鶏肉

肉類

クロレラ鶏肉丼

クロレラ鶏肉丼のレシピと作り方 材料: - 鶏むね肉 200g - 玉ねぎ 1/2個 - しめじ 1パック - ごはん 2合分 - クロレラパウダー 大さじ2 - しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 水 100ml - サラダ油 適量 作り方: 1. 鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けます。 2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めます。 3. 鶏肉に焼き色がついたら、玉ねぎ、しめじを加え炒めます。 4. 砂糖、しょうゆ、...
肉類

チクワ入り鶏肉ミートボール

チクワ入り鶏肉ミートボールのレシピと作り方 【材料】 ・鶏ひき肉 250g ・ちくわ 2本 ・玉ねぎ 1/2個 ・卵 1個 ・パン粉 大さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩・コショウ 少々 【作り方】 1. ちくわは薄くスライスして、5mm幅くらいに刻む。 2. 玉ねぎはみじん切りにする。 3. ボウルに鶏ひき肉、ちくわ、玉ねぎ、卵、パン粉、片栗粉、塩・コショウを入れてよく混ぜる。 4. 手のひらに油を少量つけ、3で作った鶏肉ミートボールを丸める。 5...
肉類

酢香る鶏肉と野菜の炒め物

酢香る鶏肉と野菜の炒め物のレシピと作り方 材料: - 鶏肉 200g - にんじん 1/2本 - 玉ねぎ 1/2個 - めんつゆ 大さじ2 - 酢 大さじ2 - サラダ油 大さじ1 作り方: 1. 鶏肉を一口サイズに切り、にんじんと玉ねぎも食べやすい大きさに切る。 2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を炒める。鶏肉が白くなったら、にんじんと玉ねぎを加えてさらに炒める。 3. めんつゆと酢を加え、全体によくからめる。 4. 野菜がしんなりするまで炒めたら出来上がり。 ポ...
肉類

梅味噌チキン

梅味噌チキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - 梅干し 6〜8個 - 味噌 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 適量 作り方: 1)鶏肉に切れ目を入れて、下味をつけるためにしょうゆとみりんをそれぞれ大さじ1ずつ、全体に塗る。 2)フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りを出す。 3)2)に梅干しを加え、潰してペースト状になるまで炒める。 4)3)に味噌を加え、よく混ぜてソースを作る。 5)...
肉類

鶏肉のソルダム煮込み

鶏肉のソルダム煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - にんじん 1/2本 - サツマイモ 1/2個 - 水 400ml - ソルダム 50ml - はちみつ 大さじ1 - しょうゆ 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 適量 - グリーンオニオン 2本 作り方: 1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩と黒こしょうで下味をつける。 2. 玉ねぎ、にんにく、しょうが、にんじん、サツマイモは一口大の乱...
肉類

鶏肉と金目鯛の柚子胡椒照り焼き

鶏肉と金目鯛の柚子胡椒照り焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 2枚 - 金目鯛 2切れ - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - 柚子胡椒 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 大さじ1 - サラダ油 適量 - 白ごま 適量 - 万能ネギ 適量 作り方: 1. 鶏もも肉は一口大に切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。 2. 金目鯛は骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。 3. ボウルに柚子胡椒、醤油、みりん、砂糖を入れ、よく混ぜ合わ...
肉類

ライム風味の鶏肉炒め

ライム風味の鶏肉炒めのレシピと作り方 【材料】 - 鶏もも肉 300g - 玉ねぎ 1/2個 - キャベツ 1/4個 - ピーマン 2個 - ニンニク 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩、こしょう 少々 - ライム果汁 大さじ1 【作り方】 1. 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふっておく。 2. 玉ねぎ、キャベツ、ピーマンはそれぞれざく切りにしておく。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを加えて香りを出したら、鶏肉を加えて炒める。 ...
肉類

鶏肉と四角豆のスパイシーカレー

鶏肉と四角豆のスパイシーカレーのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - 四角豆 200g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - 生姜 2cm - トマト 1個 - カレー粉 大さじ2 - ガラムマサラ 小さじ1 - ココナッツミルク 200ml - 水 300ml - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - こしょう 少々 - バジル 適量 作り方: 1. 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。 2. トマトは皮をむいてみじん切りにする。...
肉類

