ウコン

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ウコンえごま油の風味豊かなトマトサラダ

ウコンえごま油の風味豊かなトマトサラダのレシピと作り方 材料: - トマト 2個 - にんにく 1かけ - オニオンスライス 1/4個 - ウコン 1/2 tsp - えごま油 大さじ1 - 塩 少々 - コショウ 少々 - パセリ(お好みで) 適量 レシピ: 1. トマトを食べやすい大きさにカットする。 2. にんにくはみじん切りにし、オニオンスライスは薄切りにする。 3. ボウルにトマト、にんにく、オニオンスライスを入れ、ウコン、えごま油、塩、コショウを加え、よく混ぜる。...
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ウコン メープルシロップ 鶏胸肉のグリル

ウコン メープルシロップ 鶏胸肉のグリルのレシピと作り方 【材料】(2人分) - 鶏胸肉 2枚 - ウコンパウダー 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 - メープルシロップ 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 【作り方】 1. 鶏胸肉を塩で軽く下味を付ける。 2. 大きめのボウルにウコンパウダー、メープルシロップ、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。 3. 1の鶏胸肉を2のボウルに入れ、全体に絡める。 4. フライパンまたはグリルで両面をこんがりと焼く。 【ポイント】 - オー...
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スパイシーウコンバジルチキン

スパイシーウコンバジルチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - ウコンパウダー 小さじ2 - バジル 小さじ1 - ガーリックパウダー 小さじ1 - シナモンパウダー 小さじ1/2 - 塩 小さじ1/2 - コリアンダーパウダー 小さじ1/2 - クミンパウダー 小さじ1/2 - カイエンヌペッパー 小さじ1/4 - 無糖ヨーグルト 1/2カップ - レモン汁 小さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. 鶏もも肉は一口大にカットし、ボウルに入れる...
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ウコン ポンカンチキン(Ukon Ponkan Chicken)

ウコン ポンカンチキン(Ukon Ponkan Chicken)のレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - ポンカン 2個 - ウコン粉末 小さじ1 - 酒 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - オリーブオイル 適量 レシピ: 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。 2. 火が通りやすくなるように、鶏肉に十字型の切り込みを入れます。 3. ポンカンを絞り汁と果肉に分けておきます。 4. ポンカンの絞り汁、ウコン粉末、酒、しょうゆ、みりんを...
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ウコンオリーブオイルの香り豊かなピクルス

ウコンオリーブオイルの香り豊かなピクルスのレシピと作り方 【材料】 ・にんじん・・・2本 ・キュウリ・・・2本 ・玉ねぎ・・・1個 ・ウコンオリーブオイル・・・大さじ2 ・酢・・・100ml ・砂糖・・・大さじ2 ・塩・・・小さじ1 ・黒こしょう・・・少々 【作り方】 1.にんじん、キュウリ、玉ねぎを約5mmの厚さに切る。 2.保存容器に野菜を入れ、ウコンオリーブオイルをかける。 3.酢、砂糖、塩、黒こしょうを合わせ、よく混ぜる。 4.2に3を注ぎ、野菜が漬かるように軽くかき...
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ウコンレバーの煮込み

ウコンレバーの煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 300g - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - みじん切りのウコン 小さじ1/2 - サフラン 数本 - 水 450ml - 塩 適量 - オリーブオイル 適量 レシピ: 1. 鶏レバーを洗って、水けをよく切ります。玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくはみじん切りにします。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、...
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ウコン風味のスナップえんどうと豆腐のサラダ

ウコン風味のスナップえんどうと豆腐のサラダのレシピと作り方 材料: - スナップえんどう 200g - 絹ごし豆腐 1丁 - ピーマン 1個 - サラダ油 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 砂糖 小さじ1/2 - 酢 大さじ1 - ウコン 小さじ1 作り方: 1. スナップえんどうは筋を取り、斜めに切る。ピーマンも種を取り、細切りにする。 2. ボウルにサラダ油、塩、砂糖、酢、ウコンを入れ、よく混ぜる。 3. 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りをする。 4. ボウル...
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ウコンほうれん草のカレーサラダ

ウコンほうれん草のカレーサラダのレシピと作り方 材料: - 200g ほうれん草 - 1/2個 玉ねぎ - 1本 人参 - 1本 キュウリ - 適量 チェリートマト - 適量 パイナップル - 100g ゆで卵 - 100g 鶏もも肉 - 1/2カップ ヨーグルト - 1/2カップ マヨネーズ - 1/4カップ レモン汁 - 1/4カップ オリーブ油 - 1/4カップ カレー粉 - 1/4カップ ウコン - 適量 塩・こしょう レシピ: 1. 鶏もも肉を茹で、手で裂いておく。...
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ウコンそら豆の和風ペペロンチーノ

