砂肝

肉類

砂肝とクマザサの和風炒め

砂肝とクマザサの和風炒めのレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - クマザサ 1/2束 - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ(みじん切り) - 鷹の爪 1本(輪切り) - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 大さじ1 - サラダ油 大さじ1 レシピ: 1. 砂肝は水気を取り、一口大の食べやすい大きさに切る。 2. クマザサは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 3. にんにくは皮をむき、みじん切りにする。 4. 鷹の爪は...
肉類

ビーツと砂肝の和風グリルサラダ

ビーツと砂肝の和風グリルサラダのレシピと作り方 材料: - 砂肝 150g - ビーツ 2個 - ピーマン 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 1かけ - ごま油 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - 米酢 大さじ1 - 塩 適量 - 胡麻 適量 作り方: 1. 砂肝は塩をして下味をつけ、ビーツは皮をむき一口大に切る。 2. ピーマンはヘタと種を取り、玉ねぎは薄切りにし、にんにくは薄切りにする。 3. 砂肝とビーツ、ピーマン、玉ねぎ、にんにくをボウルに入れ、ごま油、しょ...
肉類

砂肝と高麗人参の甘辛炒め

砂肝と高麗人参の甘辛炒めのレシピと作り方 【材料】 - 砂肝 200g - 高麗人参 1/2本 - 玉ねぎ 1/2個 - 青ねぎ 適量 - 揚げ油 適量 【A】 - しょうが(みじん切り)1/2個分 - にんにく(みじん切り)1/2かけ 【B】 - 酒 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 砂糖 大さじ2 - おろしにんにく 小さじ1/2 【作り方】 1. 砂肝を食べやすい大きさに切り、酒を加えたお湯でさっと茹でる。 2. 高麗人参は皮を剥き、縦1cm程...
肉類

砂肝とかいわれ大根の煮物

砂肝とかいわれ大根の煮物のレシピと作り方 【材料】 ・砂肝 … 200g ・かいわれ大根 … 1本 ・しょうが … 1かけ ・にんじん … 1本 ・だし汁 … 500ml ・酒 … 50ml ・しょう油 … 大さじ2 ・みりん … 大さじ1 ・砂糖 … 大さじ1 【作り方】 1. 砂肝は一口大に切り、かいわれ大根は3cm程度の小口切りにする。 2. しょうがとにんじんは薄切りにし、鍋に砂肝、かいわれ大根、しょうが、にんじん、だし汁、酒を入れ、中火にかける。 3. 沸騰したら、...
肉類

プーアル茶風味の砂肝炒め

プーアル茶風味の砂肝炒めのレシピと作り方 材料: - 砂肝...200g - 玉ねぎ...1個 - 赤パプリカ...1個 - ニンニク...2かけ - 生姜...小さじ1 - サラダ油...大さじ2 - 塩...少々 - こしょう...少々 - 酒...大さじ1 - A:プーアル茶...小さじ1 - A:しょうゆ...小さじ1/2 - A:鶏がらスープの素...小さじ1/2 - A:水...大さじ2 作り方: 1. 砂肝は食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。 2...
肉類

砂肝と野沢菜の中華風塩焼きそば

砂肝と野沢菜の中華風塩焼きそばのレシピと作り方 材料: - 焼きそば麺: 2人分 - 砂肝: 150g - 野沢菜: 1/2カップ - にんにく: 1かけ - ショウガ: 1かけ - 青ネギ: 2本分 - 鶏がらスープの素: 大さじ1 - 塩: 小さじ1/4 - オイスターソース: 大さじ1 - ごま油: 大さじ1 作り方: 1. 鍋に湯を沸かし、焼きそば麺を袋の表示通り茹で、ざるにあけておく。 2. 砂肝を一口大に切り、にんにく・ショウガをみじん切りにする。 3. フライパ...
肉類

砂肝とアボカドオイルのパスタ

砂肝とアボカドオイルのパスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ 100g ・砂肝 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 2かけ ・トマト缶 1/2缶 ・アボカドオイル 大さじ3 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・パルメザンチーズ 適量 ・パセリ 適量 【レシピ】 1. パスタを表示通り茹でる。茹で上がったらざるにあけておく。 2. 砂肝は洗い、水気を切ってから一口大に切る。玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにアボカドオイルを熱し、玉ねぎとにんに...
肉類

砂肝と玉ねぎの濃厚煮込み

砂肝と玉ねぎの濃厚煮込みのレシピと作り方 材料: - 砂肝 300g - 玉ねぎ 2個 - にんにく 2かけ - トマト缶 1缶 - 鶏がらスープの素 大さじ1 - 水 400ml - 白ワイン 50ml - オリーブオイル 適量 - 塩・こしょう 適量 - パセリ 適量 作り方: 1. 砂肝は1cm角に切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。 3. 砂肝を加えて炒め...
肉類

