タマリンド

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タマリンド カワハギの甘酸っぱい煮付け

タマリンド カワハギの甘酸っぱい煮付けのレシピと作り方 材料: - カワハギの切り身 4切れ - タマリンド 100g - みりん 50ml - 醤油 50ml - 砂糖 50g - 水 500ml - ゴマ油 大さじ1 - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - 紅とうがらし 1本 - にんじん 1本 - パクチー 適量 レシピ: 1. タマリンドをボウルに入れ、お湯を注いで20分ほど浸し、種と繊維を除いた果肉を取り出します。 2. にんにく、しょうが、紅とうがらしをみ...
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タマリンド ココナッツオイルで作る スパイシー タイカレー

タマリンド ココナッツオイルで作る スパイシー タイカレーのレシピと作り方 【材料】 ・ココナッツオイル 大さじ2 ・タマリンド 小さじ1 ・ニンニク 2片 ・しょうが 1片 ・たまねぎ 1個 ・鶏肉 300g ・カレー粉 大さじ2 ・ココナッツミルク 200ml ・鶏がらスープの素 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・塩 適量 ・赤唐辛子 1本 【作り方】 1. ニンニク・しょうがを粗みじんに切る。 2. たまねぎも粗みじんに切る。 3. 鍋にココナッツオイルを入れ、火にかけ...
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タマリンドスプラウトのピリ辛炒め

タマリンドスプラウトのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - タマリンドスプラウト 1カップ - 豚肉または鶏肉 200g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - トマト 1個 - キャベツ 1/4個 - 青唐辛子 1本 - オイスターソース 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - 鶏がらスープの素 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. タマリンドスプラウトは水ですすいで水けを切っておく。 2. 豚肉または鶏肉は食べや...
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タマリンドアーティチョークのフリカッセ

タマリンドアーティチョークのフリカッセのレシピと作り方 材料: - タマリンドペースト 1/4カップ - アーティチョーク 2個 - 鶏肉 400g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 塩 小さじ1 - コショウ 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ2 - 水 1カップ - 生クリーム 1/4カップ レシピ: 1. アーティチョークを茹で、葉を外し、芯をきれいに取り除きます。 2. 油を熱し、鶏肉を炒め、塩とコショウを加えます。鶏肉の色が変わるまで、中火で炒めます...
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タマリンドとくわいのサラダ

タマリンドとくわいのサラダのレシピと作り方 材料: - タマリンド 50g - くわい 2本 - 紫タマネギ 1/2個 - ピーナッツ 適量 - はちみつ 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 作り方: 1. タマリンドをボウルに入れ、お湯を注いで1時間程度浸けておく。 2. くわいは皮をむき、千切りにする。紫タマネギも薄切りにする。 3. ボウルからタマリンドを取り出し、種を除いてペースト状にする。 4. タマリンドペースト、はちみつ、オリーブオイル、塩を混...
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タマリンドすだちチキン

タマリンドすだちチキンのレシピと作り方 【材料】 - 鶏もも肉 4枚 - タマリンド 1/4カップ - すだち 2個 - 砂糖 大さじ1 - 醤油 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - にんにく 2かけ - 塩 少々 【作り方】 1. 鶏もも肉を適当な大きさに切る。 2. タマリンドとすだちの果汁を搾り、砂糖と醤油を混ぜる。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。 4. 鶏もも肉を加え、全体に火が通るまで炒める。 5. タマリンドとすだちの混合液を加え...
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タマリンド風味のふきの揚げ出し

タマリンド風味のふきの揚げ出しのレシピと作り方 材料: - ふき 1/2束 - タマリンド 小さじ2 - 砂糖 小さじ1 - 醤油 大さじ1 - にんにく 1片 - しょうが 1片 - 小麦粉 適量 - 揚げ油 適量 作り方: 1. ふきを茹でてアクを取り、縮める。 2. タマリンド、砂糖、醤油、にんにく、しょうがをすべて煮込んでタマリンドソースを作る。 3. 小麦粉をふきにまぶし、揚げ油で表面をカリカリに揚げる。 4. 2のタマリンドソースを絡めて完成。 ポイント: - タ...
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タマリンドもやしの炒め物

タマリンドもやしの炒め物のレシピと作り方 材料: - もやし(100g) - タマリンドのピューレ(2 tbsp) - 玉ねぎ(1/4個) - にんにく(1片) - オリーブオイル(大さじ1) - 塩(少々) - コショウ(少々) 作り方: 1. もやしを流水で洗う。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 4. 玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒める。 5. もやしを加え、塩とコショウで味を調える。 6. ...
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タマリンドポークとあわびのスパイシーソテー