唐辛子風味のジューシーな鶏のソテー

唐辛子風味のジューシーな鶏のソテーのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 2枚 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 小さじ1/4 - 唐辛子 1本 - オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1. 鶏もも肉を、皮を付けたまま3〜4枚に切ります。 2. 塩小さじ1/2とコショウ小さじ1/4を、肉に全体的に振ります。 3. 唐辛子をひと口大に切り、鶏肉と一緒にスキレットに入れます。 4. 中火で加熱し、唐辛子が香り立つまで炒めます。 5. 唐辛子を取り出し、オリーブオイルを入れます。...
肉類

スピルリナ入り鶏のトマト煮込み

スピルリナ入り鶏のトマト煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - 玉ねぎ 1個 - トマト 2個 - 人参 1本 - セロリ 2本 - スピルリナパウダー 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. 鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。 2. 玉ねぎ、人参、セロリをそれぞれみじん切りにする。 3. トマトはざく切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。 5. 1に玉ね...
肉類

鶏肉とユリ根の薬味焼き

鶏肉とユリ根の薬味焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 300g - ユリ根 1本 - しょうが 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - すりおろしにんにく 小さじ1/2 - すりおろし生姜 小さじ1/2 - ごま油 大さじ1 作り方: 1. ユリ根は皮を剥き、1cm幅の輪切りにする。しょうがは皮を剥き、千切りにする。 2. 鶏もも肉は一口大に切り、しょうがと共にボウルに入れ、しょうゆ、みりん、酒、すりおろしにんにく、すりおろし生姜を...
肉類

オーブンで簡単!鶏とパプリカの焼き料理

オーブンで簡単!鶏とパプリカの焼き料理のレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 2枚 ・パプリカ 1個 ・にんにく 1片 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 小さじ1 ・黒こしょう 適量 【作り方】 1.オーブンを200℃に予熱する。 2.鶏もも肉を塩、黒こしょうで下味をつける。 3.パプリカを縦に半分に切り、ヘタと種を取り除く。 4.パプリカを1.5cm程度の太さに切る。 5.にんにくをみじん切りにする。 6.オーブン皿にオリーブオイルを敷き、にんにくを散らす。 7.鶏もも肉を...
肉類

ミント風味の鶏肉の焼き鳥

ミント風味の鶏肉の焼き鳥のレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 400g ・塩 少々 ・黒こしょう 少々 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・レモン汁 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ1 ・ミント 少々 【作り方】 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩と黒こしょうを加えて全体にまぶす 2. にんにくとしょうがをすりおろし、レモン汁とオリーブオイルを加えてよく混ぜる 3. ②の調味料に鶏肉を漬け、冷蔵庫で30分程度寝かせる 4. 焼き網を準備し、鶏肉を串に刺して焼く 5. ...
肉類

黒酢鶏の炒め物

黒酢鶏の炒め物のレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - 青梗菜 1束 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - しょうが油 小さじ2 - 黒酢 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - 水 大さじ1 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩・コショウをして下味をつける。 2. 玉ねぎ、にんじん、青梗菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。 3. にんにくと生姜をみじん切りにする。 4. フライパンにしょうが油を...
肉類

鶏肉とイワシの和風照り焼き丼

鶏肉とイワシの和風照り焼き丼のレシピと作り方 【材料】 - 鶏もも肉 200g - イワシ 2尾 - ご飯 2膳分 - 玉ねぎ 1/2個 - しょうが 1片 - にんにく 1かけ - 酒 大さじ2 - しょうゆ 大さじ3 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - ごま油 大さじ1 - 水 100ml - 青ネギ 適量 - 白ごま 適量 【作り方】 1. 鶏もも肉とイワシは一口大に切る。 2. 玉ねぎ、しょうが、にんにくもみじん切りにする。 3. フライパンにごま油を熱し、...
肉類

