切り干し大根

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牡蠣と切り干し大根の煮物

牡蠣と切り干し大根の煮物のレシピと作り方 材料: - 切り干し大根 100g - 牡蠣 1ダース - 水 500ml - みりん 2 tbsp - 醤油 2 tbsp - 砂糖 1 tbsp - しょうが 1かけ 作り方: 1. 切り干し大根を水に浸け、軽くもみ洗いする。 2. 牡蠣を水で洗い、砂抜きをする。 3. しょうがをスライスする。 4. 鍋に水、みりん、醤油、砂糖、しょうが、切り干し大根を入れ、中火で煮込む。 5. 煮立ったら火を弱め、20分程度煮る。 6. 牡蠣を...
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切り干し大根とマコモダケの和風サラダ

切り干し大根とマコモダケの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - 切り干し大根 100g - マコモダケ 50g - きゅうり 1本 - トマト 1個 - しょうが 1片 - ごま油 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - 米酢 大さじ1 - みりん 大さじ1/2 - 塩 少々 - 白ごま 適量 【作り方】 1. 切り干し大根を水でもどし、水気を絞る。 2. マコモダケを水で洗い、食べやすい大きさに切る。 3. きゅうりとトマトを食べやすい大きさに切る。 4. しょうがはすりおろ...
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さっぱり和風切干し大根サラダ

さっぱり和風切干し大根サラダのレシピと作り方 【材料】 ・切干し大根 100g ・キュウリ 1/2本 ・春菊 茎を取り除いたもの 1/2束 ・薄口醤油 小さじ1 ・酢 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1 ・鷹の爪 2本(お好みで) 【レシピ】 1. 切干し大根は水で戻し、水気をしっかり絞ります。 2. キュウリは千切りにします。 3. 春菊は食べやすい大きさに切ります。 4. 切干し大根、キュウリ、春菊をボウルに入れ、よく混ぜます。 5. 別のボウルに、薄口醤...
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ごまと柿の和え物

ごまと柿の和え物のレシピと作り方 材料: - 切り干し大根:20g - きくらげ:10g - 柿:1個 - 白すりごま:大さじ1 - しょうゆ:小さじ2 - 塩:少々 レシピ: 1. 切り干し大根ときくらげを水で戻し、水気を絞って6cm程度に切る 2. 柿を皮をむき、種を取り除いて1cm角程度に切る 3. 切り干し大根、きくらげ、柿をボウルに入れ、白すりごま、しょうゆ、塩を加えて和える 4. 器に盛って完成 ポイント: - 切り干し大根ときくらげの硬い食感と柚子胡椒の辛みが特...
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切り干し大根とひらたけの和風炒め

切り干し大根とひらたけの和風炒めのレシピと作り方 材料: - 切り干し大根 50g - ひらたけ 100g - 豚肉 100g - 長ねぎ 1本 - にんにく 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - オリーブオイル 適量 作り方: 1. 切り干し大根は水に戻し、水気をきる。 2. ひらたけは石づきを取って一口大に切る。 3. 豚肉は一口大に切り、長ねぎも斜めに薄切りにする。 4. にんにくはみじん切りにする。 5. フライパンにオリーブオイ...
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切り干し大根とオートミールのヘルシーおかず

切り干し大根とオートミールのヘルシーおかずのレシピと作り方 【材料】 - 切り干し大根 50g - オートミール 50g - 人参 1本 - 玉ねぎ 1/2個 - 焼き海苔 適量 - 醤油 大さじ1 - 顆粒和風だし 小さじ1/2 - 水 300ml 【作り方】 1. 人参と玉ねぎをみじん切りにする。 2. 鍋に水を加え、沸騰させる。 3. 切り干し大根とオートミールを鍋に加え、中火で10分ほど煮る。 4. 人参と玉ねぎを加え、さらに5分ほど煮る。 5. 醤油と顆粒和風だしを...
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切り干し大根とドリアンのスパイシージャケットポテト

切り干し大根とドリアンのスパイシージャケットポテトのレシピと作り方 材料: - 切り干し大根 50g - ドリアン 50g - ジャガイモ 2個 - 玉ねぎ 1個 - ガーリックパウダー 小さじ1 - カレーパウダー 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 レシピ: 1. ジャガイモと玉ねぎを切り、オリーブオイルで炒める。 2. 切り干し大根、ドリアンを加え、さらに炒める。 3. ガーリックパウダー、カレーパウダー、塩を加え、よく混ぜる。 4. ジャケットポテト...
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切り干し大根となますの和風ピクルス

