大根

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大根とはと麦のサラダ

大根とはと麦のサラダのレシピと作り方 材料: - 大根 1本 - はと麦 1カップ - レーズン 1/2カップ - ピスタチオ 1/2カップ - オリーブオイル 大さじ3 - レモン汁 大さじ2 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 作り方: 1. 大根を皮をむき、半月切りにして水にさらす。 2. はと麦をよく洗い、水を吸わせる。 3. 鍋にはと麦と水を入れ、弱火で約20分ほど煮る。 4. レーズンは水に浸して戻す。 5. ピスタチオは砕く。 6. 大根を煮た湯にさっと通し、水...
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大根とアピオスの和風ペペロンチーノ

大根とアピオスの和風ペペロンチーノのレシピと作り方 材料: ・大根 … 1本分 ・アピオス … 3本 ・スパゲッティ … 200g ・オリーブオイル … 適量 ・にんにく … 2かけ ・塩 … 少々 ・鷹の爪 … 1本 レシピ: 1. 大根は皮をむいて、せん切りにする。 2. アピオスは水洗いして、筋を取り除き、細かく切る。 3. 鍋にスパゲッティを茹でるためのお湯を沸かし、塩を加えて塩味をつける。 4. 別のフライパンにオリーブオイルを加え、細かく刻んだにんにくと鷹の爪を弱...
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大根らっきょうのサラダ

大根らっきょうのサラダのレシピと作り方 材料: - 大根 1/2本 - らっきょう 3本 - レタス 2枚 - トマト 1個 - レモン汁 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. 大根とらっきょうは薄切りにする。 2. レタスとトマトはざく切りにする。 3. ボウルに大根とらっきょう、レタス、トマトを入れる。 4. 別のボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。 5. 4を1のボウルにかけて全体をよ...
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さわらと大根のあんかけ煮込み

さわらと大根のあんかけ煮込みのレシピと作り方 材料: - さわら 2切れ - 大根 1/2本 - にんじん 1本 - しめじ 1パック - ねぎ 1/2本 - しょうが 1かけ - だし汁 500ml - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酒 大さじ2 - 無塩バター 大さじ1 - 片栗粉 適量 - 水 適量 - ごま油 大さじ1 作り方: 1. さわらの皮に切り込みを入れ、酒を振って10分ほどおく。その後、水で洗って、水気をふき取る。 2. 大根を一口サイズに切...
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大根味噌チャーシュー風

大根味噌チャーシュー風のレシピと作り方 【材料】 ・大根 - 1本 ・味噌 - 大さじ2 ・砂糖 - 小さじ1 ・しょうゆ - 大さじ1 ・酒 - 大さじ1 ・豚バラ肉 - 100g ・にんにく - 1かけ ・しょうが - 1かけ 【レシピ】 1. 大根を皮を剥き、2cm幅に切って水に10分間浸け、アク抜きをする。 2. 鍋に味噌、砂糖、しょうゆ、酒を入れ、中火で混ぜ合わせる。 3. 大根を加えて、弱火で15分間煮る。 4. 豚バラ肉を一口大に切り、にんにくとしょうがをみじん...
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大根とアスパラのオーブン焼き

大根とアスパラのオーブン焼きのレシピと作り方 材料: ・大根 1本 ・アスパラガス 6本 ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 小さじ2 ・塩、こしょう 適量 ・パルメザンチーズ お好みで 作り方: 1. 大根は皮をむいて1cm程度の輪切りに、アスパラガスは根元を切り落として2等分にします。 2. にんにくはみじん切りにします。 3. オーブンを200度に予熱します。 4. オーブンシートを敷いた天板に大根とアスパラガスを並べます。 5. にんにくを散らし、オリーブオイルを回...
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豚肉と大根のもやし炒め

豚肉と大根のもやし炒めのレシピと作り方 材料: - 豚バラ肉 150g - 大根 100g - もやし 150g - にんにく 1かけ - オイスターソース 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1/2 - 鶏がらスープの素 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1. 大根は皮をむき、細切りにする。 2. 豚肉は一口大に切る。 3. もやしは根元を切り落とし、水で洗う。 4. にんにくは粗みじん切りにする。 5. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 ...
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大根のブルーベリーマリネ

大根のブルーベリーマリネのレシピと作り方 材料: - 大根 … 1/2本 - ブルーベリー … 1カップ - たまねぎ … 1/2個 - レモン汁 … 大さじ2 - オリーブオイル … 大さじ2 - 塩 … 少々 - コショウ … 適量 作り方: 1. 大根は千切りにし、塩もみをして水分をしっかり絞る。 2. ブルーベリーは軽く洗って水気をふき、半分にカットする。 3. たまねぎは薄切りにして水にさらす。 4. ボウルに大根、ブルーベリー、たまねぎを入れる。 5. 別のボウル...
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紅茶風味の大根サラダ