タマリンドポークとあわびのスパイシーソテーのレシピと作り方 【材料】 ・豚肉 (ロース肉) 200g ・あわび 100g ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 2かけ ・赤唐辛子 1本 ・青唐辛子 1本 ・タマリンドピューレ 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・サラダ油 適量 【作り方】 1. 豚肉は一口サイズに切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は輪切り、青唐辛子は斜め薄切りにする。 2. あわびは身と腸を取り除き、一口大に切る。 3. フライパンを熱し...
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タマハス・チキンカレー

タマハス・チキンカレーのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - タマリンドペースト 大さじ3 - ハスカップジュース 100ml - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - トマト缶 1缶 - クミンパウダー 小さじ1 - ガラムマサラ 小さじ1/2 - コリアンダーパウダー 小さじ1/2 - ターメリック 小さじ1/2 - サラダ油 大さじ2 - 塩 適量 - 水 200ml レシピ: 1. 鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく...
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パッタイ・タマリンド

パッタイ・タマリンドのレシピと作り方 【材料】 - タイ米:200g - 干しエビ:20g - タマリンド:20g - ガーリック:1片 - 赤唐辛子:1本 - フィッシュソース:大さじ1 - 砂糖:小さじ1/2 - 油:適量 - 水:500ml 【レシピ】 1. タマリンドを500mlの水に浸し、柔らかくなるまで放置する。 2. 干しエビをフードプロセッサーに入れ、細かく刻む。 3. ガーリックと赤唐辛子を刻み、炒め鍋に油を入れて炒める。 4. タマリンドとタマリンドの水、...
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タマリンドラム肉のココナッツカレー

タマリンドラム肉のココナッツカレーのレシピと作り方 材料: - ラム肉 500g - タマリンドペースト 2 tbsp - ココナッツミルク 400ml - 玉ねぎ 1個(みじん切り) - にんにく 3かけ(みじん切り) - 生姜 1かけ(みじん切り) - クミン 1 tsp - ターメリック 1 tsp - コリアンダーパウダー 1 tbsp - カイエンヌペッパー(または唐辛子) 1 tsp - 塩 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 レシピ: 1.ラム肉を切り分け、...
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タマリンドカカオのステーキソース

タマリンドカカオのステーキソースのレシピと作り方 材料: - タマリンドペースト 1/2カップ - カカオパウダー 2テーブルスプーン - オリーブオイル 1/4カップ - 砂糖 2テーブルスプーン - 醤油 1テーブルスプーン - 粉末ニンニク 1/2テーブルスプーン - 水 1/4カップ レシピ: 1. 中火でフライパンを温め、オリーブオイルを加える。 2. タマリンドペースト、カカオパウダー、砂糖、醤油、粉末ニンニクを加えて混ぜる。 3. 水を少しずつ加えながら、中火で...
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タマリンドバニラグレーズのかかったベイクドチキン

タマリンドバニラグレーズのかかったベイクドチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - タマリンド 1/4カップ - 砂糖 2 tbsp - バニラビーンズ 1本 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - コショウ 少々 作り方: 1.オーブンを350°F(176°C)に予熱します。 2. タマリンドと砂糖を混ぜ合わせ、中火で加熱します。タマリンドが柔らかくなり、砂糖が溶けたら、火から外してバニラビーンズを加えて、10分間漬け込みます。 3. 鶏もも肉に塩とコ...
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タマリンドとえごま油のサラダ

タマリンドとえごま油のサラダのレシピと作り方 【材料】 ・タマリンド 50g ・えごま油 大さじ2 ・レタス 1/2個 ・トマト 1個 ・春菊 1/2束 ・玉ねぎ 1/4個 ・青じそ 適量 ・塩 少々 【作り方】 1. タマリンドを水で戻し、種を取り除く。 2. タマリンド、えごま油、塩をよく混ぜ、ドレッシングを作る。 3. レタス、トマト、春菊、玉ねぎを洗い、食べやすい大きさに切る。 4. サラダボウルに野菜を盛り付け、ドレッシングをかける。 5. 青じそを飾って完成。 タ...
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タマリンド&ほうじ茶ティーンダック