しらす干しのピリ辛チキンカツ

しらす干しのピリ辛チキンカツのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 2枚 - 塩・胡椒 少々 - 小麦粉 適量 - 卵 1個 - パン粉 適量 - しらす干し 30g - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - たまねぎ 1/2個 - トマト 1個 - 唐辛子 1本 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 砂糖 大さじ1 - 水 100ml - サラダ油 適量 作り方: 1. 鶏もも肉を薄切りにし、塩・胡椒で下味をつける。 2. 小麦粉、溶いた...
肉類

“豆腐と鶏肉のビーフン炒め”

"豆腐と鶏肉のビーフン炒め"のレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 200g ・絹ごし豆腐 1丁 ・ビーフン 100g ・ニンジン 1/4本 ・キャベツ 4枚 ・もやし 1/2パック ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・サラダ油 適量 【作り方】 1. 鶏もも肉は一口大に切り、しょうゆと酒で下味をつける。 2. ニンジンは千切り、キャベツはざく切りにする。 3. ビーフンは袋の表示通りに茹で、フライパンでサラダ油を熱し、ニンジンとキャベツを炒める。 4. 続けて鶏肉を加え...
肉類

チコリ入りヘルシー鶏そぼろ丼

チコリ入りヘルシー鶏そぼろ丼のレシピと作り方 材料: - 鶏ひき肉 200g - チコリ 2個 - 玉ねぎ 1個 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - 卵 2個 - ごはん 適量 - 万能ねぎ 適量 - 塩こしょう 適量 - サラダ油 適量 レシピ: 1. チコリは根元を切り落として3cm幅に切る。 2. 玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにサラダ油を熱...
肉類

スプラウトと鶏肉の和風炒め

スプラウトと鶏肉の和風炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏むね肉 200g - スプラウト 100g - 玉ねぎ 1/2個 - 赤パプリカ 1/2個 - しめじ 1パック - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - ごま油 大さじ1 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 水 大さじ2 作り方: 1. 鶏むね肉は一口大に切り、しょうが、にんにくをおろして下味をつける。 2. スプラウトは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。 3. 玉ねぎ、赤パプリカは一口大に切る...
肉類

ねぎ香るジューシー照り焼きチキン

ねぎ香るジューシー照り焼きチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - ねぎ 1本 - にんにく 2かけ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ2 - ごま油 大さじ1 - ごま 適量 - ご飯 おかわり自由 レシピ: 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。ねぎを斜めに切り、にんにくはみじん切りにします。 2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を両面焼きます。 3. 醤油、みりん、砂糖、にんにく、ねぎを加え、弱火で煮込みます。 4. ...
肉類

バターチキンカリーファラフェル

バターチキンカリーファラフェルのレシピと作り方 材料: - 鶏むね肉 200g - ひよこ豆缶 1缶(約400g) - パン粉 50g - クミンパウダー 小さじ1 - コリアンダーパウダー 小さじ1 - キューブ型の生姜 1個分 - キューブ型のにんにく 2つ分 - 玉ねぎ 半分 - トマト缶 1缶(約400g) - カルダモン 2個 - ターメリック 小さじ1 - 七味唐辛子 小さじ1(お好みで調整可) - 生クリーム 100ml - チーズ 50g - ライス 2人分 ...
肉類

酒粕チキン

酒粕チキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - 酒粕 大さじ3 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - サラダ油 適量 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大にカットし、塩こしょうで下味をつける。 2. ボウルに酒粕、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。 3. 火を中火にしてフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を入れて軽く焼く。 4. 鶏肉を返し、酒粕のたれを加えて中火で煮詰める。 5. タレがとろみがついたら完成。 ポイント:...
肉類

さくらんぼと鶏肉の甘酢炒め

さくらんぼと鶏肉の甘酢炒めのレシピと作り方 【材料】 - 鶏もも肉 2枚 - さくらんぼ 1カップ - 玉ねぎ 1/2個 - にんじん 1/2本 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ - 赤唐辛子 1本 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酢 大さじ2 - 砂糖 大さじ2 - 水 大さじ4 - サラダ油 適量 【作り方】 1. 鶏もも肉を一口大に切り、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、水を混ぜた合わせ調味料で下味をつける。 2. 玉ねぎは縦に薄切り、にんじんは半...
肉類

