高菜

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高菜ココアのローストチキン

高菜ココアのローストチキンのレシピと作り方 材料: - ローストチキン 1羽 - 高菜 2カップ - ココアパウダー 1/4カップ - にんにく 4かけ - バター 2tbsp - オリーブオイル 2tbsp - 塩こしょう 適量 レシピ: 1. オーブンを180℃に予熱する。 2. ローストチキンに塩こしょうを振り、全体に馴染ませる。 3. にんにくを薄切りにし、高菜、ココアパウダー、バター、オリーブオイルと一緒に混ぜる。 4. ローストチキンの内部に高菜ココアバターを詰め...
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高菜ヤーコン炒め

高菜ヤーコン炒めのレシピと作り方 材料: - 高菜 200g - ヤーコン 150g - 豚肉 150g - インゲン豆 50g - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - 醤油 大さじ2 - 砂糖 小さじ1/2 - 酒 大さじ1 - サラダ油 適量 レシピ: 1. 高菜は洗って小口切りにし、ヤーコンは皮を剥いて半月切りにする。 2. 豚肉は一口大に切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。 3. インゲン豆は筋をとり、長さ5cmに切る。 4. フライパンにサラダ油を熱...
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高菜そうめん巻き

高菜そうめん巻きのレシピと作り方 【材料】 ・高菜漬け 100g ・そうめん 1束 ・豚バラスライス 100g ・ニンジン 1/4本 ・キャベツ 1/8個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・酢 大さじ1/2 【作り方】 1. ニンジンとキャベツは細切りにする。 2. そうめんを茹でて、冷水で冷やす。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、豚バラスライスを炒める。 4. 豚肉に火が通ったら、にんじんとキャベツを加えて、炒める。 5. しょうゆを加え...
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高菜と牛肉のピリ辛炒め

高菜と牛肉のピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - 高菜 100g - 牛肉 (切り落としや薄切りなど) 200g - にんにく 1かけ - 唐辛子 1本 - オリーブオイル 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - 黒こしょう 少々 作り方: 1. 高菜はざく切りにし、にんにくと唐辛子はみじん切りにする。 2. 牛肉は一口サイズに切る。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと唐辛子を炒める。 4. 香りが立ったら牛肉を加え、色が...
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すっぽんと高菜の鍋焼きうどん

すっぽんと高菜の鍋焼きうどんのレシピと作り方 【材料】 ・すっぽん 1匹 ・高菜 1/4個 ・うどん 2玉 ・しょうが 適量 ・にんにく 適量 ・ごま油 大さじ1 ・鷹の爪 1本 ・水 1L ・酒 大さじ2 ・醤油 大さじ3 ・砂糖 大さじ2 【作り方】 1.すっぽんを下処理して、汚れや臓物を取り除きます。皮を除けば、身だけを切り取っておきます。 2.高菜は洗い、2cm幅に切っておきます。 3.鍋にごま油を熱し、すっぽん、しょうが、にんにくを入れて炒めます。 4.鷹の爪を加え...
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高菜 にぼしチャーハン

高菜 にぼしチャーハンのレシピと作り方 【材料】 ・米 2合 ・高菜 100g ・にぼし 50g ・豚肉 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・ニンニク 1かけ ・卵 2個 ・醤油 小さじ2 ・ごま油 小さじ2 ・塩・こしょう 適量 【レシピ】 1. 米を炊飯器で炊き、冷ます。 2. 高菜と玉ねぎをみじん切りし、にぼしは短めに切る。 3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、ニンニクはすりおろしておく。 4. 卵は溶いてオムレツにし、細切りにする。 5. フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ...
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高菜えのきのクリームパスタ

高菜えのきのクリームパスタのレシピと作り方 材料: - パスタ 200g - 高菜 50g - えのき菇 100g - 玉ねぎ 1/2個 - バター 40g - 生クリーム 100ml - 粉チーズ 適量 - 塩、コショウ、オリーブオイル 適量 レシピ: 1. パスタを茹で、茹でたら冷水でしめておく 2. 高菜とえのき菇を水洗い後、高菜を細かく刻み(手でもOK、大きい場合は半分に切る)、えのき菇は小房に分ける 3. 玉ねぎはみじん切りにし、バターで炒める 4. 3に1のパスタ...
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高菜塩昆布のクリームパスタ