タマリンド&ほうじ茶ティーンダックのレシピと作り方 【材料】 - 鴨肉 ... 400g - タマリンド ... 大さじ2 - ほうじ茶 ... 大さじ2 - しょうゆ ... 大さじ1 - 砂糖 ... 大さじ1 - にんにく ... 2かけ - オリーブ油 ... 適量 - 塩 ... 少々 【作り方】 1. タマリンドとほうじ茶をお湯で溶かして、鴨肉に漬け込む。冷蔵庫で3時間〜一晩おく。 2. 鍋にオリーブ油を入れ、薄くスライスしたにんにくを炒める。 3. マリネ液を捨...
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タマリンド味の枝豆と豆腐のサラダ

タマリンド味の枝豆と豆腐のサラダのレシピと作り方 材料: - 枝豆 200g - 絹ごし豆腐 1丁 - タマリンドジュース 3 tbsp - 醤油 2 tbsp - すりおろしにんにく 1 tsp - サラダ油 1 tbsp - 黒胡椒 適量 作り方: 1. 枝豆は塩茹でし、冷水で冷やしておく。 2. 豆腐は水切りし、手でざく切りにする。 3. ボウルにタマリンドジュース、醤油、にんにく、サラダ油、黒胡椒を混ぜ合わせる。 4. 枝豆と豆腐を加え、全体に味が絡むように混ぜ、冷蔵...
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タマリンドとこごみの豆腐炒め

タマリンドとこごみの豆腐炒めのレシピと作り方 材料: - 300gの豆腐 - 1カップのこごみ - 1つの玉ねぎ - 2つのにんにくのかけら - 1インチのしょうが - 2つの赤唐辛子 - 2つのタマリンド - 2テーブルスプーンの醤油 - サラダ油 レシピ: 1. タマリンドを温水に浸け、種を取り除き、タマリンドの肉を取り出します。 2. 豆腐を水で1時間ほど浸してから、キッチンペーパーで包んで15分間水分を取り除きます。豆腐を小さな角切りにします。 3. 玉ねぎ、にんにく...
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タマリンドネクタリンジュースのレシピ

タマリンドネクタリンジュースのレシピのレシピと作り方 【材料】 - タマリンドピューレ  …… 大さじ2 - ネクタリン  …… 1個(種を取り除いて刻む) - 水  …… 適量(約400ml) - 砂糖  …… 適量(お好みで) 【作り方】 1. タマリンドピューレをボウルに入れ、2倍の水を加えてよく混ぜる。 2. 濾し器を通してタマリンド水を別のボウルに移し、ネクタリンと砂糖を加えてよくかき混ぜる。 3. グラスに氷を入れ、ネクタリンタマリンドジュースを注ぎます。 4. ...
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タマリンド なつめの酸味と甘みがマッチしたパキスタン風カレー

タマリンド なつめの酸味と甘みがマッチしたパキスタン風カレーのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - タマネギ 1個 - にんにく 2かけ - ショウガ 1かけ - グリーンチリ 2本 - トマト 2個 - タマリンド 30g - なつめ 30g - サラダ油 大さじ2 - コリアンダー お好みで 調味料: - ウコン 1/2小さじ - カレーパウダー 大さじ1 - 七味唐辛子 小さじ1 - 塩 小さじ1/2 作り方: 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩を...
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タマリンドスイカのサラダ

タマリンドスイカのサラダのレシピと作り方 材料: - スイカ 2カップ(小さめにカット) - 赤玉ねぎ 1/2カップ (薄くスライス) - タマリンド 1/4カップ (熱湯で戻したもの) - ハラペーニョ 1/2個 (小さく刻む) - コリアンダー(生のもの) 適量 - 塩 少々 - 砂糖 1/4カップ - クミンシード 1tsp - オリーブオイル 2tbsp レシピ: 1. タマリンドを煮立て、種を取り除きます。 2. タマリンドジュースに砂糖とクミンシードを加え、よく混...
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タマリンドとんぶり丼

タマリンドとんぶり丼のレシピと作り方 【材料】 - 200g とんぶり - 2個 卵 - 1/2個 タマネギ - 1/2パック ミックスビーンズ - 小さじ1 オリーブオイル - 小さじ1 しょうゆ - 小さじ1 塩 - 1/4カップ タマリンドソース(タマリンドペースト、みりん、醤油、砂糖各大さじ1を混ぜ合わせたもの) 【作り方】 1. とんぶりを食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、2のとんぶりを焼く。 3. タマネギを細かく刻...
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タマリンド ズッキーニのチキンカレー

