ズッキーニ

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ズッキーニと桃の甘酸っぱいミックスサラダ

ズッキーニと桃の甘酸っぱいミックスサラダのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 1本 - 桃 2個 - レタス 数枚 - レッドオニオン 1/4個 - レモン 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 - ハチミツ 大さじ1 作り方: 1. ズッキーニは薄切りにし、レタスは手でちぎります。 2. レッドオニオンは薄切りにし、桃は一口サイズに切ります。 3. レモンは絞り、レモン汁を取り出します。 4. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、...
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ズッキーニとカジキのトマト煮込み

ズッキーニとカジキのトマト煮込みのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ.....2本 - カジキフィレ.....4枚 - トマト缶.....1缶 - 玉ねぎ.....1個 - ニンニク.....2かけ - オリーブオイル.....大さじ2 - 塩.....適量 - 黒こしょう.....適量 - パセリ.....適量 作り方: 1. ズッキーニを丸めるように切り、カジキフィレを食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎをみじん切りにし、2かけのにんにくを薄切りにする。 3. 鍋に...
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グリルドズッキーニとパイナップルのサラダ

グリルドズッキーニとパイナップルのサラダのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 2本 - パイナップル 1/2個 - 玉ねぎ 1/2個 - キノコ 1パック - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - レモン汁 大さじ1 作り方: 1. ズッキーニを輪切りにして、パイナップルは食べやすい大きさにカットする。 2. 玉ねぎとキノコをスライスする。 3. ズッキーニ、パイナップル、玉ねぎ、キノコにオリーブオイルと塩をかけて、グリルで焼く。グリルがない場合はオーブンで...
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ズッキーニとしらたきのヘルシーガーリック焼き

ズッキーニとしらたきのヘルシーガーリック焼きのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 1本 - しらたき 1袋 - オリーブオイル 大さじ1 - にんにく 1かけ - 塩 小さじ1/4 - こしょう 少々 作り方: 1. ズッキーニを薄くスライスして、しらたきを水で洗って石づきを取ります。 2. フライパンにオリーブオイルを加え、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒めます。 3. 香りが出てきたら、ズッキーニとしらたきを加え、塩とこしょうを振り、弱火で炒めます。 4. 途中で...
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ズッキーニフォアグラパテの手作りレシピ

ズッキーニフォアグラパテの手作りレシピのレシピと作り方 【材料】 ・ズッキーニ(中サイズ)2本 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1かけ ・バター 50g ・フランスパン(食パンでも可) 100g ・生クリーム 50ml ・白ワイン 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩、こしょう 各適量 【作り方】 1.ズッキーニは皮をむき、1cm厚に切って塩こしょうをふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、2面ずつ焼く。取り出しておく。 2.玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。フライパ...
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ズッキーニとアーティチョークのグリルサラダ

ズッキーニとアーティチョークのグリルサラダのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ: 2本 - アーティチョークの缶詰: 1個 - 玉ねぎ: 1/2個 - オリーブオイル: 大さじ2 - レモン汁: 大さじ1 - 塩: 小さじ1/2 - 黒コショウ: 小さじ1/4 - カプレーゼチーズ: 適量 - バジル: 適量 手順: 1. ズッキーニをスライスし、玉ねぎをスライスする。 2. アーティチョークの缶詰からアーティチョークを取り出し、小さく刻む。 3. 大きなボウルにオリーブ...
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ズッキーニとハムのチーズ焼き

ズッキーニとハムのチーズ焼きのレシピと作り方 材料(2人分) - ズッキーニ 1本 - ハム 4枚 - 片栗粉 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - ピザ用チーズ 適量 - 塩コショウ 適量 作り方 1. ズッキーニを薄くスライスする。 2. スライスしたズッキーニをボウルに入れ、片栗粉を加えてよく混ぜる。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2のズッキーニを入れて両面を焼く。 4. ズッキーニを取り出し、同じフライパンにハムを入れ、軽く焼く。 5. オーブンプルー...
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豚足とズッキーニのトマト煮込み

豚足とズッキーニのトマト煮込みのレシピと作り方 材料: - 豚足 4本 - ズッキーニ 2本 - トマト 1缶 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - ローズマリー 適量 - サラダ油 適量 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. 豚足は水で良く洗い、塩を振って茹でる。 2. 豚足を茹でる間に、ズッキーニは薄くスライスし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにサラダ油を敷き、火にかける。玉ねぎとにんにくを炒め、香りが出たらズッキーニを加える。...
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ズッキーニとしらす干しの炊き込みご飯

