レバー

肉類

クリスピーレバーのゴールデンベリーサルサ添え

クリスピーレバーのゴールデンベリーサルサ添えのレシピと作り方 材料: - レバー 300g - 小麦粉 1/2カップ - パン粉 1/2カップ - 卵 2個 - ゴールデンベリー 1/2カップ - 玉ねぎ 1個 - トマト 1個 - レモン汁 2 tbsp - コリアンダー 2 tbsp - 塩 - オリーブオイル レシピ: 1.レバーを食べやすいように切り、塩を振っておく。 2.小麦粉、卵、パン粉を三つの器に分け、つける順番は小麦粉→卵→パン粉とする。 3.鍋にオリーブオイ...
肉類

レバーしらたきの炒め物

レバーしらたきの炒め物のレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 200g - しらたき 1袋 - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - しょうゆ 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 大さじ1 作り方: 1. 鶏レバーは食べやすい大きさに切り、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜたタレに漬け込んでおく。 2. にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。 3. しらたきはゆでておき、しっかりと水を切る。 4. フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め...
肉類

鶏レバーと五穀米のピリ辛炒め

鶏レバーと五穀米のピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 200g - 五穀米 2カップ - キャベツ 1/4個 - にんにく 2かけ - しょうが 1切れ - 赤唐辛子 1本 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒こしょう 適量 レシピ: 1. 五穀米を洗って10分間水に浸けてから炊飯器で炊く。 2. 鶏レバーは塩、黒こしょうで下味をつけ、一口大に切る。 3. キャベツは千切りにし、にんにく、しょうが、赤唐辛子...
肉類

レバーとアメリカンチェリーのスイートソース煮込み

レバーとアメリカンチェリーのスイートソース煮込みのレシピと作り方 【材料】 - 鶏レバー 300g - アメリカンチェリー 100g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ1 - トマト缶 1缶 - ケチャップ 大さじ2 - バルサミコ酢 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 - 水 100ml 【作り方】 1. 鶏レバーは一口大にカットし、塩こしょうで下味をつける。 2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする...
肉類

レバーオムレツ

レバーオムレツのレシピと作り方 材料: - レバー 100g - 卵 2個 - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 1片 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・コショウ 適量 作り方: 1. レバーをしっかりと洗い、水きりをする。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱して炒める。 3. 玉ねぎが透き通ってきたら、レバーも加えて炒める。 4. レバーに火が通ったら、塩・コショウで味を調える。 5. 卵をボウルに割り入れ、泡立て器でよく混ぜる。 6....
肉類

レバーとホンビノスガイのピリ辛炒め

レバーとホンビノスガイのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - レバー 200g - ホンビノスガイ 1袋 - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - 唐辛子 1本 - 醤油 大さじ3 - みりん 大さじ1 - オイスターソース 大さじ2 - 焼き肉のたれ 大さじ1 - サラダ油 適量 作り方: 1. レバーは一口大に切り、ホンビノスガイは水洗いして水気をきる。 2. 玉ねぎ、にんにく、しょうが、唐辛子をすべてみじん切りにする。 3. フライパンにサ...
肉類

レバーメンマと豆腐の炊き込みご飯

レバーメンマと豆腐の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料: - レバーメンマ 100g - 味付け豆腐 1丁 - ご飯 2合 - 水 300ml - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - ごま油 適量 - 青ネギ 適量 作り方: 1. ご飯を洗って炊飯器に入れる。 2. レバーメンマを少し厚めの輪切りにし、フライパンにごま油をひいて中火で表面を焼く。 3. 豆腐を一口大に切り、フライパンに加える。レバーメンマと豆腐が香ばしくなるまで炒める。 4. 鍋に...
肉類

レバーとアスパラガスの和風炒め

レバーとアスパラガスの和風炒めのレシピと作り方 材料 (2人分): - レバー・・・200g - アスパラガス・・・10本 - しょうが・・・1かけ分 - にんにく・・・1かけ分 - 醤油・・・大さじ1.5 - みりん・・・大さじ1.5 - 砂糖・・・小さじ1/2 - 水溶き片栗粉・・・適量 - サラダ油・・・適量 作り方: 1. レバーはひと口サイズに切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。アスパラガスは長さを半分に切って斜めに切る。 2. 熱したフライパンにサラダ油を...
肉類