ウコンそら豆の和風ペペロンチーノのレシピと作り方 材料: - 200g そら豆 - 300g スパゲッティ - 3片 にんにく - 小さじ1 皮を剥いた生姜 - 小さじ1 ウコンパウダー - 小さじ1 塩 - 小さじ1 黒胡椒 - 大さじ2 オリーブオイル - 適量の青のり レシピ: 1. そら豆を塩水で茹で、皮をむいておく。 2. スパゲッティを袋の指示通りに茹で、ゆであがったら湯を切っておく。 3. にんにくをスライスし、生姜はみじん切りにする。 4. フライパンにオリー...
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ウコン風味のカジキフライ

ウコン風味のカジキフライのレシピと作り方 材料: - カジキ切り身 4枚 - 小麦粉 1カップ - ウコン粉末 小さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 少々 - 卵 2個 - パン粉 1カップ - オリーブオイル 適量 作り方: 1. カジキ切り身に塩とコショウを振り、手で軽く揉み込む。 2. 小麦粉、ウコン粉末、塩、コショウを合わせたものを別のボウルに入れ、卵も割り入れて混ぜ合わせる。 3. カジキに小麦粉を軽くまぶし、2で作った衣をからめる。 4. パン粉を別のボウ...
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ウコンとさんまのサラダ

ウコンとさんまのサラダのレシピと作り方 材料: - 1尾のさんま - 1/2個のアボカド - 1/4個のレッドオニオン - 1/4個の黄色いパプリカ - 3-4枚のレタス - 小さじ1のウコン粉 - 塩、こしょう - オリーブオイル - レモン汁 作り方: 1. さんまをクリーニングし、骨を外して身を切り取る。 2. アボカドを半分に切り、種を取り除き、皮をむいて好きな大きさに切る。レッドオニオンとパプリカも薄切りにする。 3. レタスを洗い、食べやすい大きさに切る。 4. ...
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ウコンチコリサラダ

ウコンチコリサラダのレシピと作り方 材料: - ウコン・・・1本 - チコリ・・・2株 - オリーブオイル・・・大さじ2 - レモン汁・・・大さじ1 - 塩・・・適量 - 黒こしょう・・・少々 作り方: 1. ウコンを皮を剥き、薄切りにします。 2. チコリを洗い、食べやすい大きさにちぎります。 3. ボウルに、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。 4. 2のチコリと1のウコンをボウルに入れ、ドレッシングをかけて和えます。 5. 冷蔵庫で冷やし、冷...
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ウコンわらびサラダ

ウコンわらびサラダのレシピと作り方 材料: - 100g わらび - 1/2 tsp ウコンパウダー - 1 tbsp すりごま - 1 tbsp 醤油 - 1 tbsp みりん - 1 tbsp ごま油 - 1 tsp おろしにんにく - 1 tsp おろししょうが - 1/4 tsp 塩 作り方: 1. わらびは茹でて水にさらし、水気を切る。 2. ウコンパウダー、すりごま、醤油、みりん、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが、塩を混ぜ合わせる。 3. 1のわらびに2のド...
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ウコンいよかんと鶏胸肉のスパイシーグリル

ウコンいよかんと鶏胸肉のスパイシーグリルのレシピと作り方 【材料】 - 鶏胸肉 2枚 - ウコンいよかん 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 黒コショウ 小さじ1/4 - ガーリックパウダー 小さじ1/2 - トマト 1個 - レモン 1/2個 - レタス 適量 【作り方】 1. 鶏胸肉を適当な大きさに切り、ウコンいよかん、オリーブオイル、塩、黒コショウ、ガーリックパウダーを混ぜたマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で30分程度寝かせる。 2. トマトをヘ...
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ウコン香る鮎の甘辛煮

ウコン香る鮎の甘辛煮のレシピと作り方 材料: - 鮎 4尾 - 醤油 1/4カップ - みりん 1/4カップ - 砂糖 2大さじ - 酒 2大さじ - しょうが(すりおろし) 1かけ分 - にんにく(すりおろし) 1かけ分 - とうがらし(輪切り) 1本 - ウコンパウダー 小さじ1/2 作り方: 1.鮎は頭を落として内臓を取り除き、水で洗います。 2.鮎に塩を振り、10分間おいて水気をしっかり拭き取ります。 3.鍋に醤油、みりん、砂糖、酒、しょうが、にんにく、とうがらし、ウ...
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ウコンフダンソウのピリ辛味噌炒め