えごま油香る砂肝の炒め物

えごま油香る砂肝の炒め物のレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - えごま油 大さじ1 - にんにく 1かけ - ゴーヤ 1本 - 長ねぎ 1/2本 - 塩 少々 - こしょう 少々 - 酒 小さじ1 - 醤油 小さじ1 - おろしにんにく 1/2かけ 作り方: 1. 砂肝を水にさらして血抜きをする。 2. 砂肝を食べやすい大きさに切る。 3. ゴーヤはヘタと種を取り、斜め薄切りにする。 4. 長ねぎは斜めに切る。 5. にんにくはみじん切りにする。 6. フライパンに...
肉類

砂肝アピオスの煮込み

砂肝アピオスの煮込みのレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - アピオス 100g - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - 水 400ml 作り方: 1. 砂肝を茹でて、水気を切る。 2. アピオスを汚れをキッチンペーパーで拭いて、5cmほどの長さにカットする。 3. 鍋にみりん、醤油、砂糖、すりおろしのにんにくとしょうがを入れて混ぜ合わせる。 4. 2.のアピオスと3.の調味料を入れて、煮立ってから...
肉類

豆乳煮込み砂肝

豆乳煮込み砂肝のレシピと作り方 【材料】 - 砂肝 200g - にんじん 1/2本 - 玉ねぎ 1/2個 - しめじ 1/2パック - 豆乳 200ml - だし汁 200ml - しょうゆ 大さじ2 - 酒 大さじ2 - 塩 少々 - こしょう 少々 - サラダ油 大さじ1 【作り方】 1. 砂肝は水洗いし、ざるにあけ水気を切ります。にんじんと玉ねぎは一口大の乱切りにします。 2. フライパンにサラダ油を熱して砂肝を入れ、中火で炒めます。周りに火が通ったら、しめじ、にんじ...
肉類

砂肝とプルーンの甘辛煮

砂肝とプルーンの甘辛煮のレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - 水 200ml - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - にんにく 1かけ - 生姜 1かけ - プルーン 5個 作り方: 1. 砂肝を水でよく洗い、表面にある脂や血のかたまりを取り除く。 2. にんにくと生姜をみじん切りにして、砂肝に振りかけ、30分程度置いておく。 3. 鍋に砂肝と水を入れ、火にかける。煮立ったら、弱火にしてアクを取りながら、10分程度煮る。 4. 醤油、みりん...
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砂肝とかつおぶしの炊き込みご飯

砂肝とかつおぶしの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・砂肝 200g ・かつおぶし 10g ・米 2合 ・水 360ml ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 【作り方】 1.砂肝を洗い流し、水けを切って一口大に切る。 2.かつおぶしを細かく刻んでおく。 3.炊飯器の内釜に洗った米、水、醤油、みりん、砂糖を入れ、よくかき混ぜる。 4.1の砂肝と2のかつおぶしを入れ、全体をよく混ぜる。 5.通常の炊飯を実行する。 砂肝のコリコリとした食感と、かつおぶ...
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タイ風砂肝とタイガーナッツの炒め物

タイ風砂肝とタイガーナッツの炒め物のレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - タイガーナッツ 50g - 赤パプリカ 1個 - オニオンスライス 1/2個 - にんにく 2かけ - 青唐辛子 1本 - コリアンダー 適量 - ナンプラー 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩 適量 - オイル 大さじ2 レシピ: 1. 砂肝は洗って水気を切り、一口大のサイズに切る。 2. タイガーナッツは熱湯に30分間浸けて皮をむき、食べやすい大きさに切る。 ...
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ロースト砂肝とはちみつ煮大根のサラダ

ロースト砂肝とはちみつ煮大根のサラダのレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - 大根 1本 - はちみつ 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - シラス 適量 - 青ネギ 適量 - オリーブオイル 適量 作り方: 1. 砂肝は水でよく洗い、水気を取る。オーブントースターに網を敷き、砂肝をのせ、オリーブオイルを薄く塗ります。 2. オーブンを200度に予熱し、砂肝を10分ローストします。 3. 大根は皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。鍋に大根と水を入れ、大根が柔らかくなるま...
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砂肝と洋梨の和風サラダ