紅茶風味の大根サラダのレシピと作り方 材料: - 大根 … 1/2本 - 人参 … 1本 - 紅茶 … 小さじ1 - マヨネーズ … 大さじ2 - プレーンヨーグルト … 大さじ1 - 塩 … 少々 - 黒こしょう … 少々 作り方: 1. 大根と人参をそれぞれ皮を剥いて千切りにする。 2. 太めの千切りにした大根を塩を加えた水で洗い、水気をきる。 3. ボウルに大根と人参を入れ、紅茶、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜる。 4. 冷蔵庫で冷やして...
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ししゃもと大根の炊き込みご飯

ししゃもと大根の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料(2人分): - 米 2合 - 水 360ml - ししゃも 6尾 - 大根 1/4本 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - ごま油 小さじ1/2 作り方: 1. 米を洗ってざるにあげ、水につけておく。 2. ししゃもは背びれを取り、大根は皮をむいて1cmくらいの薄切りにする。 3. 土鍋に米と水、醤油、みりん、ごま油を合わせて混ぜる。 4. ししゃもと大根を上にのせたら、蓋をして火にかける。 5. 中火で15分加熱し...
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揚げ大根のエスカルゴ風

揚げ大根のエスカルゴ風のレシピと作り方 【材料】 ・大根…1本 ・バター…50g ・にんにく…1かけ ・パセリ…適量 ・パン粉…100g ・小麦粉…適量 ・卵…1つ ・塩コショウ…適量 ・オリーブオイル…適量 【レシピ】 1.大根を輪切りにして、茹でた後水気をしっかり切ります。 2.バターとみじん切りにしたにんにくをフライパンで炒め、香りが立ってきたらパセリを加えて炒めます。 3.1の大根に2のバターソースを絡め、塩コショウをふりかけます。 4.小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせ...
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大根と発芽玄米のカレー風炒め

大根と発芽玄米のカレー風炒めのレシピと作り方 材料: - 大根 1本 - 発芽玄米 1カップ - 玉ねぎ 1個 - 人参 1本 - 鶏肉 200g - カレー粉 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 水 1/4カップ - サラダ油 適量 作り方: 1. 大根は皮をむき、半月切りにする。 2. 玉ねぎと人参は一口大に切る。 3. 鶏肉は食べやすい大きさに切る。 4. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。 5. 鶏肉に焼き色がついたら、玉ねぎと人参を加えて...
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あしたばと大根のさっぱりスープ

あしたばと大根のさっぱりスープのレシピと作り方 材料: - 大根 1本 - あしたば 1パック - 水 4カップ - だし汁 2カップ - 醤油 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - みりん 大さじ1 レシピ: 1. 大根を皮をむき、薄切りにします。 2. あしたばは根元を切り落とし、食べやすい大きさに刻みます。 3. 鍋に水とだし汁を入れ、大根を加え中火で煮ます。 4. 大根が柔らかくなったら、醤油、塩、みりんを加え、味を調えます。 5. 最後にあしたばを加え、サッと煮て完成...
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鯖と大根のクリーム煮

鯖と大根のクリーム煮のレシピと作り方 【材料】 - 鯖缶 1缶 - 大根 1/2本 - 玉ねぎ 1/2個分 - にんじん 1/2本分 - しめじ 1/2パック分 - ホタテ缶 1/2缶 - 牛乳 150ml - しょうゆ 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 - オリーブオイル 小さじ1 - バター 小さじ1 【作り方】 1. 大根、玉ねぎ、にんじんをそれぞれ薄切りにする。 2. フライパンにオリーブオイルを入れ、大根を炒める。少し色が変わってきたら、玉ねぎとにんじんを加え、しん...
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大根と黒豆の煮込み

大根と黒豆の煮込みのレシピと作り方 材料: - 大根:1/2本 - 黒豆:200g - だし汁:500ml - しょうゆ:大さじ2 - 塩:少々 - 砂糖:大さじ1/2 - ごま油:小さじ1/2 - ねぎ:適量 作り方: 1. 大根は1.5cm厚さの半月切りにする。 2. 黒豆は水に浸して柔らかくする。 3. 鍋に大根、だし汁、しょうゆ、塩、砂糖を入れ火にかける。 4. 沸騰したら火を弱め、30分ほど煮込む。 5. 黒豆を加えさらに10分ほど煮込む。 6. 最後にごま油を加え...
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大根そうめんサラダ