ズッキーニとしらす干しの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・米 2合 ・ズッキーニ 1本 ・しらす干し 50g ・だし汁 400ml ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1 【レシピ】 1.米を洗い、研ぎます。 2.ズッキーニは皮をむき、薄めの斜め切りにします。 3.しらす干しは粗みじん切りにし、水で戻しておきます。 4.鍋に米とだし汁を入れ、酒、しょうゆ、塩を加えて混ぜます。 5.鍋にズッキーニ、しらす干しを加え、軽く混ぜます。 ...
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ズッキーニと夏みかんのサラダ

ズッキーニと夏みかんのサラダのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 1本 - 夏みかん 1個 - レッドオニオン 1/4個 - ピスタチオ 適量 - 白ワインビネガー 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ3 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 作り方: 1. ズッキーニをスライスし、塩を振って10分間放置する。 2. しっかりと水分を絞り、フライパンで両面を焼く。 3. 夏みかんを皮をむき、薄くスライスする。 4. レッドオニオンを薄くスライスする。 5. ピスタチオを粗く...
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ズッキーニとドラゴンフルーツのサラダ

ズッキーニとドラゴンフルーツのサラダのレシピと作り方 <材料> ・ズッキーニ(中サイズ)1本 ・ドラゴンフルーツ(小サイズ)2個 ・レッドキャベツ(薄切り)1/4束 ・ニンジン(薄切り)1/2本 ・クコの実 大さじ1 ・青じそ(千切り)適量 <ドレッシング> ・オリーブオイル 大さじ2 ・レモン果汁 大さじ1 ・はちみつ 小さじ1/2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 <作り方> 1.ズッキーニは1cm幅に輪切りにし、塩少々を振って水気を拭き取ります。 2.レッドキャベツとニンジ...
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ズッキーニと行者にんにくの炒め物

ズッキーニと行者にんにくの炒め物のレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 2本 - 行者にんにく 3かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 レシピ: 1. ズッキーニは1cm程度の厚さに輪切りにしておく。行者にんにくは刻んでおく。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、行者にんにくを香りが立つまで炒める。 3. 行者にんにくが香りが立ってきたら、ズッキーニを加えて中火で炒める。 4. ズッキーニがしんなりとしたら、塩と黒こしょうを加え...
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ズッキーニかぼちゃそうめんサラダ

ズッキーニかぼちゃそうめんサラダのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 1本 - かぼちゃ 1/4個 - そうめん 100g - グリーンリーフレタス 1/2玉 - トマト 1個 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ2 - 塩こしょう 適量 - パルメザンチーズ 適量 - バジル 適量 作り方: 1. ズッキーニとかぼちゃを食べやすい大きさに切り、にんにくと一緒に炒める。 2. ソーメンを茹で、冷水で締め、よく水を切る。 3. グリーンリ...
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ズッキーニとあけびのサラダ

ズッキーニとあけびのサラダのレシピと作り方 【材料】 ・ズッキーニ:1本 ・あけび:適量 ・トマト:1個 ・ミニトマト:適量 ・赤玉ねぎ:1/2個 ・レモン汁:大さじ2 ・オリーブオイル:大さじ2 ・塩:少々 ・こしょう:適量 【作り方】 1. ズッキーニは薄切りにして塩少々を加え、水気を切る。 2. あけびは洗って水気を取り、茹でて冷水にさらす。 3. トマトはくし形に切る。 4. 赤玉ねぎは薄切りにする。 5. ボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを入れてよく混...
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ズッキーニとコーンビーフのスキレットサラダ

ズッキーニとコーンビーフのスキレットサラダのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ(中くらい)1本 - コーンビーフ缶詰1つ - レタス(大きめ)1/2個 - トマト(中くらい)1個 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩・コショウ 適量 作り方: 1. レタスを食べやすい大きさにちぎり、トマトを薄切りにします。 2. ズッキーニをスライスし、オリーブオイルで炒めます。塩・コショウをして、色が変わるまで炒めます。 3. コーンビーフを缶詰から取り出し、油...
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ズッキーニと菊芋のソテー風サラダ

ズッキーニと菊芋のソテー風サラダのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 1本 - 菊芋 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - レモン汁 少々 - 白ごま 適量 - パセリ 適量 作り方: 1. ズッキーニと菊芋は皮をむいて薄くスライスする。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニと菊芋を加えて中火でソテーする。 3. 色がついて柔らかくなったら、塩をふってさらに1〜2分ソテーする。 4. ソテーしたズッキーニと菊芋を器に盛り、レモン汁をかけて軽く...
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ズッキーニと黒豆茶のスープ