レバーソーセージのパテ

レバーソーセージのパテのレシピと作り方 材料: - 魚肉ソーセージ 200g - レバー 200g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - バター 30g - 赤ワイン 大さじ2 - コショウ 適量 - 塩 適量 作り方: 1. レバーを洗い、水気を拭き取って1cm角にカットする。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。 4. 玉ねぎがしんなりとしたら、レバーを加えて炒める。コショウと塩で調味す...
肉類

レバーとフェンネルのトマト煮込み

レバーとフェンネルのトマト煮込みのレシピと作り方 材料: - レバー 250g - フェンネル 1個 - トマト 1缶 (400g) - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1 - 黒こしょう 少々 レシピ: 1. フェンネルは根元を切ってから、薄くスライスする。玉ねぎとにんにくもみじん切りにする。 2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 3. レバーを1cm角程度に切り、フライパンに加える。塩と黒...
肉類

レバーと陳皮の炒め物

レバーと陳皮の炒め物のレシピと作り方 材料: - レバー 200g - 陳皮 10g - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - 玉ねぎ 1/2個 - 赤パプリカ 1/2個 - 青梗菜 1/2束 - オイスターソース 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - 水 50ml - オリーブオイル 大さじ1 手順: 1. レバーは一口大にカットし、塩こしょうをしておく。 2. 陳皮は細かく刻んでおく。 3. にんにく、しょうがはみじん切りにし、玉ねぎ、赤パプリカは一...
肉類

チキンレバーと白菜キムチの炒め物

チキンレバーと白菜キムチの炒め物のレシピと作り方 材料: - チキンレバー 200g - 白菜キムチ 200g - にんにく 1かけ - 生姜 1かけ - 青ネギ 1本 - ごま油 大さじ1 - 醤油 小さじ1 - 砂糖 小さじ1 - 酢 小さじ1 - ごま 適量 作り方: 1. チキンレバーは一口大に切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。 2. 青ネギは斜めに切り、白菜キムチは粗く刻む。 3. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒める。 4. チキンレバーを加えて...
肉類

レバーとヤーコンの甘辛煮

レバーとヤーコンの甘辛煮のレシピと作り方 【材料】 - 鶏レバー 200g - ヤーコン 1本 - しょうが 1かけ分 - にんにく 2かけ分 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 水 200ml - サラダ油 大さじ1 【レシピ】 1. ヤーコンは皮をむいて、2cm四方に切る。 2. 鶏レバーは筋を取って食べやすい大きさに切る。 3. しょうがとにんにくはみじん切りにする。 4. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんに...
肉類

ピータン風味の香ばしいレバーペースト

ピータン風味の香ばしいレバーペーストのレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 200g - ピータン 50g - 玉ねぎ 1/2個 - ガーリックパウダー 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩、こしょう 適量 作り方: 1. 鶏レバーをキッチンペーパーで拭き取り、塩、こしょうを振って下味をつける。 2. 玉ねぎをみじん切りにし、ピータンはフォークで潰しておく。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、レバーを焼き色がつくまで炒める。 4. レバーが火を通ったら、玉ねぎ...
肉類

レバーはんぺんステーキ

レバーはんぺんステーキのレシピと作り方 【材料】 - レバー 300g - はんぺん 4枚 - 塩 小さじ1/2 - 黒胡椒 適量 - 小麦粉 大さじ2 - オリーブオイル 適量 【作り方】 1. レバーは筋を取って一口大に切る。 2. レバーに塩と黒胡椒を振って小麦粉をまぶす。 3. フライパンにオリーブオイルを入れて火を中火にかける。 4. 2のレバーをフライパンに入れて焼き色がつくまで両面焼く。 5. 4のレバーの上にはんぺんをのせ、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。 ...
肉類