切り干し大根となますの和風ピクルスのレシピと作り方 【材料】 - 切り干し大根…50g - 人参…50g - なます…50g - しょうゆ…大さじ1 - 酢…大さじ2 - みりん…大さじ1 - 塩…適量 【レシピ】 1. 切り干し大根を水で戻し、鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら火を止め、ざるなどで水を切ります。 2. 人参を縦に半分に切り、スライサーなどを使って細く切ります。 3. なますを加え、よく混ぜておきます。 4. 切り干し大根、人参、なますを合わせ、保存容器に...
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切り干し大根と陳皮の中華風煮込み

切り干し大根と陳皮の中華風煮込みのレシピと作り方 材料: - 切り干し大根…100g - 陳皮…2枚 - 鶏もも肉…200g - にんじん…1/2本 - 玉ねぎ…1/2個 - しょうが…1かけ - にんにく…1かけ - 醤油…大さじ2 - みりん…大さじ2 - 水…500ml - サラダ油…小さじ1 レシピ: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくもみじん切りにする。 2. 切り干し大根は軽く洗って水分を切り、陳皮は熱湯で湯がいてから水分を切る。 ...
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チョコレート風味の切り干し大根

チョコレート風味の切り干し大根のレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根 100g ・ココアパウダー 大さじ1 ・はちみつ 小さじ2 ・醤油 小さじ2 ・お湯 100ml ・サラダ油 少々 ・黒胡椒 適量 【レシピ】 1. 切り干し大根を水で戻し、水気を切る。 2. お湯にココアパウダー、はちみつ、醤油を加えて混ぜる。 3. 別のフライパンにサラダ油を入れ、1を炒める。 4. 3に2を加え、全体に味をなじませる。 5. 最後に黒胡椒をかけて完成。 【ポイント】 ・ココアパウダ...
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切り干し大根とうにの和風ペペロンチーノ

切り干し大根とうにの和風ペペロンチーノのレシピと作り方 材料: - 切り干し大根…50g - うに…50g - スパゲッティ…100g - にんにく…1かけ - 鷹の爪…1本 - オリーブオイル…大さじ2 - 塩…適量 - 黒こしょう…適量 - 万能ねぎ…適量 作り方: 1. スパゲッティを袋の表示通りに茹でておく。 2. にんにくと鷹の爪をみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。 3. 切り干し大根を加えて炒め、香りが出たらうにを加え炒める。塩・黒こしょうで味を整える。 4...
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切り干し大根とえごま油の和風スパゲティ

切り干し大根とえごま油の和風スパゲティのレシピと作り方 【材料】 ・スパゲティ 200g ・切り干し大根 1/2カップ ・青ネギ 1/4本 ・にんにく 2かけ ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・えごま油 大さじ2 【作り方】 1. スパゲティを袋の表示通りに茹でる。 2. 鍋に切り干し大根、みりん、しょうゆを入れて中火で軽く煮る。 3. さらにえごま油とみじん切りにしたにんにくを加え、弱火で2分ほど炒める。 4. スパゲティを茹で汁ごと、鍋に加え、全体を煮詰める。 ...
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切り干し大根そうめんサラダ

切り干し大根そうめんサラダのレシピと作り方 材料: - 切り干し大根 1袋 - そうめん 1束 - きゅうり 1本 - トマト 2個 - 鶏むね肉 1枚 - レタス 4枚 - ごま油 大さじ2 - しょうゆ 大さじ2 - おろしにんにく 小さじ1 作り方: 1. そうめんを茹で、冷水で冷やし、ざるにあげて水を切る。 2. 鶏むね肉を一口大に切り、フライパンにごま油を熱して炒める。 3. きゅうりとトマトを小さく切り、レタスを手でちぎる。 4. 切り干し大根を水で戻し、水気を絞...
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切り干し大根と豆苗の和風スープ

切り干し大根と豆苗の和風スープのレシピと作り方 【材料】 - 切り干し大根 … 30g - 豆苗 … 1パック - しめじ … 1パック - にんじん … 1/2本 - だし汁 … 500ml - 醤油 … 大さじ1 - みりん … 大さじ1 - 塩 … 小さじ1/2 - ごま油 … 小さじ1 【作り方】 1. にんじんを千切りにする。 2. しめじは小房に分ける。 3. 鍋にごま油を熱し、にんじん、しめじ、切り干し大根の順に加えて炒める。 4. だし汁を加え、醤油、みりんを...
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切り干し大根としじみの和風パスタ