砂肝と洋梨の和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - 砂肝 200g - 洋梨 1個 - きゅうり 1本 - 万能ねぎ 1本 - ごま油 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - 塩こしょう 適量 - すりごま 適量 【作り方】 1. 砂肝は水洗いし、塩こしょうで下味をつける。 2. きゅうりは薄切りにし、塩少々を加えて軽く揉む。 3. 万能ねぎは斜め薄切り、洋梨は皮をむいて乱切りにする。 4. 砂肝を熱したフライパンに入れ、焼き色をつける。 5. 砂肝が焼けたら、洋梨、きゅうり、万...
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カワハギと砂肝の磯辺焼き

カワハギと砂肝の磯辺焼きのレシピと作り方 材料: - カワハギの切り身 4枚 - 砂肝 200g - 塩 ひとつまみ - しょうゆ 小さじ2 - みりん 小さじ2 - 酒 小さじ2 - ごま油 小さじ1 - 海苔 適量 作り方: 1. カワハギの切り身と砂肝を一口大に切る。 2. ボウルに塩、しょうゆ、みりん、酒を入れ、混ぜ合わせる。 3. カワハギと砂肝をボウルに入れ、調味料に漬け込んで20分ほど置く。 4. フライパンにごま油を熱し、カワハギと砂肝を入れて焼く。両面をこん...
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すっぽんと砂肝のカルパッチョ風サラダ

すっぽんと砂肝のカルパッチョ風サラダのレシピと作り方 材料(2人分): - すっぽん 100g - 砂肝 100g - クレソン 適量 - レモン 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. すっぽんと砂肝を洗い、水気を拭き取る。 2. すっぽんと砂肝を薄くスライスし、器に盛る。 3. クレソンを洗い、器に飾りつける。 4. レモンを半分に切り、搾ってジュースを取り、器にかける。 5. オリーブオイル、塩、こしょうを加えて、よく混ぜる。 6. ...
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砂肝とケールのクリーム煮

砂肝とケールのクリーム煮のレシピと作り方 材料: - 砂肝 150g - ケール 1/2束 - 玉ねぎ 1/2個 - 赤ワイン 50ml - 牛乳 200ml - 生クリーム 50ml - 塩 小さじ1/2 - コショウ 少々 - オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. 砂肝は水で洗い、水気を拭き取って一口大に切る。 2. ケールは茹でてざるに上げ、ざく切りにする。 3. 玉ねぎはみじん切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、砂肝を中火で炒める。色が変わったら...
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パセリとガーリック風味の砂肝炒め

パセリとガーリック風味の砂肝炒めのレシピと作り方 材料: - 砂肝: 200g - パセリ: 1束 - ニンニク: 2かけ - オリーブオイル: 大さじ1 - 塩: 小さじ1/4 - こしょう: 少々 レシピ: 1. 砂肝は薄くスライスし、塩こしょうで調味する。 2. ニンニクはみじん切りにする。パセリは茎を切り落とし、葉を細かく刻む。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。 4. 砂肝を加え、強火で2分ほど炒める。 5. パセリを加え、さらに1分ほど炒め...
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砂肝のビーフジャーキー風

砂肝のビーフジャーキー風のレシピと作り方 【材料】 ・砂肝 200g ・醤油 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・ニンニク 1かけ(みじん切り) ・生姜 1かけ(みじん切り) ・鷹の爪 1本(みじん切り) ・ごま油 大さじ1 ・黒胡椒 適量 【作り方】 1. 砂肝を薄切りにし、ボウルに入れる。 2. 醤油、みりん、砂糖、ニンニク、生姜、鷹の爪、ごま油、黒胡椒を加えてよく混ぜる。 3. ボウルに入れた砂肝をそのまま漬け込み、しっかりと味を含ませる。 4. ビニール...
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砂肝とつるむらさきの南蛮漬け風サラダ

砂肝とつるむらさきの南蛮漬け風サラダのレシピと作り方 【材料】 ・砂肝 200g ・つるむらさき 1/2束 ・にんじん 1/2本 ・玉ねぎ 1/4個 ・しょうが 1かけ ・にんにく 1かけ ・レモン 1/2個 ・白いりごま 大さじ1 ・酢 適量 ・しょうゆ 適量 ・砂糖 適量 ・水 適量 ・塩・こしょう 適量 【レシピ】 1. 砂肝は筋を取り、塩コショウで下味をつける。 2. つるむらさきは塩茹でしてざるにあげ、食べやすい大きさに切る。 3. にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切...
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ヤーコン香る砂肝炒め

