ハヤトウリ

野菜

 ハヤトウリオレンジのショートケーキ

ハヤトウリオレンジのショートケーキのレシピと作り方 【材料】 ・ハヤトウリ 1本 ・オレンジジュース 100ml ・卵 2個 ・砂糖 100g ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・生クリーム 200ml 【レシピ】 1. ハヤトウリを皮をむいて種を取り、小さく切る。 2. ハヤトウリをミキサーにかけてペースト状にする。 3. ハヤトウリペーストとオレンジジュースを混ぜる。 4. 卵と砂糖をボウルに入れ、泡立てる。 5. ハヤトウリオレンジジュースと泡立てた卵...
野菜

ちくわと豚肉のオイスターソース炒め

ちくわと豚肉のオイスターソース炒めのレシピと作り方 【材料】 ・ちくわ 4本 ・豚肉(薄切り) 150g ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・赤パプリカ 1/2個 ・オイスターソース 大さじ2 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・水 大さじ2 ・油 大さじ1 【作り方】 1. ちくわを斜めに薄切りにする。 2. 豚肉は一口大に切り、ニンニクとしょうがはみじん切りにする。 3. 玉ねぎと赤パプリカは一口大に切る。 4. フライパンに油を熱し、ニンニ...
野菜

にぼしとチーズのクロワッサン

にぼしとチーズのクロワッサンのレシピと作り方 材料: ・クロワッサン生地 1枚 ・にぼし 20g ・クリームチーズ 30g ・溶き卵 1個分 作り方: 1.1枚のクロワッサン生地を解凍し、4等分にカットします。 2.にぼしを小さく刻んで、クリームチーズと混ぜ合わせます。 3.クロワッサン生地の中央ににぼしとチーズの混合物を乗せ、生地を上から折りたたみます。 4.クロワッサンの端から端まで、左右の両端に向けて切り込みを入れます。 5.切り込みを広げ、クロワッサンの形に整えます。...
野菜

湯葉と野菜の和風ミートボール

湯葉と野菜の和風ミートボールのレシピと作り方 【材料】 ・湯葉 100g ・合い挽き肉 200g ・にんじん 1本 ・玉ねぎ 1個 ・パン粉 適量 ・卵 1個 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・片栗粉 適量 ・油 適量 【作り方】 1. にんじんと玉ねぎをすりおろす。 2. ボウルに合い挽き肉、すりおろした野菜、しょうゆ、みりん、酒を入れて混ぜる。 3. 湯葉を手でちぎって加え、混ぜ合わせる。 4. 卵を加えて手でこねる。 5. 適量のパン粉を加えて...
野菜

ふわふわ食感!ぬか漬けオムレツ

ふわふわ食感!ぬか漬けオムレツのレシピと作り方 材料: - 卵 2個 - 牛乳 大さじ2 - ぬか漬け 適量 - 緑茶 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 少々 - こしょう 少々 レシピ: 1. 卵をボウルに割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。 2. 緑茶を入れたお湯でぬか漬けを1分ほど戻し、水けを取って細かく刻む。 3. ぬか漬けを加えた卵液をよく混ぜ合わせる。 4. オリーブオイルを熱したフライパンに卵液を流し入れ、中火で焼く。 5. 半熟にな...
野菜

クマザサとハヤトウリの和風パスタ

クマザサとハヤトウリの和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - クマザサ 適量 - ハヤトウリ 1/2本 - にんにく 2かけ - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - オリーブオイル 適量 - 七味唐辛子 適量 - 塩 適量 作り方: 1. スパゲッティを塩を加えた熱湯で茹でる。 2. クマザサとハヤトウリを洗い、それぞれ細かく切る。 3. にんにくをみじん切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒...
野菜

昆布入り豆腐ステーキ

昆布入り豆腐ステーキのレシピと作り方 材料: - 厚揚げ 2個 - とろろ昆布 20g - しょうゆ 大さじ3 - みりん 大さじ2 - 砂糖 小さじ1 - ケチャップ 小さじ1 - サラダ油 適量 作り方: 1. 厚揚げを3cm厚さに切り、軽く水洗いして水気を拭き取る。 2. フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼く。 3. 別の鍋に水を沸かし、とろろ昆布を入れて1分ほど茹で、水気を絞りながらみじん切りにする。 4. 別のボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、...
野菜