切り干し大根としじみの和風パスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ 200g ・切り干し大根 50g ・しじみ 100g ・にんにく 1片 ・赤唐辛子 1本 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・白ごま 小さじ1 ・オリーブオイル 大さじ2 【レシピ】 1. しじみは砂抜きをしておく。 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを茹でる。 3. にんにくと赤唐辛子をみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れて炒める。 4. しじみを加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。...
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金目鯛と切り干し大根のホイル焼き

金目鯛と切り干し大根のホイル焼きのレシピと作り方 【材料】(2人分) ・金目鯛 2切れ ・切り干し大根 50g ・しいたけ 2個 ・にんにく 1かけ ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・オリーブオイル 適量 ・ブラックペッパー 適量 【作り方】 1. 切り干し大根は水で戻しておく。 2. しいたけは石づきを取り、薄めのスライスにする。 3. にんにくは薄めのスライスにする。 4. アルミホイルを2枚用意し、オリーブオイルを軽く塗っておく。 5. 金目鯛に塩とブラックペッパ...
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切り干し大根と半熟卵のトマト煮込み

切り干し大根と半熟卵のトマト煮込みのレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根…50g ・トマトジュース…200ml ・玉ねぎ…1/4個 ・にんにく…1かけ ・オリーブオイル…大さじ1 ・塩、こしょう…各少々 ・半熟卵…2個 【レシピ】 1. 切り干し大根は5cm程度に切り、水で戻しておく。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で玉ねぎとにんにくを炒める。 4. 玉ねぎが透き通ってきたら、戻した切り干し大根を加えてさらに炒める...
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切り干し大根とそうめんのかぼちゃスープ

切り干し大根とそうめんのかぼちゃスープのレシピと作り方 材料: - 切り干し大根(20g) - そうめん(30g) - カボチャ(200g) - 玉ねぎ(50g) - 塩(小さじ1) - コンソメ顆粒(小さじ1/2) - 水(500ml) - オリーブオイル(大さじ1) 作り方: 1.カボチャは皮をむき、種を取り除いて1cm角に切る。 2.玉ねぎは薄切りにする。 3.鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。 4.カボチャを加え、炒める。 5.水、切り干し大根、コンソメ顆粒を...
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切り干し大根とあわびの炊き込みご飯

切り干し大根とあわびの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根(20g) ・あわび(60g) ・白米(2合) ・水(300ml) ・しょうゆ(大さじ2) ・みりん(大さじ1) ・酒(大さじ1) ・しょうが(適量) 【手順】 1. 切り干し大根とあわびをそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2. 炊飯器に白米、水、しょうゆ、みりん、酒、しょうがを加え、混ぜる。 3. 切り干し大根とあわびを加え、軽く混ぜる。 4. 通常通りにご飯を炊く。 5. 炊き上がったら軽く混ぜ、...
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切り干し大根とさんまの照り焼き丼

切り干し大根とさんまの照り焼き丼のレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根 50g ・さんま 1尾 ・ご飯 2膳分 ・緑黄色野菜(例:レタス、キャベツ、パプリカなど) 適量 【照り焼きだれ】 ・しょうゆ 3大さじ ・みりん 3大さじ ・砂糖 3大さじ ・酒 2大さじ ・みじん切りにしたにんにく 1かけ分 【作り方】 1. 切り干し大根は水で戻してから、5cm程度に切る。 2. さんまは三枚おろしにして小骨を取り、一口サイズに切る。 3. 緑黄色野菜は食べやすい大きさに切る。 ...
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切り干し大根となめこの和風マリネ

切り干し大根となめこの和風マリネのレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根 40g ・なめこ 100g ・しょうが(千切り) 10g ・しょうゆ 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・水 大さじ2 【レシピ】 1.切り干し大根は水に浸して戻し、水気を絞ってから食べやすい大きさに切る。 2.なめこは熱湯で茹でて、水にさらして水気を切る。 3.ボウルにしょうが、しょうゆ、酢、砂糖、水を混ぜ合わせる。 4.2のなめこと1の切り干し大根を混ぜ合わせた後、3の調味液を加えて全体...
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切り干し大根と筍の炊き込みご飯

切り干し大根と筍の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料: - 切り干し大根 … 1パック - 筍 … 2本 - 米 … 3合 - だし汁 … 4カップ - 醤油 … 大さじ2 - みりん … 大さじ2 - 塩 … 小さじ1/2 - ごま油 … 大さじ1 作り方: 1. 切り干し大根は水で戻しておく。 2. 筍は皮をむいて、斜め切りにする。 3. 炊飯器に洗った米と切り干し大根、筍を入れ、調味料をすべて加える。 4. だし汁を加え、炊飯器のスイッチを入れて普通に炊く。 5. 炊き...
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かぼす風味の切り干し大根サラダ

