・サラダ油 適量 ・豆腐 1丁 ・さやえんどう 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 2かけ ・生クリーム 100ml ・コンソメ 小さじ1 ・水 200ml 【レシピ】 1. 鶏胸肉に塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。 2. フライパンにサラダ油を熱し、1を両面焼き色がつくまで焼く。 3. 鶏肉を取り出し、キッチンペーパーなどで余分な油を取る。 4. 豆腐...