ウコンフダンソウのピリ辛味噌炒めのレシピと作り方 【材料】(2人分) - ウコンフダンソウ...1/2束 - 豚肉...150g - もやし...1袋 - にんにく...2かけ - 唐辛子...1本 - 味噌...大さじ2 - しょうゆ...小さじ1 - 砂糖...小さじ1/2 - ごま油...適量 【作り方】 1. ウコンフダンソウは筋を除き、3cm程度の長さに切る。 2. 豚肉は一口大に切る。 3. もやしは根本を切って洗い、水気を切る。 4. にんにくはスライス、唐辛子...
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ウコンしらたきサラダ

ウコンしらたきサラダのレシピと作り方 材料: - ウコン・・・20g - しらたき・・・200g - レッドキャベツ・・・100g - キュウリ・・・1/2本 - ミニトマト・・・5個 - タマネギ・・・1/2個 - ゆで卵・・・2個 ドレッシング: - オリーブオイル・・・大さじ2 - レモン汁・・・大さじ1 - はちみつ・・・小さじ1 - 塩・・・少々 - 黒コショウ・・・少々 作り方: 1. ウコンは水でさっと洗い、1cm幅に切る。しらたきは水で洗ってざるにあげ、流水で...
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ウコン玉ねぎの和風煮込み

ウコン玉ねぎの和風煮込みのレシピと作り方 【材料(4人分)】 ・豚こま切れ肉 400g ・玉ねぎ 2個 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・ウコン 大さじ1 ・酒 50ml ・みりん 50ml ・しょう油 大さじ2 ・水 300ml ・ごま油 適量 ・塩 適量 【作り方】 1. 玉ねぎは皮をむき、縦半分に切ってから横に細切りにする。 2. 豚こま肉は塩を振り、軽くもみ込む。 3. にんにくとしょうがはみじん切りにする。 4. フライパンにごま油を熱してにんにくとしょうが...
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ウコン ギーとカルダモン風味のポテトサラダ

ウコン ギーとカルダモン風味のポテトサラダのレシピと作り方 【材料】 - ウコン ギー 大さじ2 - カルダモン 小さじ1 - ジャガイモ 3-4個 - レッドオニオン 1/2個 - キュウリ 1/2本 - ピクルス 適量 - トマト 1個 - マヨネーズ 大さじ3 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 - パセリ 適量 【レシピ】 1. ジャガイモを茹でて、柔らかくなったら水に取り、10分間しっかりと冷やす。皮をむき、2cmの角切りにしておく。 2. ボウルに、ウコン ギー、...
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ウコン味のスパイシーなジャイアントコーン

ウコン味のスパイシーなジャイアントコーンのレシピと作り方 材料: - ジャイアントコーン(缶詰): 1缶 - クミンシード: 小さじ1 - ターメリックパウダー: 小さじ1 - カイエンヌペッパー: 小さじ1/2 - 塩: 小さじ1/2 - オリーブオイル: 適量 作り方: 1. ジャイアントコーンを缶詰から取り出し、水分をよく切る。 2. フライパンを中火で熱し、クミンシードを加えて香りが立つまで炒める。 3. ターメリックパウダー、カイエンヌペッパー、塩を加えて混ぜる。 ...
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ウコンあんこうの煮付け

ウコンあんこうの煮付けのレシピと作り方 材料: - アンコウ 400g - にんじん 2本(約250g) - ウコン 1かけ(約50g) - 酒 1/2カップ - みりん 1/4カップ - しょうゆ 1/4カップ - 水 2カップ - ごま油 大さじ1 作り方: 1. アンコウは食べやすい大きさに切り、塩少々をふる。にんじんは斜め切りにする。 2. ウコンは皮をむき、1cm角程度に切る。 3. 鍋にごま油を熱し、アンコウを炒める。 4. アンコウにこんがり色が付いたら、酒、み...
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ウコンフェイジョアチキンの炒め物

ウコンフェイジョアチキンの炒め物のレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 250g ・オリーブオイル 大さじ2 ・ニンニク 2かけ ・しょうが 1かけ ・ウコンパウダー 小さじ1 ・フェイジョアシード 小さじ1 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・塩・こしょう 各少々 ・青ネギ お好みで適量 【レシピ】 1. 鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩・こしょうで下味をつける。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニク・しょうがを弱火で炒める。 3. 2に鶏肉を加え...
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ウコンエビのカレー炒め