レバーらっきょう炒め

レバーらっきょう炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 150g - らっきょう 2本 - 長ねぎ 1/2本 - 生姜 1かけ - 酒 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - 砂糖 小さじ1 - 胡椒 適量 - サラダ油 適量 レシピ: 1. 鶏レバーを薄くスライスし、塩・胡椒を加えて下味をつける。 2. らっきょうは薄い輪切りにし、長ねぎも斜めに薄く切る。 3. 生姜はみじん切りにする。 4. フライパンにサラダ油を熱し、生姜を炒める。 5. 鶏レバーを加えて炒め、色が変わっ...
肉類

黒酢レバー炒め

黒酢レバー炒めのレシピと作り方 【材料】 ・鶏レバー…150g ・玉ねぎ…1個 ・にんじん…1/2本 ・ピーマン…1個 ・にんにく…1かけ ・しょうが…1かけ ・黒酢…大さじ2 ・しょうゆ…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・片栗粉…適量 ・油…適量 ・水…大さじ2 【レシピ】 1. 鶏レバーは一口大に切り、薄く片栗粉をまぶしておく。 2. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに切る。 3. にんにくとしょうがはみじん切りにする。 4. フライパンに油を熱し、にんにく、しょ...
肉類

レバーとタイガーナッツの炒め物

レバーとタイガーナッツの炒め物のレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 200g - タイガーナッツ 100g - タマネギ 1/2個 - 赤ピーマン 1個 - 薄口しょうゆ 大さじ1 - 鶏がらスープの素 小さじ1/2 - 大葉 数枚 - オリーブオイル 適量 作り方: 1. タイガーナッツはフライパンで乾煎りし、ざく切りにする。 2. 鶏レバーは薄い一口大に切り、タマネギと赤ピーマンは細切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、タマネギと赤ピーマンを炒める。 4...
肉類

発芽玄米とレバーの炒めご飯

発芽玄米とレバーの炒めご飯のレシピと作り方 材料: - 発芽玄米 2カップ - レバー 150g - 玉ねぎ 1/2個 - 青ネギ 2本 - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - 醤油 大さじ2 - 砂糖 小さじ1/2 - 酒 大さじ1 - ごま油 大さじ1 作り方: 1. 発芽玄米を洗い、炊飯器にセットして炊く。 2. レバーは一口大に切り、玉ねぎはみじん切り、青ネギは斜め薄切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんに...
肉類

レバーと納豆の炊き込みご飯

レバーと納豆の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料: ・ご飯 2合 ・鶏レバー 150g ・納豆 2パック ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・水 400ml ・白ごま 適量 1.鶏レバーはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、1cm角に切る。 2.納豆は粘りが出るまでよく混ぜ、器に入れておく。 3.炊飯器の釜に洗って水を切ったご飯を入れ、鶏レバー、しょうゆ、みりん、水を加える。 4.1と2を炊飯器の釜に加え、炊飯器のスイッチを入れて普通に炊く。 5.炊き上がったご飯...
肉類

紫キャベツとレバーのサラダ

紫キャベツとレバーのサラダのレシピと作り方 材料: - 紫キャベツ 1/4個 - レバー 100g - オリーブオイル 大さじ2 - 白ワインビネガー 大さじ1 - ハチミツ 小さじ1 - 塩 少々 - ブラックペッパー 少々 作り方: 1. 紫キャベツを千切りにし、ボウルに入れます。 2. レバーを1cm厚さに切り、塩とブラックペッパーで下味をつけます。 3. 中火でフライパンを熱し、オリーブオイルを加えます。 4. レバーを加えて両面を焼いていきます。 5. レバーが焼き...
肉類

レバーとなまこのスパイシー炒め

レバーとなまこのスパイシー炒めのレシピと作り方 材料: - レバー 250g - なまこ 150g - にんにく 2かけ(みじん切り) - ショウガ 1かけ(みじん切り) - 唐辛子 1本(小口切り) - 醤油 大さじ2 - オイスターソース 大さじ1 - ハチミツ 小さじ1 - サラダ油 適量 作り方: 1. レバーは一口大に切って塩、こしょうを振り、10分間ほどおいて水で洗い流す。 2. なまこは塩で揉み洗いして、流水でよく洗い、塩けを取り除く。 3. フライパンにサラダ...
肉類