ズッキーニと黒豆茶のスープのレシピと作り方 【材料】 - ズッキーニ 2本 - 玉ねぎ 1個 - ニンニク 2かけ - にんじん 1本 - オリーブオイル 大さじ1 - 黒豆茶 2袋 - 水 500ml - サワークリーム 適量 - 塩、こしょう 適量 【レシピ】 1. ズッキーニは皮をむいて1cm角に切り、玉ねぎ、ニンニク、にんじんもみじん切りにする。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニク、にんじんを炒める。 3. ズッキーニを加えて炒め、黒豆茶を袋ごと加える。...
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ズッキーニと松茸の和風グラタン

ズッキーニと松茸の和風グラタンのレシピと作り方 【材料】 ・ズッキーニ 2本 ・松茸 50g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1片 ・生クリーム 200ml ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・塩こしょう 適量 ・パン粉 適量 【作り方】 1.ズッキーニを薄くスライスし、塩水に10分程度浸けて水気を取り除く。 2.松茸はほぐしておく。 3.玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンで炒める。 4.2に加え、酒、しょうゆを加えて炒める。 5.生クリームを加えて中火で煮込む...
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ズッキーニと豆苗の中華風炒め

ズッキーニと豆苗の中華風炒めのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 1本 - 豆苗 1パック - 豚肉 100g - ショウガ 1かけ - にんにく 2かけ - 青ネギ 1本 - 醤油 大さじ2 - 酒 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - サラダ油 大さじ2 レシピ: 1. ズッキーニは乱切りにし、豆苗は根元を切り落とす。 2. 豚肉は一口大に切り、ショウガとにんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。 4. 豚肉に火が通ったら、ショウガとにんにくを...
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ローストズッキーニとビーツのサラダ

ローストズッキーニとビーツのサラダのレシピと作り方 【材料】 -ズッキーニ:1本(約200g) -ビーツ:2個(約200g) -オリーブオイル:大さじ2 -コショウ:適量 -塩:適量 -レモン汁:大さじ1 -クルミ:適量 -パセリ:適量 【作り方】 1. ズッキーニとビーツを1cm程度の厚さにスライスする。 2. ズッキーニとビーツを別々のボールに入れ、オリーブオイル、塩、コショウを加え、よく混ぜる。 3. オーブンを180℃に予熱する。 4. ズッキーニとビーツを別々の天板...
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ズッキーニとかつおの和風煮込み

ズッキーニとかつおの和風煮込みのレシピと作り方 【材料】 - ズッキーニ・・・2本 - かつおダシ・・・200ml - 醤油・・・大さじ2 - 砂糖・・・大さじ3 - みりん・・・大さじ2 - 酒・・・大さじ2 - こんにゃく・・・2枚 - しょうが・・・1かけ - にんにく・・・1かけ - 白ごま・・・適量 - ねぎ・・・適量 【作り方】 1. ズッキーニは斜めに切って1cm幅にする。 2. こんにゃくは一口大に切る。 3. しょうがとにんにくはみじん切りにする。 4. 鍋...
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ズッキーニとココナッツオイルのオムレツ

ズッキーニとココナッツオイルのオムレツのレシピと作り方 【材料】 ・ズッキーニ 1本 ・卵 2個 ・ココナッツオイル 大さじ1杯 ・塩コショウ 少々 【作り方】 1.ズッキーニは薄くスライスしておく。 2.卵をボウルに割り、塩コショウを加えてよく混ぜる。 3.フライパンにココナッツオイルを熱し、ズッキーニを加えて炒める。 4.ズッキーニが柔らかくなったら、卵液を加え、中火でオムレツにする。 5.ふたをして蒸し焼きにする。 6.火が通ったら、お皿に盛り付けて完成。 【ポイント】...
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ズッキーニとルバーブのサラダ

ズッキーニとルバーブのサラダのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 1本 - ルバーブ 3本 - レモン 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 - 砂糖 適量 - マッシュルーム 3個 - パプリカパウダー 小さじ1 - ブラックペッパー 適量 作り方: 1. ズッキーニを薄切りにして塩を振り、15分程置いて水気を切る。 2. マッシュルームをスライスし、パプリカパウダーとブラックペッパーを混ぜる。 3. ルバーブを薄切りにし、砂糖を振って5分間置いて甘みを...
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ズッキーニキムチグラタン