高菜塩昆布のクリームパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - 高菜塩昆布 100g - オリーブオイル 大さじ2 - バター 大さじ1 - 生クリーム 100ml - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. スパゲッティを塩茹でし、茹で上がったら水に取り、水気を切る。 2. 高菜塩昆布を細かく刻む。 3. フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、高菜塩昆布を入れて炒める。 4. 生クリームを加えてよく混ぜる。 5. スパゲッティを加え、塩・こしょうで味を調...
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高菜ちくわの辛味油そうめん

高菜ちくわの辛味油そうめんのレシピと作り方 【材料】 ・そうめん(2人分) ・高菜ちくわ(2本) ・ゴマ油(大さじ1) ・鷹の爪(1本) ・にんにく(1かけ) ・しょうゆ(小さじ1) ・酢(小さじ1) ・砂糖(小さじ1/2) ・水(適量) 【作り方】 1.そうめんを表示通りに茹で、冷水に取り、水気を切る。 2.高菜ちくわを2cm幅に切り、鷹の爪とにんにくもみじん切りにする。 3.フライパンにゴマ油を入れ、高菜ちくわとにんにくを炒める。 4.鷹の爪を加え、香りが立つまで炒める。...
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高菜レモンとチーズのサラダ

高菜レモンとチーズのサラダのレシピと作り方 材料: - 高菜 100g - レモン 1個 - フェタチーズ 50g - アーモンド 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒コショウ 少々 作り方: 1. 高菜を食べやすい大きさに刻み、ボウルに入れます。 2. レモンの皮を摩り下ろし、ボウルに加えます。 3. チーズを細かく刻み、高菜に加えます。 4. アーモンドを少し焦げ目が付くまで炒め、ボウルに加えます。 5. オリーブオイル、塩、黒コショウを加え、よく混ぜ...
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高菜そばのクリーミー煮

高菜そばのクリーミー煮のレシピと作り方 材料: - 200g そば - 2カップ 高菜、みじん切り - 2 個 玉ねぎ、みじん切り - 3 個 にんにく、みじん切り - 2 カップ 鶏肉、細切れ - 1缶 コーン、水切り - 1カップ 牛乳 - 1/2カップ 粉チーズ - 2 tbsp バター - 2 tbsp オリーブオイル - 塩、コショウ レシピ: 1. 鍋にオリーブオイルを中火で加熱し、にんにく、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがやわらかくなるまで約5分炒めます。 2....
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高菜鮎のおひたし和え

高菜鮎のおひたし和えのレシピと作り方 材料: - 高菜 50g - 鮎 2尾 - しょうが 1かけ - 酒 大さじ2 - 水 適量 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま 小さじ1/2 作り方: 1. 鮎を下ごしらえする。内臓を取り除き、塩と酒を振って軽く揉み、10分程度置いて汚れを落とす。その後、流水でよく洗って水けを取る。 2. 鮎に切り込みを入れ、さとうやしょうがを詰める。 3. 小鍋に酒と水を入れ、沸騰させる。鮎を入れ、蓋をして...
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高菜びわの炒め物

高菜びわの炒め物のレシピと作り方 材料: - 高菜 1袋 - びわ 2個 - ニンニク 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - ごま油 大さじ1/2 - 塩 適量 - こしょう 適量 レシピ: 1. 高菜は根元を切り落とし、5㎝程度の長さに切る。びわは半分に切る。 2. ニンニクはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。 4. 高菜を加えて、塩とこしょうで味を調えながら炒める。 5. 高菜がしんなりしたら、びわを加え...
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高菜とグリーンピースの和風サラダ

高菜とグリーンピースの和風サラダのレシピと作り方 材料: - 高菜 100g - グリーンピース 50g - 赤とうがらし 1本 - ごま油 小さじ1 - しょうゆ 小さじ1/2 - 酢 小さじ1/2 - だし汁 小さじ1 - すりごま 適量 作り方: 1. 高菜は千切りにし、塩もみして水気をきる。 2. グリーンピースは茹でて水気をきる。 3. 赤とうがらしは種を取り除き、みじん切りにする。 4. ボウルに2、3、ごま油、しょうゆ、酢、だし汁を入れ、よく混ぜる。 5. 1を...
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カリフラワーと高菜のピリ辛スパイシースープ

カリフラワーと高菜のピリ辛スパイシースープのレシピと作り方 材料: - カリフラワー 1/2個 - 高菜 1/4カップ - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - ジンジャー 小さじ1 - ターメリック 小さじ1 - カイエンペッパー 小さじ1/4 - ココナッツミルク 1缶 - 水 2カップ - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・胡椒 適量 作り方: 1. カリフラワーを小さく切り、玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 2. オリーブオイルを鍋に熱し、玉ねぎとにんにくを炒め...
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高菜菜の花のサラダレシピ