レバーとしめじの濃厚クリームパスタ

レバーとしめじの濃厚クリームパスタのレシピと作り方 材料: ・スパゲッティ 200g ・豚レバー 200g ・しめじ 1パック ・玉ねぎ 1/2個 ・生クリーム 200ml ・鶏がらスープの素 小さじ1 ・バター 20g ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩、こしょう 適量 作り方: 1.スパゲッティを塩茹でし、茹で上がったらざるにあげる。 2.豚レバーは食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。 3.しめじは軸を切り落とし、小房に分ける。玉ねぎもみじん切りにする。 4.フラ...
肉類

レバーとキウイのソテー

レバーとキウイのソテーのレシピと作り方 【材料】 ・鶏レバー 150g ・キウイフルーツ 1個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 適量 ・こしょう 適量 【作り方】 1. 鶏レバーを一口サイズに切る。 2. キウイフルーツを皮ごと細切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 4. 鶏レバーをフライパンに入れ、塩、こしょうをふる。 5. レバーが焼けてきたら、キウイフルーツを加え、弱火でゆっくりと炒める。 6. レバーに火が通ったら、完成。 【ポイント...
肉類

レバーちくわのピリ辛炒め

レバーちくわのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - レバー 150g - ちくわ 2本 - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - キャベツ 1/4個 - 玉ねぎ 1/2個 - 長ねぎ 1/2本 - ししとう 5本 - 赤唐辛子 1本 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - ごま油 適量 - 塩こしょう 適量 レシピ: 1. レバーは食べやすい大きさに切って、塩こしょう少々を加えてもみ込み、10分ほど置く。 2. ちくわは斜めに切り、たて半分に切...
肉類

レバーとアサイーのピリ辛炒め

レバーとアサイーのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - レバー 300g - アサイーパウダー 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - オニオンスライス 1個分 - 人参スライス 1本分 - 赤ピーマンスライス 1個分 - ゴマ 大さじ1 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 鷹の爪 1本分 - 塩、こしょう 適量 レシピ: 1. レバーを食べやすい大きさに切る。 2. レバーにアサイーパウダーをまぶし、馴染ませる。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、...
肉類

レバーと四角豆の和風炒め

レバーと四角豆の和風炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 200g - 四角豆 150g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酒 大さじ1 - サラダ油 大さじ2 レシピ: 1. 鶏レバーを一口大に切り、しょうがとにんにくをみじん切りにしておく。 2. 四角豆は斜め切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。 3. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを加えて香りを立たせる。 4. 鶏レバーを...
肉類

レバーとエシャロットの炒め物

レバーとエシャロットの炒め物のレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 200g - エシャロット 3個 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - 塩こしょう 適量 - ごま油 小さじ1 - みじん切りの青ネギ 適量 作り方: 1. 鶏レバーを食べやすい大きさに切り、塩こしょうで調味する。 2. エシャロットは縦半分に切ってから薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出す。 4. 鶏...
肉類

レンズ豆とトマトのスパイシーレバーソテー

レンズ豆とトマトのスパイシーレバーソテーのレシピと作り方 材料: - 牛レバー 150g - レンズ豆 100g - トマト 2個 - 玉ねぎ 1/2個 - ガーリック 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - パプリカパウダー 小さじ1 - クミンパウダー 小さじ1/2 - 塩 適量 - コショウ 適量 作り方: 1. レンズ豆を水で洗って、十分に茹でておく。 2. 牛レバーを薄切りにし、塩とコショウをまぶす。 3. トマトを沸騰したお湯に入れ、皮をむいて種を取り除く。トマ...
肉類

レバーとブンタンの炒め物

レバーとブンタンの炒め物のレシピと作り方 材料: - 鶏レバー:200g - ブンタン:1個 - にんにく:1片 - オリーブオイル:適量 - 塩:適量 - こしょう:適量 - 醤油:小さじ1 作り方: 1. 鶏レバーを薄くスライスし、塩とこしょうで下味をつけます。 2. ブンタンを皮をむいて薄切りにし、にんにくもみじん切りにします。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。 4. 鶏レバーを加え、中火で炒めます。 5. レバーに火が通ったら、ブンタンを加...