ズッキーニキムチグラタンのレシピと作り方 材料: -ズッキーニ(1本) -キムチ(お好みの量) -牛乳(200ml) -小麦粉(大さじ2) -バター(20g) -パン粉(適量) -塩(少々) -胡椒(少々) -粉チーズ(お好みの量) 作り方: 1. フライパンで、薄切りにしたズッキーニを塩と胡椒で調味して炒める。 2. キムチを細かく切って、ズッキーニに加えて炒める。 3. 別のフライパンで、バターを溶かして小麦粉を加え、ルーを作る。 4. 牛乳を少しずつ加えながら、ルーをと...
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ズッキーニと甘酒の簡単炒め

ズッキーニと甘酒の簡単炒めのレシピと作り方 【材料】 ・ズッキーニ 2本 ・にんにく 1かけ ・鷹の爪 少々 ・甘酒 50ml ・醤油 小さじ1/2 ・片栗粉 大さじ1 ・サラダ油 適量 【作り方】 1. ズッキーニは斜め薄切りにし、にんにくもみじん切りにしておく。 2. ボウルに甘酒、醤油、片栗粉を入れて混ぜ合わせ、タレを作っておく。 3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。 4. 香りが立ってきたら、ズッキーニを加えて炒める。 5. ズッキーニがしんな...
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ズッキーニとふきのとうの梅ご飯

ズッキーニとふきのとうの梅ご飯のレシピと作り方 【材料】 ・米 2合 ・水 300ml ・梅干し 2個 ・塩 小さじ1/2 ・ズッキーニ 1本 ・ふきのとう 1/2袋 ・ごま油 大さじ1 【作り方】 1.米を洗い、水で30分ほど浸ける。 2.梅干しをつぶしておく。 3.ズッキーニを薄い輪切りにする。 4.ふきのとうは3cm程度に切り、茹でてから水にさらす。 5.土鍋に米を入れ、水、梅干し、塩を加えて炊飯器の「普通」に合わせて炊く。 6.切ったズッキーニ、ふきのとうを炊き上がっ...
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ズッキーニ&エリンギのチーズ焼き

ズッキーニ&エリンギのチーズ焼きのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ 1本 - エリンギ 200g - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 - ピザ用チーズ 100g レシピ: 1. ズッキーニを半分の厚さにスライスし、エリンギは薄切りにする。 2. ズッキーニとエリンギを混ぜ、オリーブオイル、塩、黒こしょうで味付けをする。 3. フライパンを熱し、中火でズッキーニとエリンギを炒める。ジューシーになるまで8~10分程度炒める。 4. ズッキーニと...
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ズッキーニめかぶのオイスターソース炒め

ズッキーニめかぶのオイスターソース炒めのレシピと作り方 材料: - ズッキーニ: 1本 - めかぶ: 50g - にんにく: 1かけ - ピーマン: 1個 - 豚肉: 100g - オイスターソース: 大さじ2 - 醤油: 小さじ1/2 - 砂糖: 小さじ1/4 - サラダ油: 適量 - 水: 適量 作り方: 1.ズッキーニを5mmの半月切り、ピーマンを一口大の乱切りに、にんにくを粗みじん切りにする。 2.めかぶは袋のまま軽く手で揉み、食べやすい大きさに切る。 3.豚肉は一口...
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ズッキーニと紅茶のカレー

ズッキーニと紅茶のカレーのレシピと作り方 【材料】 - ズッキーニ 2本 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - トマト 2個 - レッドチリ 1本 - カレーパウダー 大さじ1 - クミンシード 小さじ1/2 - コリアンダーパウダー 小さじ1/2 - 紅茶 適量 - 水 100ml - オイル 適量 - 塩こしょう 適量 【作り方】 1. ズッキーニは薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。トマトは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。 2. 鍋にオイルを熱し、クミ...
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ズッキーニラディッシュの冷製スパゲッティ

ズッキーニラディッシュの冷製スパゲッティのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - ズッキーニ 1本 - ラディッシュ 3-4個 - パルメザンチーズ 50g - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 小さじ2 - 塩、こしょう 適量 作り方: 1. スパゲッティを袋の説明に従って茹で、水に流して湯気を飛ばし、冷蔵庫で冷ます。 2. ズッキーニは細切りにし、ラディッシュはスライスする。 3. ズッキーニとラディッシュをボウルに入れ、パルメザンチーズ、オリーブオ...