大根そうめんサラダのレシピと作り方 材料: - 大根 ... 1本 - そうめん ... 100g - ツナ缶 ... 1缶 - マヨネーズ ... 大さじ2 - 塩 ... 小さじ1/2 - 醤油 ... 小さじ1/2 - ごま油 ... 小さじ1/2 - きざみパセリ ... 適量 作り方: 1. 大根を皮をむき、千切りにします。 2. 大根を塩をまぶし、5分間水分を出します。 3. そうめんを表示通りにゆで、水で洗い冷やします。 4. ツナ缶の油を切り、ボウルに入れます...
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プーアル茶風味の酸辣湯

プーアル茶風味の酸辣湯のレシピと作り方 材料: - 大根 300g - ゴマ油 大さじ1 - 生姜 1片 - にんにく 2かけ - 鶏もも肉 150g - 水 800ml - シイタケ 2枚 - きくらげ 20g - 絹豆腐 1丁 - キムチ 50g - スープの素(鶏がら、魚介類) 大さじ1 - プーアル茶 2包 - しょうゆ 大さじ1 - 酢 大さじ2 - 塩、こしょう 少々 レシピ: 1. 大根は皮をむき、半月切りにする。 2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをふ...
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しめじと大根の和風スープ

しめじと大根の和風スープのレシピと作り方 材料: - 大根 300g - しめじ 1パック - だし汁 800ml - 酒 大さじ3 - しょうゆ 大さじ2 - 塩 少々 - 白こしょう 少々 - ネギ 適量 レシピ: 1. 大根は皮をむき、薄い半月切りにする。 2. しめじは石づきを取り、小房に分ける。 3. 鍋にだし汁を入れ、大根を加えて火にかける。 4. 大根が柔らかくなるまで煮込んだら、しめじを加えて更に煮る。 5. 酒、しょうゆ、塩、白こしょうを加え、味を調える。 ...
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大根牛乳スープ

大根牛乳スープのレシピと作り方 材料: - 大根 1本 - 牛乳 500ml - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - バター 大さじ1 - コンソメ顆粒 小さじ1 - 塩・コショウ 適量 レシピ: 1. 大根は皮を剥いて薄い輪切りにし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。 3. 大根を加えて軽く炒め、水を加えて煮込む。 4. 大根が柔らかくなったら、牛乳とコンソメ顆粒を加え、一煮立ちさせる。 5. 器に盛り、塩・コショ...
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クロレラ入り大根のピクルス

クロレラ入り大根のピクルスのレシピと作り方 【材料】 - 大根(1本) - 塩(大さじ1) - クロレラ粉末(小さじ1) - 米酢(100ml) - 砂糖(大さじ2) - 水(100ml) 【作り方】 1. 大根を薄い半月切りにする。 2. 大きめのボウルに大根を入れ、塩をまぶして10分程度水分を出す。 3. 大根の水分を絞ってから、クロレラ粉末をまぶす。 4. 別のボウルで、米酢、砂糖、水を混ぜて調味液を作る。 5. 大根を調味液に漬けて冷蔵庫で数時間以上寝かせる(最低でも...
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デコポンと大根のカレーソース煮込み

デコポンと大根のカレーソース煮込みのレシピと作り方 材料: - 大根:500g - デコポン:2個 - 玉ねぎ:1個 - 鶏もも肉:400g - カレーパウダー:大さじ2 - トマト缶:1缶 - ガラムマサラ:小さじ1 - サラダ油:大さじ2 - 塩:適量 - 水:500ml 作り方: 1. 大根と玉ねぎを薄切りにする。デコポンは皮を剥いて適当な大きさに切る。 2. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。塩を振っておく。 3. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を入れて焼き色をつける。 4...
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大根とハタハタの煮付け

大根とハタハタの煮付けのレシピと作り方 材料: - 大根 1本 - ハタハタ 2尾 - だし汁 400ml - 醤油 50ml - みりん 50ml - 砂糖 2大さじ - 水 50ml - しょうが 1片 作り方: 1. 大根を薄くスライスし、水にさらしておく。 2. ハタハタを開いて内臓を取り除き、水で洗って水気を切る。 3. 土鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、水、しょうがを入れて火にかける。 4. 沸騰したら大根を加え、中火で5分程度煮る。 5. ハタハタを加え、落とし...
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ヘルシー大根とレーズンのサラダ