ヤーコン香る砂肝炒めのレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - ヤーコン 1/2株 - にんにく 2かけ - 生姜 1片 - 青唐辛子 1本 - しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - ごま油 大さじ1 作り方: 1. 砂肝を食べやすい大きさに切る。ヤーコンも同じくらいの厚さにスライスする。 2. にんにくと生姜をみじん切りにし、青唐辛子も薄切りにする。 3. フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜・青唐辛子を炒める。 4. 砂肝を加えて強火で炒め、火が通ったらヤ...
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砂肝と豚肉のチーズカツレツ

砂肝と豚肉のチーズカツレツのレシピと作り方 材料: - 砂肝 150g - 豚肉(薄切り) 150g - スライスチーズ 4枚 - 小麦粉 適量 - 卵 1個 - パン粉 適量 - サラダ油 適量 - 塩・胡椒 適量 レシピ: 1. 砂肝は塩で揉み洗いし、水でさっと洗う。 2. 豚肉に塩・胡椒をふり、砂肝と一緒にフードプロセッサーで撹拌する。 3. 生地を丸めて4等分にし、手で押さえて薄くのばす。 4. スライスチーズを1枚ずつ生地にのせ、包むようにして生地を閉じる。 5. ...
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さんまの砂肝白和え

さんまの砂肝白和えのレシピと作り方 材料: - さんまの砂肝 100g - 木綿豆腐 1丁 - 白すりごま 大さじ2 - 水 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 砂糖 小さじ1/2 - 醤油 小さじ1 作り方: 1. さんまの砂肝は塩を振って、熱湯で茹でる。 2. 茹で上がった砂肝は水にさらして水気を切り、一口大に切る。 3. 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包んで軽く水気を切り、一口大に切る。 4. 白すりごま・水・塩・砂糖・醤油を混ぜ合わせ、タレを作る。 5. ボウルに豆...
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砂肝とほっけのレモンバターソテー

砂肝とほっけのレモンバターソテーのレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - ほっけ 2切れ - レモン 1/2個 - バター 50g - オリーブオイル 大さじ2 - 塩こしょう 適量 作り方: 1. 砂肝は水洗いして水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。 2. ほっけは骨を除き、食べやすい大きさに切る。 3. レモンは半分に切り、1/2個分の果汁を絞る。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、砂肝を炒める。 5. 砂肝に焼き色がついたら、バターを加えて溶かし、ほっ...
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炊飯器で簡単!砂肝とひじきの炊き込みご飯

炊飯器で簡単!砂肝とひじきの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・米 2合 ・水 360ml ・砂肝 100g ・ひじき 20g ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・青ネギ(小口切り)適量 【作り方】 1. 砂肝は縦に細切りにし、ひじきは水で戻してしっかり水気を切る。 2. 炊飯器に米と水を入れ、砂肝、ひじき、酒、しょうゆ、みりん、ごま油を加えてよく混ぜる。 3. 爪楊枝などでご飯の表面に穴を開けて、普通に炊飯する。 4. 炊き...
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砂肝とレンコンの醤油炒め

砂肝とレンコンの醤油炒めのレシピと作り方 【材料】 - 砂肝 ... 200g - レンコン ... 1本 - 玉ねぎ ... 1/2個 - 青ねぎ ... 1本 - にんにく ... 1かけ - 醤油 ... 大さじ2 - みりん ... 大さじ1 - 砂糖 ... 小さじ1/2 - サラダ油 ... 大さじ1 【作り方】 1. 砂肝は3cm程度に切り、レンコンは皮をむき、縦に薄切りにする。玉ねぎも縦にスライスし、青ねぎは斜めに切る。にんにくも薄切りにする。 2. フライパ...
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砂肝ときゅうりのマリネサラダ

砂肝ときゅうりのマリネサラダのレシピと作り方 【材料】 ・砂肝 200g ・きゅうり 1本 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2本 ・しょうが 1片 ・にんにく 1片 ・酢 大さじ3 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・水 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・ごま油 大さじ1 【作り方】 1.砂肝は塩を加えた水に10分ほど浸して臭みを取る。 2.きゅうりは縦半分に切り、種を取って斜め薄切りにする。 3.玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。 4.にんじん、しょうが、にんにく...
肉類

砂肝と酢キャベツのクリーム煮

砂肝と酢キャベツのクリーム煮のレシピと作り方 【材料(2人分)】 - 砂肝 150g - 酢キャベツ 1/4個 - 玉ねぎ 1/2個 - マッシュルーム 4個 - グリーンピース 適量 - 塩 少々 - こしょう 少々 - オリーブオイル 大さじ1 - 生クリーム 100ml - コンソメ顆粒 小さじ1 - 水 200ml 【作り方】 1. 砂肝は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって全体に揉みこむ。 2. 玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは5mm幅に切る。 3. 鍋に...