ウコンエビのカレー炒めのレシピと作り方 材料: - ウコン 小さじ1 - エビ 150g - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - ピーマン 2個 - カレー粉 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - 酒 大さじ1 - オリーブオイル 適量 - 塩コショウ 適量 作り方: 1. エビは殻を剥いて、背わたを除いて塩コショウをふる。 2. 玉ねぎは縦に8等分、にんじんは斜め薄切り、ピーマンは縦半分に切る。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ウコンを加え炒める。 4. 中火にし...
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ウコン入りズッキーニのグリル風味サラダ

ウコン入りズッキーニのグリル風味サラダのレシピと作り方 【材料】 ・ズッキーニ・・・2本 ・ウコン粉末・・・小さじ1 ・塩・・・小さじ1/4 ・オリーブオイル・・・大さじ1 ・レモン汁・・・大さじ2 ・マスタード・・・小さじ1/2 ・はちみつ・・・小さじ1 ・クレソン・・・適量 【レシピ】 1. ズッキーニは斜め薄切りにして、塩、ウコン粉末を加え、よく揉み込む。 2. フライパンにオリーブオイルを加え熱し、1を入れ焼き目が付くまで焼く。フライパンが小さい場合は複数回に分けて焼...
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ウコンケフィアチーズケーキ

ウコンケフィアチーズケーキのレシピと作り方 材料: ・クリームチーズ 200g ・グラニュー糖 50g ・卵 2個 ・バニラエッセンス 小さじ1 ・薄力粉 30g ・ウコン ケフィア 200ml ・グラハムクラッカー 80g ・バター 50g 作り方: 1.オーブンを180度に予熱します。 2.クラッカーを細かく砕いて、溶かしたバターと混ぜ合わせます。 3.底に敷き詰めた18㎝の型に入れて冷蔵庫で30分冷やします。 4.ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサ...
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ウコントマトジュースとクランブルチーズのサラダ

ウコントマトジュースとクランブルチーズのサラダのレシピと作り方 材料: - ウコントマトジュース 300ml - レモン汁 大さじ2 - クランブルチーズ 50g - サニーレタス 1/2個 - ロメインレタス 1/2個 - レッドキャベツ 1/4個 - ツナ缶 1つ - オニオンスライス 1/4個 - 塩コショウ 少々 - エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1 レシピ: 1. サニーレタス、ロメインレタス、レッドキャベツを洗い、食べやすい大きさに切る。 2. オニオン...
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ウコン大豆トロロ煮

ウコン大豆トロロ煮のレシピと作り方 材料: - 250gの大豆 - 1つの中サイズのヤマトイモ(または普通のジャガイモ) - 1つの中サイズのニンジン - 2つのウコンの根(約10cm) - 3つのカップの水 - 2つのカップのだし汁 - 小さじ1の塩 - お好みで、ネギ、おろししょうが、紅葉唐辛子 レシピ: 1. 大豆を6時間以上水につけ、その後、十分な水で30分以上煮ます。大豆が柔らかくなったら、水を切ります。 2. ヤマトイモ(またはジャガイモ)、ニンジンを1.5cmの...
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ウコンすだちチキンの炒めもの

ウコンすだちチキンの炒めもののレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 300g - 玉ねぎ 1個 - 赤パプリカ 1個 - ウコン 小さじ1 - すだち 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 塩 適量 - こしょう 適量 作り方: 1. 鶏もも肉を一口サイズに切り、塩こしょうで下味をつける。 2. 玉ねぎと赤パプリカも一口サイズに切る。 3. すだちを絞って、果汁を取り出す。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。色が...
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ウコンとしめじのスパイシー鶏もも肉炒め

ウコンとしめじのスパイシー鶏もも肉炒めのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 200g ・しめじ 1パック ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・赤唐辛子 1本 ・ウコンパウダー 小さじ1/2 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・酢 小さじ1/2 ・サラダ油 大さじ1 【作り方】 1.鶏もも肉は一口大に切り、にんにく・しょうがはみじん切りにしておく。 2.鍋にサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを炒める。 3.鶏もも肉を加えて炒め、塩・コショウを加えて...
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ウコンキャベツの蒸し煮

ウコンキャベツの蒸し煮のレシピと作り方 材料: - キャベツ 1/2玉 - 絹ごし豆腐 1/2丁 - 人参 1本 - しめじ 1パック - 鶏もも肉 200g - ウコン粉末 小さじ1 - 酒 大さじ2 - しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - みりん 大さじ1 - だし汁 300ml 作り方: 1. キャベツは適当な大きさに切り、人参は斜めに薄切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。 2. 鶏肉は一口大に切り、固めの絹ごし豆腐は一口大に切って水に晒す。 3. ...