高菜菜の花のサラダレシピのレシピと作り方 材料: - 高菜菜の花  10本 - キヌア  100g - セロリ  50g - トマト  1個 - レモン  1/2個 - エキストラバージンオリーブオイル  大さじ2 - 塩、コショウ  適量 作り方: 1. キヌアを水で洗い、3倍の水を加えて15分ほど煮る。 2. 煮上がったら余熱で蒸らしておく。 3. セロリを小口切りにし、トマトは一口大の角切りにする。 4. 高菜菜の花を5cmに切る。 5. ボウルに2,3,4を入れ、キヌ...
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高菜ザーサイのオムレツ

高菜ザーサイのオムレツのレシピと作り方 材料: - 卵 2個 - 高菜ザーサイ 50g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. 高菜ザーサイは水で洗い、しっかり水気を切って細かく刻む。 2. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。 4. 高菜ザーサイを加えてさっと炒める。 5. 卵に塩・こしょうを加え、泡立てる。 6. 4に加えてさらに5...
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鮭と高菜のハニーマスタードグリル

鮭と高菜のハニーマスタードグリルのレシピと作り方 材料: - 鮭フィレ 2切れ - 高菜漬け 50g - 蜂蜜 大さじ1 - マスタード 小さじ1 - 塩 適量 - コショウ 適量 - オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1. グリルを350°F(約180℃)に予熱する。 2. 鮭フィレに塩とコショウを振る。 3. オリーブオイルを加えたコンロのグリルプレートに鮭を置く。 4. 鮭を少し焼いたら、裏返し、焼いている方にマスタードを塗る。 5. 鮭の表面に蜂蜜を塗る。 6. 高...
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高菜ハスカップサラダ

高菜ハスカップサラダのレシピと作り方 材料: - 高菜 100g - ハスカップ 50g - 玉ねぎ 1/4個 - にんじん 1/2本 - オリーブオイル 大さじ1 - レモン汁 小さじ2 - 塩 少々 作り方: 1. 高菜は茹でて水気を切り、一口大に切る。 2. ハスカップは房から外して種を取り除き、半分に切る。 3. 玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにする。 4. ボウルに高菜、ハスカップ、玉ねぎ、にんじんを入れ、オリーブオイルとレモン汁を加えてよく混ぜる。 5. 塩...
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鮭と高菜の山椒焼き

鮭と高菜の山椒焼きのレシピと作り方 材料: - 鮭フィレ 2枚 - 高菜漬け 50g - 塩 小さじ1 - 山椒 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1. 鮭フィレに塩を振って両面に馴染ませる。 2. 高菜漬けは水で軽く洗い、水気を切って半分に切る。 3. 鮭フィレを皮目を下にしてフライパンにオリーブオイルを加え、弱火で約5分間焼く。 4. 鮭フィレを取り出して高菜漬けをフライパンに入れ焼く。 5. 高菜漬けが少し柔らかくなったら、鮭フィレを戻し入れ、丸く盛...
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高菜としめじのピリ辛炒め

高菜としめじのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - 高菜 150g - しめじ 1パック - 豚肉 100g - 塩 少々 - こしょう 少々 - しょうが 1かけ(みじん切り) - にんにく 1かけ(みじん切り) - 長ネギ 1本(斜めに切る) - 赤唐辛子 1本(小口切り) 調味料: - オイスターソース 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - 塩 少々 - こしょう 少々 作り方: 1. 高菜は食べやすい大きさに切り、水に塩を加えたボウルに5分ほどつけて水気を切る。しめ...
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高菜牡蠣の和風パスタ

高菜牡蠣の和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - 牡蠣 8個 - 高菜漬け 100g - 絹さや 50g - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 醤油 小さじ2 - 粉チーズ 適量 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. 牡蠣は貝から外し、水でよく洗い流して水気を拭き取る。 2. 絹さやは筋をとり、長さ3cmに切る。 3. にんにくとしょうがはみじん切りにする。 4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えスパゲッ...
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豚肉と高菜のさっぱり炒め

豚肉と高菜のさっぱり炒めのレシピと作り方 材料: - 豚肉 200g - 高菜 1/4株 - いんげん 100g - にんにく 2かけ - 塩 少々 - コショウ 少々 - サラダ油 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 作り方: 1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくは薄切りにする。 2. 高菜はざく切り、いんげんは斜め切りにする。 3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。 4. 豚肉を加え、火が通るまで炒める。 5. 高菜といんげんを加え、塩・...
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高菜塩レモンの鶏もも肉炒め