豚肉とカボチャのトマト煮込み

豚肉とカボチャのトマト煮込みのレシピと作り方 材料(2人分): - 豚肉(薄切り) 200g - カボチャ 200g - トマト缶 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 水 200ml - 塩・こしょう 適量 レシピ: 1. カボチャは種と皮を取り除き、3cm角に切る。 2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 4. 玉ねぎとにんにくを炒め、香りが出てきたら豚肉を加える。 5. 豚...
野菜

ほっけのレモンバターソテー

ほっけのレモンバターソテーのレシピと作り方 材料: ・ほっけの切り身 4枚 ・塩 適量 ・コショウ 適量 ・小麦粉 大さじ2 ・バター 大さじ2 ・にんにく 1かけ(みじん切り) ・レモンの皮 1/2個分(細かく刻んだもの) ・レモン果汁 大さじ2 ・パセリ 少量(みじん切り) 作り方: 1. ほっけの切り身に塩・コショウを振り、小麦粉をまぶす。 2. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、にんにくとレモンの皮を加えて香りを出す。 3. 1のほっけの切り身を加え、両面を焼き...
野菜

豆乳クリームパスタ

豆乳クリームパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 150g - 豆乳 300ml - 玉ねぎ 1/2個 - ニンニク 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 - パルメザンチーズ 適量 作り方: 1. スパゲッティを表示時間通りに茹で、茹であがったらざるにあげ、水気を切っておく。 2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。 4. 炒めたら豆乳を加え、弱火で10分ほ...
野菜

豚足のレモン塩煮込み

豚足のレモン塩煮込みのレシピと作り方 材料: ・豚足 800g ・にんにく 3かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・レモン 1個 ・塩 小さじ1 ・水 1L ・オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. 豚足を洗って水分を拭き取り、皮を剥いてから食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 4. 豚足を加えて軽く炒め、水を加える。 5. レモンを搾って汁を加え、塩をふって味を調える。 6. 鍋の蓋を...
野菜

切り干し大根の豚肉巻き

切り干し大根の豚肉巻きのレシピと作り方 材料: - 切り干し大根 ... 8枚 - 薄切り豚肉 ... 8枚 - にんにく ... 1かけ - 醤油 ... 大さじ1 - みりん ... 大さじ1 - 砂糖 ... 小さじ1/2 - ごま油 ... 大さじ1 - さつまいも ... 1/2本 - 塩 ... 適量 作り方: 1. 切り干し大根を水で戻し、よく水気を絞っておく。 2. 豚肉を塩を振りながらもみ込む。 3. にんにくをみじん切りにする。 4. ボウルに醤油、みりん...
野菜

あけびときのこの和風パスタ

あけびときのこの和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - あけび 100g - しめじ 100g - 油揚げ 1枚 - みりん 2 tbsp - 醤油 2 tbsp - 砂糖 1 tsp - だし汁 200ml - ごま油 大さじ1 - すりごま 適量 レシピ: 1. あけびは茹でてざるに上げ、冷水でしんなりするまで冷やし、水けを切っておく。 2. しめじは小房に分け、油揚げは5mm角に切る。 3. 鍋にみりん、醤油、砂糖、だし汁を入れ中火で煮立て、...
野菜

かにと油揚げの和風グラタン

かにと油揚げの和風グラタンのレシピと作り方 材料: - 油揚げ 4枚 - カニ缶 1缶 - 玉ねぎ 1/2個 - 薄力粉 大さじ2 - 牛乳 200ml - 塩、こしょう 適量 - おろし生姜 小さじ1 - パン粉 適量 作り方: 1. 油揚げを湯でさっと下茹でし、水気をしっかり切る。 2. カニ缶の汁をきり、身を粗くほぐす。 3. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで炒める。 4. 玉ねぎに薄力粉をまぶし、牛乳を加えてとろみをつける。 5. 4にカニ缶とおろし生姜を加え、塩...
野菜

ムカゴと豆腐の煮物

ムカゴと豆腐の煮物のレシピと作り方 材料: - ムカゴ 200g - 絹ごし豆腐 1丁 - だし汁 400ml - 醤油 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - みりん 大さじ1 - ねぎ 1本(小口切りにしておく) 作り方: 1. ムカゴは水洗いして、塩水に5分ほど浸けてアクを取ります。 2. 水分を軽く切り、汁気を切っておきます。 3. 鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりんを入れて火にかけ、煮立たせます。 4. 煮汁が沸いたら、ムカゴを加え、落としぶたをして弱火で10分ほど煮ます。 ...
野菜