かぼす風味の切り干し大根サラダのレシピと作り方 【材料】 - 切り干し大根 … 100g - かぼす … 1個 - 塩 … 小さじ1/2 - 醤油 … 小さじ1 - ごま油 … 小さじ1/2 - 黒ごま … 適量 【作り方】 1. 切り干し大根は5cm程度に切り、水を使って戻します。 2. かぼすは皮をむき、種を取り除いて果汁を絞ります。 3. 切り干し大根に塩を加えてもみ、水気を切ります。 4. ボウルに2と3を加え、醤油とごま油を加えてよく混ぜます。 5. 盛り付けたら黒...
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切り干し大根とヤーコンのサラダ

切り干し大根とヤーコンのサラダのレシピと作り方 【材料(2人分)】 ・切り干し大根 50g ・ヤーコン 1/4本 ・にんじん 1/4本 ・レモン 1/2個分の果汁 ・酢 1/2カップ ・しょうゆ 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・ごま油 大さじ1/2 ・白ごま 小さじ1 ・青じそ 適量 【レシピ】 1. 切り干し大根は水で戻して水気を絞り、食べやすい大きさに切る。 2. ヤーコンとにんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 3. ボウルに酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、白ごま、...
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切り干し大根と大根のふんわり蒸しパン

切り干し大根と大根のふんわり蒸しパンのレシピと作り方 材料(4人分): - 切り干し大根 50g - 大根 200g - 薄力粉 200g - ベーキングパウダー 小さじ2 - 砂糖 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 牛乳 150ml - 卵 1個 - サラダ油 小さじ1 作り方: 1. 切り干し大根を水で戻し、水気を切って細かく刻む。 2. 大根をおろし器でおろし、余分な水分をしっかりと絞り出す。 3. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。 4...
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切り干し大根ぬか漬けの煮物

切り干し大根ぬか漬けの煮物のレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根ぬか漬け:適量 ・豚バラ肉:150g ・にんじん:1本 ・玉ねぎ:1個 ・水:400ml ・酒:50ml ・醤油:大さじ2 ・みりん:大さじ1 ・砂糖:小さじ1 ・サラダ油:適量 【作り方】 1. 豚バラ肉は小さめに切り、にんじんと玉ねぎは薄切りにする。 2. 鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。 3. 肉に焼き色がついたら、にんじんと玉ねぎを加えて炒める。 4. 切り干し大根ぬか漬けを加えてさっと炒める。...
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塩麹と切り干し大根の和風パスタ

塩麹と切り干し大根の和風パスタのレシピと作り方 材料: - パスタ(お好みの種類):200g - 切り干し大根:50g - 塩麹:大さじ2 - オリーブオイル:大さじ2 - 絹ごし豆腐:1/2丁 - にんにく:1かけ - 青ネギ:適量 - 塩:少々 - こしょう:少々 手順: 1.パスタを袋の表示通りに茹で、湯切りをする。 2.にんにくをみじん切りにし、青ネギもみじん切りにする。 3.フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと青ネギを炒める。 4.絹ごし豆腐を加え、泡立て器...
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切り干し大根とキャビアのパスタ

切り干し大根とキャビアのパスタのレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根…100g ・オリーブオイル…大さじ2 ・ニンニク…1かけ ・赤唐辛子…1本 ・キャビア…適量 ・パスタ…200g ・パルメザンチーズ…適量 ・塩、こしょう…適量 【作り方】 1. 切り干し大根を水に浸して戻す。 2. パスタを茹で始める。茹で時間に合わせて作業を進める。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。 4. 赤唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。 5. 切り干し大根を加え、塩...
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切り干し大根とずいきのスープ

切り干し大根とずいきのスープのレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根 60g ・ずいき 2本 ・鶏もも肉 150g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1本 ・生姜 1かけ ・水 800ml ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・サラダ油 大さじ1 【レシピ】 1. 鶏もも肉を3cm角に切り、塩こしょうを振る。玉ねぎもみじん切り、にんじんは乱切りにする。 2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を炒める。肉に焼き色がついたら玉ねぎ、にんじん、生姜...
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切り干し大根とパプリカのピリ辛あえ

切り干し大根とパプリカのピリ辛あえのレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根 100g ・パプリカ(赤、黄、緑)各1個 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・唐辛子 1本 ・ごま油 小さじ1 【レシピ】 1. 切り干し大根は水に30分程度浸し、戻す。 2. パプリカは種とヘタを取り除き、細かく切る。 3. にんにくとしょうがはみじん切りにする。 4. 唐辛子は小口切りにする。 5. フライパンにごま油を熱し、にんに...