鶏肉とエスカルゴのクリームソースパスタ

鶏肉とエスカルゴのクリームソースパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - 鶏もも肉 1枚 - エスカルゴ缶詰 1缶 - 玉ねぎ 1/2 - にんにく 2かけ - 白ワイン 50ml - 生クリーム 200ml - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1 - コショウ 少々 - パルメザンチーズ 適量 レシピ: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウをふっておく。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとに...
肉類

モロッコ風鶏肉とプルーンの煮込み

モロッコ風鶏肉とプルーンの煮込みのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 500g ・玉ねぎ 1個 ・プルーン 150g ・トマト水煮缶 1缶(400g) ・水 500ml ・オリーブオイル 大さじ2 ・にんにく 2かけ ・パプリカ 小さじ1 ・コリアンダー 小さじ1 ・クミン 小さじ1/2 ・塩・こしょう 少々 【レシピ】 1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。 2. 玉ねぎはみじん切り、にんにくは潰す。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を炒め、火が通った...
肉類

鶏肉とかつおぶしの和風グラタン

鶏肉とかつおぶしの和風グラタンのレシピと作り方 【材料(2人分)】 - 鶏もも肉 200g - かつおぶし 20g - 無塩バター 20g - 薄力粉 大さじ1 - 牛乳 150ml - おろしにんにく 小さじ1 - 塩、こしょう 適量 - パルメザンチーズ 20g - グラタン皿 適量 - 白いりごま 適量 【作り方】 1. 骨を取り除いた鶏もも肉を手でほぐす。 2. 鍋に無塩バターを入れて、おろしにんにくを加えて中火で炒める。 3. 鶏もも肉を加えて、火が通るまで炒める。...
肉類

チキンとカシューナッツのオイスターソース炒め

チキンとカシューナッツのオイスターソース炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 300g - カシューナッツ 100g - 玉ねぎ 1/2個 - 赤パプリカ 1/2個 - グリーンピース 50g - にんにく 2かけ - オイスターソース 大さじ2 - 醤油 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - サラダ油 大さじ2 - コーンスターチ 小さじ1 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、コーンスターチをまぶす。 2. カシューナッツはフライパンで軽く焼いて取り出す。 3. ...
肉類

クリーミーなブロッコリーとチキンのグラタン

クリーミーなブロッコリーとチキンのグラタンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 2枚  - ブロッコリー 1個  - 玉ねぎ 1個  - パスタ用チーズ 100g  - ホワイトソース 200ml  - パン粉 適量  - オリーブオイル 大さじ2  - 塩・こしょう 適量  作り方: 1. 鶏肉を一口サイズに切り、塩・こしょうで下味をつける。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。 3. 玉ねぎを薄切りにしてフライパンに加え、しんなりするまで...
肉類

鶏肉と里芋の豆乳カレー

鶏肉と里芋の豆乳カレーのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 2枚 - 里芋 2個 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - カレー粉 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - ココナッツオイル 大さじ1 - 豆乳 400ml - 水 200ml - パクチー 適量 作り方: 1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩とカレー粉で下味をつける。 2. 里芋は皮をむき、乱切りにする。玉ねぎ、にんにく、生姜もみじん切りにする。 3. 鍋にココナッツオイルを入れ、玉ね...
肉類

ブラックベリー風味のハニーマスタードチキン

ブラックベリー風味のハニーマスタードチキンのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 2枚 ・ブラックベリージャム 小さじ2 ・はちみつ 小さじ1 ・マスタード 大さじ2 ・醤油 小さじ1 ・にんにく 1かけ ・塩・こしょう 各適量 ・オリーブオイル 大さじ1 ・ローズマリー 適量 【作り方】 1. 鶏もも肉は塩胡椒で下味を付け、フライパンにオリーブオイルを熱して焼く。途中、にんにくとローズマリーを加えて香りを付ける。 2. 別のボウルにブラックベリージャム、はちみつ、マスタード...