海苔チキンのオーブン焼き

海苔チキンのオーブン焼きのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 2枚 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・しょうが 1かけ ・にんにく 1かけ ・海苔 3枚 ・片栗粉 大さじ1 ・オリーブオイル 適量 【レシピ】 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょう、すりおろしたしょうが、にんにくを加えて揉み込みます。 2. 海苔を細かく刻み、鶏肉に混ぜます。 3. 片栗粉を加え、鶏肉全体にまんべんなくつけます。 4. オリーブオイルをフライパンにひき、鶏肉を焼き色がつくまで焼きます。 5...
野菜

マンゴスチンとハヤトウリのサラダ

マンゴスチンとハヤトウリのサラダのレシピと作り方 【材料】 - ハヤトウリ 1本 - マンゴスチン 2個 - サニーレタス 適量 - クコの実 大さじ1 - レモン汁 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 【レシピ】 1. ハヤトウリは皮をむいて、種とへたを取り除きます。薄くスライスしておきます。 2. マンゴスチンも皮をむき、種を取り除いてスライスしておきます。 3. サニーレタスを適当な大きさに手でちぎっておきます。 4. ボウルに4...
野菜

スパイシーな野菜料理 – ノコギリヤシのトマト煮込み

スパイシーな野菜料理 - ノコギリヤシのトマト煮込みのレシピと作り方 材料: - ノコギリヤシ 1本 - トマト缶 1缶 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - ジンジャー 1かけ - グリーンチリ 1本 - コリアンダー 小さじ1 - ターメリック 小さじ1/2 - ガラムマサラ 小さじ1/2 - サフラン 数本 - レモン 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 水 1カップ レシピ: 1. ノコギリヤシを半分に切り、種を取り除く。 2. ニ...
野菜

さくらんぼのグリルチキン

さくらんぼのグリルチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - さくらんぼ 1カップ - ニンニク 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - ハチミツ 大さじ1 - 塩、コショウ 適量 作り方: 1. 鶏もも肉に塩とコショウを振ります。 2. ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルと混ぜます。 3. 鍋を熱し、鶏もも肉を焼きます。片面4分程度。 4. さくらんぼを半分にカットします。 5. 鶏もも肉を皿に取り出します。ハチミツとニンニクオイルをまぜて、鶏もも肉に塗...
野菜

はまぐりとお豆腐の煮物

はまぐりとお豆腐の煮物のレシピと作り方 材料: - はまぐり 500g - 絹ごし豆腐 1丁 - こんにゃく 1枚 - にんじん 1本 - かまぼこ 1本 - だし汁 500ml - 醤油 大さじ3 - みりん 大さじ3 作り方: 1. はまぐりはぬるま湯で砂を落とし、水に浸けておく。 2. こんにゃく、にんじん、かまぼこは食べやすい大きさに切る。 3. 鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかけ、沸騰したらこんにゃく、にんじん、かまぼこを加えて5分ほど煮る。 4. 煮物が柔ら...
野菜

陳皮香る鶏もも肉の炊き込みご飯

陳皮香る鶏もも肉の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - 米 2合 - 水 360ml - しょう油 大さじ3 - 酒 大さじ3 - みりん 大さじ2 - 陳皮 1枚 - しょうが 1かけ - キャベツ 1/4個 - 青じそ 4枚 - 白ごま 適量 作り方: 1. 鶏もも肉は一口大に切り、陳皮は細かく刻んでおく。しょうがは皮を剥き、千切りにする。 2. 土鍋に洗った米と水、しょう油、酒、みりん、陳皮、しょうがを加え、混ぜる。 3. 鶏もも肉を乗せ、蓋...
野菜

ハヤトウリの片栗粉揚げ

ハヤトウリの片栗粉揚げのレシピと作り方 【材料】 - ハヤトウリ(1本) - 片栗粉(適量) - 揚げ油(適量) - 塩(少々) 【作り方】 1. ハヤトウリを薄切りにする。 2. ハヤトウリに片栗粉をまぶす。 3. 揚げ油を熱し、2を揚げる。 4. キツネ色になったら取り出し、余分な油をペーパータオルで拭き取る。 5. 塩をふって完成。 【ポイント】 - ハヤトウリは薄切りにすることで、揚げる時間を短くできます。 - 片栗粉は、小麦粉と比べてサクサクと揚がるため使用していま...
野菜

あわびと和風レモンのパスタ

あわびと和風レモンのパスタのレシピと作り方 材料: - あわび 2尾 - スパゲッティ 150g - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 和風レモンドレッシング 大さじ3 - 青のり 小さじ1 - 塩、胡椒 適量 作り方: 1. あわびは砂袋を取り除き、水で洗い流してからキッチンペーパーで水気を拭き取る。 2. スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。茹で上がったらざるにあけ、水を切っておく。 3. にんにくは薄切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを入れ...
野菜