高菜塩レモンの鶏もも肉炒めのレシピと作り方 【材料】(2人分) ・鶏もも肉 300g ・高菜塩レモン 50g ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・刻み葱 適量 【作り方】 1. 鶏もも肉は一口大に切る。 2. 高菜塩レモンは細かく刻んでおく。 3. にんにくとしょうがをみじん切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・しょうがを炒める。 5. 鶏肉を加え、全体に火が通るように強めの中火で炒める。 6. 高菜塩レモンを加え、...
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アスパラ高菜パンのオープンサンド

アスパラ高菜パンのオープンサンドのレシピと作り方 材料: - 食パン4枚 - クリームチーズ100g - 高菜漬け50g - アスパラガス6本 - ベーコン2枚 - オリーブオイル適量 - 塩、胡椒適量 作り方: 1. アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、オリーブオイルと塩、胡椒をかけてフライパンで軽く焼く。 2. 食パンをトースターで焼き、クリームチーズを塗る。 3. ベーコンも同様にフライパンで焼き、アスパラと共に食パンの上に乗せる。 4. 最後に高菜漬けを乗せて完...
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高菜はまぐりの和風リゾット

高菜はまぐりの和風リゾットのレシピと作り方 材料: - 高菜漬け 100g - はまぐり 300g - ご飯 2合 - やりいか干し 20g - 酒 1/2カップ - 水 3カップ - しょうゆ 大さじ2 - 塩 少々 - みりん 大さじ1 - 片栗粉 大さじ1 レシピ: 1.鍋に水を入れ、軽く塩を入れて、はまぐりを加えます。火にかけて沸騰するまで加熱し、ふたをして、火を弱めて5分ほど蒸し焼きにします。 2.別の鍋で高菜を炒めます。それから、やりいか干しを加えて1分ほど炒め続...
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高菜バナナの塩辛炒め

高菜バナナの塩辛炒めのレシピと作り方 材料: - 高菜 … 100g - バナナ … 1本 - にんにく … 1かけ - ごま油 … 大さじ1 - 塩 … 小さじ1 - 鷹の爪 … 1本(お好みで) 作り方: 1. 高菜は5mm幅に切り、バナナは斜めに1cm幅に切る。 2. にんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにごま油を熱し、にんにくと鷹の爪を入れて香りを出す。 4. 高菜を加えて強火で1分ほど炒める。 5. バナナを加えてさっと炒める。 6. 塩をふり、全体をよく...
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高菜梅干しと鶏肉の和風サラダ

高菜梅干しと鶏肉の和風サラダのレシピと作り方 材料: - 高菜梅干し 4個 - 鶏もも肉 1枚 - キュウリ 1本 - トマト 1個 - レタス 適量 - ごま 1大さじ - 醤油 大さじ2 - お酢 大さじ2 作り方: 1. 鶏もも肉を茹でて、手でほぐす。 2. キュウリとトマトを細かく切る。 3. レタスを適量食べやすくちぎる。 4. 高菜梅干しを種を取って細かく刻む。 5. ボウルに①〜④を入れ、ごま、醤油、お酢を加え、よく混ぜる。 6. 冷蔵庫で冷やしてから、器に盛り...
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高菜とさつまいものオーブン焼き

高菜とさつまいものオーブン焼きのレシピと作り方 材料: - 高菜 200g - さつまいも 2本(中サイズ) - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒コショウ 少々 作り方: 1. 高菜は千切りにして水にさらし、しっかり水気を切る。 2. さつまいもは皮を剥いて1cmほどの輪切りにする。 3. オーブンを170℃に予熱する。 4. オリーブオイル、塩、黒コショウを絡めた高菜とさつまいもを混ぜ合わせる。 5. オーブン皿に高菜とさつまいもを並べ、表面にオリーブオイルを...
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高菜蜜煮

高菜蜜煮のレシピと作り方 【材料】 ・高菜  200g ・はちみつ 大さじ3 ・酒   小さじ2 ・水   200ml ・しょうが 適量 【レシピ】 1. 鍋に水、はちみつ、酒を入れて火にかけ、はちみつを溶かす。 2. 高菜をザク切りにし、鍋に加える。 3. 中火にして、しっかり煮込む。 4. 汁気がなくなったら、火を止める。 5. 粗みじん切りにしたしょうがを散らして完成。 高菜のシャキシャキの食感と、はちみつの優しい甘さが絶妙な煮物です。ご飯が進む一品になっています。お子...