タマリンド ズッキーニのチキンカレーのレシピと作り方 材料: - 鶏肉 400g - ズッキーニ 2本 - 玉ねぎ 1個 - トマト 1個 - タマリンド 1カップ - ガラムマサラ 小さじ1 - クミンパウダー 小さじ1 - グリーンチリ 2本 - オリーブオイル 適量 - 塩 適量 レシピ: 1. 鶏肉を食べやすい大きさに切ります。 2. ズッキーニ、玉ねぎ、トマトをそれぞれ小さく切ります。 3. タマリンドを1カップの水に入れて、柔らかくなるまで15分ほど浸します。 4...
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タマリンド サフラン チキン

タマリンド サフラン チキン のレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - タマリンドペースト 2 tbsp - サフラン 1 pinch - ヨーグルト 1/2 cup - 砂糖 2 tbsp - 塩 小さじ1/2 - 水または鶏肉スープ 1 1/2 cup - ガラムマサラ 小さじ1/4 - クミンパウダー 小さじ1/4 - ジンジャーペースト 小さじ1/2 - ニンニクペースト 小さじ1/2 - 揚げた玉ねぎ 1 cup 作り方: 1. 鶏もも肉を洗い、塩とサフ...
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タマリンド タアサイの炒め物

タマリンド タアサイの炒め物のレシピと作り方 材料: - タマリンドペースト: 2 tsb - タアサイキャベツ: 300g - 玉ねぎ: 1/2個 - にんにく: 2片 - グリーンチリ: 2本 - 塩: 適量 - 砂糖: 小さじ1 - 水: 適量 - サラダ油: 大さじ1 作り方: 1. タアサイキャベツを細かく切り、水で洗って水気を切ります。 2. 玉ねぎ、にんにく、グリーンチリを細かく切ります。 3. フライパンを熱し、サラダ油を熱します。 4. 玉ねぎとにんにくを焼...
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タマリンドドジョウの甘酸っぱい煮物

タマリンドドジョウの甘酸っぱい煮物のレシピと作り方 【材料】 ・ドジョウ 4尾 ・タマリンドペースト 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・水 適量 ・片栗粉 適量 ・サラダ油 適量 【作り方】 1. ドジョウは中骨を取り除き、塩を振ってから両面に薄く片栗粉をまぶす。 2. フライパンにサラダ油を熱し、ドジョウを両面こんがりと焼く。 3. 鍋にタマリンドペースト、砂糖、しょうゆ、みりん、にんにく、しょう...
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タマリンド甜菜糖ドレッシングのサラダ

タマリンド甜菜糖ドレッシングのサラダのレシピと作り方 材料: - サラダ用の野菜(レタス、トマト、きゅうりなど) 適量 - タマリンド 大さじ2 - 甜菜糖 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ3 - レモン汁 大さじ1 - 塩 少量 - コショウ 少量 作り方: 1. タマリンドをボウルに入れ、少量の温水を加えて5分間浸します。 2. タマリンドを強めに絞って、水分を切ります。 3. タマリンド、甜菜糖、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを混ぜます。 4. 野菜を洗って...
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タマリンド寒天のサラダ

タマリンド寒天のサラダのレシピと作り方 材料 (2人分) - タマリンド 30g - 水 100ml - 寒天 10g - レタス 1/2個 - ツナ缶 1/2缶 - キュウリ 1/4本 - トマト 1個 - レモン 1/2個 - 塩 少々 - オリーブオイル 大さじ1 作り方 1. タマリンドを種から取り出し、熱湯に浸して柔らかくします。 2. 水と一緒にミキサーにかけ、滑らかにします。 3. 寒天を水100mlに入れ、常温で10分ほど置いて戻します。 4. 2のタマリンド...
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タマリンドにんにくチキン

タマリンドにんにくチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - タマリンド 2個 - にんにく 8かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1 - 砂糖 小さじ1 作り方: 1. 鶏もも肉を適当な大きさにカットし、塩を振って下味をつけます。 2. タマリンドを熱湯につけ、柔らかくなったら種を取り出し、タマリンドの果肉だけを取り出しておきます。 3. にんにくを薄切りにし、オリーブオイルで炒めます。 4. にんにくに火が通ったら、タマリンドの果肉を加えます...
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タマリンドあけびの豆乳カレー

タマリンドあけびの豆乳カレーのレシピと作り方 【材料】 ・あけび 200g ・タマリンド 50g ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 2かけ ・生姜 1かけ ・トマト 1個 ・赤唐辛子 1本 ・ココナッツオイル 大さじ2 ・ココナッツミルク 200ml ・豆乳 200ml ・水 200ml ・塩 小さじ1 ・コリアンダー 適量(飾り用) 【作り方】 1.あけびは茹でておく。 2.タマリンドを水に浸してジュースにする。 3.玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにし、トマトは粗く刻む。 4...