ヘルシー大根とレーズンのサラダのレシピと作り方 材料: - 大根 1本 - レーズン 1/2カップ - くるみ 1/2カップ - 牛乳 1/4カップ - はちみつ 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ3 - 塩 小さじ1/2 - 黒コショウ 適量 作り方: 1. 大根を皮をむき、薄切りにします。 2. 塩少々と黒コショウを加え、揉みこみます。 3. 牛乳、はちみつ、オリーブオイルを混ぜたドレッシングを作ります。 4. 大根をドレッシングを加えて和えます。 5. レーズンとくる...
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牛肉と大根のグリーンカレー煮込み

牛肉と大根のグリーンカレー煮込みのレシピと作り方 材料: - 牛肉 300g(切り落とし) - 大根 1本(約300g) - 玉ねぎ 1個 - エビスビール 350ml - グリーンカレーペースト 大さじ2 - ココナッツミルク 200ml - にんにく 1かけ - サラダ油 大さじ2 - 塩 適量 レシピ: 1. 大根は1cm幅の輪切りに、玉ねぎはくし形に切る。にんにくはみじん切りにする。 2. 鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。 3. 牛肉を加えて火を通し、玉ねぎを加...
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大根はんぺんの煮込みトマトソース

大根はんぺんの煮込みトマトソースのレシピと作り方 材料: - 大根 1本 - はんぺん 2枚 - トマト缶 1缶 - 玉ねぎ 1個 - ニンニク 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 - パルメザンチーズ 適量 レシピ: 1. 大根を輪切りにし、はんぺんを小さく切る。 2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、ニンニクを炒める。 4. トマト缶を入れ、弱火で煮込む。 5. 煮込んでいる間に、大根とはんぺんを煮て...
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大根レバーの甘辛煮

大根レバーの甘辛煮のレシピと作り方 材料: - 大根 300g - レバー 150g - しょうが 1片 - にんにく 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 小さじ2 - ごま油 大さじ1 - 水 200ml - きざみのり 適量 作り方: 1. 大根は4cm程度に切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。 2. レバーは3cm程度に切り、砂ぶくれを取り除く。 3. 鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れて香りを出す。 4. レバーを加えて色が...
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大根と油揚げの軽い煮物

大根と油揚げの軽い煮物のレシピと作り方 材料: - 大根 1本 - 油揚げ 2枚 - だし汁 2カップ - 醤油 2 tablespoon - みりん 1 tablespoon - 砂糖 1 tablespoon - 塩 小さじ1/4 作り方: 1. 大根を1cmくらいの厚さの半月切りにし、油揚げを1.5cmくらいの角切りにします。 2. 鍋に大根とだし汁を入れ、沸騰したら火を弱め、蓋をして10分間煮ます。 3. 醤油、みりん、砂糖を加え、さらに5分間煮ます。 4. 油揚げを...
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大根とブロッコリーのオーブン焼き

大根とブロッコリーのオーブン焼きのレシピと作り方 材料: - 大根 1/2本 - ブロッコリー 1房 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 - パルメザンチーズ 適量 作り方: 1. 大根とブロッコリーを適当な大きさに切り、ボウルに入れてオリーブオイルと塩を加え、全体に絡める。 2. オーブン皿に大根とブロッコリーを並べる。 3. オーブンを200度に予熱し、オーブン皿を入れて30分程度焼く。 4. 焼きあがったら、パルメザンチーズを振りかけて完成。 ポイント: - 大...
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ヘルシー大根チップス

ヘルシー大根チップスのレシピと作り方 【材料】 - 大根 1本 - オリーブオイル 大さじ1 - メープルシロップ 小さじ1 - 塩 少々 【作り方】 1. 大根を薄くスライスします。 2. オリーブオイル、メープルシロップ、塩をボウルに入れて混ぜ合わせます。 3. 大根を1枚1枚オリーブオイルとメープルシロップの混ぜ合わせた液に漬けて、両面に絡めます。 4. オーブンを170℃に予熱しておき、天板にオーブンシートを敷きます。 5. 大根をオーブンシートに並べ、約10分間焼き...
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カリカリかいわれ大根のさっぱり大根おろし和え

カリカリかいわれ大根のさっぱり大根おろし和えのレシピと作り方 材料: - かいわれ大根 1本 - 大根 1/4本 - しょうが 1かけ - 酢 小さじ3 - 砂糖 小さじ2 - 塩 小さじ1/2 - ごま油 大さじ1 - 長ネギ 適量 作り方: 1. かいわれ大根を縦半分に切り、1cm幅に切る。 2. 深めのボウルに酢、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。 3. 1のかいわれ大根を入れて、漬け汁に10分ほど漬け込む。 4. しょうがはすりおろし、大根もおろす。長ネギは斜めに切る。 5...