あおさとハヤトウリの和風パスタ

あおさとハヤトウリの和風パスタのレシピと作り方 【材料】 ・ハヤトウリ……1本 ・あおさ……適量 ・スパゲッティ……200g ・塩……適量 ・ごま油……大さじ2 ・しょうゆ……大さじ2 ・みりん……大さじ2 ・酢……大さじ1 【作り方】 1. ハヤトウリを細切りにして、あおさと一緒に水に浸しておく。 2. スパゲッティを塩を入れたお湯で茹でる。 3. フライパンにごま油を熱して、1を炒める。 4. しょうゆ、みりん、酢を入れて味を調える。 5. 2を茹であがったら水で洗って水...
野菜

ハヤトウリとクリームチーズのサラダ

ハヤトウリとクリームチーズのサラダのレシピと作り方 材料: - ハヤトウリ 1本 - クリームチーズ 50g - レモン汁 小さじ1 - 塩・こしょう 適量 - オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1. ハヤトウリを洗って薄くスライスする。 2. クリームチーズをボウルに入れ、フォークで潰す。 3. 潰したクリームチーズに、レモン汁、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。 4. ハヤトウリを盛り付け、3を乗せる。 5. オリーブオイルを回しかけて完成。 ポイント: - ハヤトウリは...
野菜

ウコンと採れたて野菜のカレー

ウコンと採れたて野菜のカレーのレシピと作り方 材料: - ウコン 1かけ - トマト 2個 - ズッキーニ 1本 - ピーマン 2個 - タマネギ 1個 - にんじん 1本 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - 鶏もも肉 2枚 - カレー粉 大さじ2 - ココナッツミルク 200ml - 水 200ml - サラダ油 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 レシピ: 1. ウコンを皮をむき、すりおろす 2. トマト、ズッキーニ、ピーマン、タマネギ、にんじんを適当な大きさに切る ...
野菜

くわい香る鶏団子スープ

くわい香る鶏団子スープのレシピと作り方 材料: - 鶏ひき肉 250g - くわい 1/2本 - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1/2本 - エリンギ 2本 - ねぎ 1/2本 - しょうが 1かけ - 鶏がらスープの素 小さじ1 - 水 800ml - 塩 適量 - 胡椒 少々 - ごま油 大さじ1 作り方: 1. くわいは皮を剥き、小さく切る。 2. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。 3. エリンギは薄切りにする。 4. しょうがは皮を剥き、すりおろす。 5. ねぎは小...
野菜

プルーンとクランベリーのスパイシーなクッキー

プルーンとクランベリーのスパイシーなクッキーのレシピと作り方 材料: - バター 100g - ライトブラウンシュガー 100g - 卵 1個 - 小麦粉 200g - ベーキングパウダー 小さじ1 - シナモンパウダー 小さじ1 - ジンジャーパウダー 小さじ1 - ナツメグパウダー 小さじ1 - プルーン 60g (種をとって刻む) - クランベリー 60g レシピ: 1. バターとライトブラウンシュガーをボウルに入れ、よく混ぜる。 2. 卵を加え、さらによく混ぜる。 3...
野菜

はちみつ大根のクラシックシチュー

はちみつ大根のクラシックシチューのレシピと作り方 【材料】 ・はちみつ大根 1本 ・豚肉 200g ・にんじん 1本 ・じゃがいも 2個 ・玉ねぎ 1個 ・水 500ml ・白ワイン 50ml ・バター 20g ・小麦粉 大さじ1 ・サラダ油 大さじ2 ・ローリエ 1枚 ・塩、こしょう 適量 【レシピ】 1. はちみつ大根は皮をむき、半月切りにする。 2. 豚肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。 3. にんじん、じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切る。 4. 鍋にサラダ油...
野菜

ざくろと豆腐のサラダ

ざくろと豆腐のサラダのレシピと作り方 材料: - ざくろ 1カップ - 絹ごし豆腐 1/2パック - アーモンド 1/4カップ - 赤玉ねぎ 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - ブラックペッパー 少々 作り方: 1. ざくろをよく洗い、種を取り出す。 2. 絹ごし豆腐を水切りして、食べやすい大きさに切る。 3. 赤玉ねぎを薄切りにし、アーモンドを粗く刻む。 4. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパーを入れ...