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ゆずよもぎの和風パウンドケーキ

ゆずよもぎの和風パウンドケーキのレシピと作り方 材料: ・薄力粉 200g ・ベーキングパウダー 小さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・バター 150g ・砂糖 150g ・卵 3個 ・よもぎ 30g ・ゆずの皮 1個分 作り方: 1. オーブンを170度に予熱しておく。 2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、よく混ぜる。 3. 別のボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。 4. 卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。 5. よもぎとゆずの皮を刻み、3に加...
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ゆず香る和風焼き魚

ゆず香る和風焼き魚のレシピと作り方 材料: - ハタハタ 2尾 - 塩 少々 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - ゆずの皮 1/2個分 - しょうが 1片 - 白ごま 適量 - ごま油 小さじ1 レシピ: 1. ハタハタは頭と内臓を取り除き、塩を振って10分程度おく。 2. ボウルにしょうゆ、みりん、千切りにしたゆずの皮、すりおろしたしょうがを入れ、よく混ぜる。 3. フライパンにごま油を熱し、ハタハタを両面焼く。 4. 3のフライパンに2を加え、ハタハタにたっ...
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ゆず杜仲茶のシロップ漬け

ゆず杜仲茶のシロップ漬けのレシピと作り方 【材料】 - ゆず 2個 - 水 400ml - 杜仲茶葉 大さじ2 - グラニュー糖 150g 【作り方】 1. ゆずの皮を千切りにしておく。 2. 鍋に水を入れ、杜仲茶葉を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど煮出す。 3. 煮出した杜仲茶を濾し器でこすり、グラニュー糖と一緒に鍋に入れて煮詰める。 4. なめらかな状態になったら、ゆずの皮を加え、再び中火にかける。 5. ゆずの皮が柔らかくなったら、鍋から取り出し、冷めるまで放...
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ゆず味のサンチュサラダ

ゆず味のサンチュサラダのレシピと作り方 材料: - サンチュ 1/2株 - にんじん 1/2本 - クミンパウダー 小さじ1/2 - ハチミツ 大さじ1 - ゆず果汁 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩、こしょう 適量 レシピ: 1. サンチュを適当な大きさにちぎり、流水でよく洗い、水気を切る。 2. にんじんを千切りにし、サンチュと一緒にボウルに入れる。 3. 別のボウルで、クミンパウダー、ハチミツ、ゆず果汁、オリーブオイルをよく混ぜる。 4. 3のドレッシング...
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和の風味が楽しめるゆず銀杏御飯

和の風味が楽しめるゆず銀杏御飯のレシピと作り方 材料: - 米 2合 - 水 300ml - 醤油 大さじ3 - みりん 大さじ3 - 酒 大さじ3 - にんじん 1/2本 - ごぼう 10cm - 銀杏 1袋(100g) - ゆずの皮 1/2個分 作り方: 1. 米を洗って水に浸けておく 2. にんじん、ごぼうを皮をむいて千切りにする 3. 鍋に1の米、水、醤油、みりん、酒、2のにんじん、ごぼうを加えて混ぜる 4. 炊飯器の『白米』のボタンを押して炊く 5. 銀杏は袋から出...
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ゆずごま油ドレッシングを使った鶏の和風サラダ

ゆずごま油ドレッシングを使った鶏の和風サラダのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 1個 - 塩 適量 - 胡麻油 大さじ1 - レタス 1/2個 - キュウリ 1/2本 - トマト 1個 - ネギ 1/2本 - ごま 適量 - ゆずごま油 大さじ2 レシピ: 1. 鶏もも肉を塩で下味をつけた後、胡麻油をかけて両面を焼く。火が通ったら冷ます。 2. レタス、キュウリ、トマトを食べやすい大きさに切る。 3. ネギは斜めに切る。 4. 鶏もも肉を細かく切る。 5. ボウルにゆずご...
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ゆずとアロエの和風サラダ

ゆずとアロエの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 ・ゆず 1個 ・アロエ 1本 ・豚肉 150g ・キュウリ 1本 ・レタス 適量 ・ごま油 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酢 大さじ1/2 ・砂糖 小さじ1/2 ・塩 ひとつまみ 【作り方】 1. ゆずを搾り、果汁を取り出す。 2. アロエは皮をむいて適当な大きさに切り、ボウルに入れて塩をふり、10分程度おいて苦味を取り除く。 3. 豚肉は一口大に切り、ごま油を敷いたフライパンで焼き色をつける。 4....
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ゆずバターで作るレモンポーク

ゆずバターで作るレモンポークのレシピと作り方 【材料】 ・豚肉 (薄切り) 400g ・全粒マスタード 大さじ2 ・ゆずバター 30g ・レモン汁 大さじ1 ・にんにく (すりおろし) 1かけ分 ・塩 少量 ・コショウ 少量 ・オリーブオイル 適量 【作り方】 1. 豚肉は塩、コショウをふってもみ込み、全体に調味料をまんべんなく馴染ませます。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼きます。 3. ひっくり返し、裏も焼きます。 4. 全粒マスタード、ゆずバター、レモン...
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ゆず香る菜の花のクリームパスタ

ゆず香る菜の花のクリームパスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ(適量) ・菜の花 1/4束 ・無塩バター 大さじ2 ・オリーブオイル 大さじ1 ・にんにく 2かけ ・生クリーム 100ml ・ゆずの皮 半分分 ・パルミジャーノ・レッジャーノ 30g ・塩・こしょう 各適量 【レシピ】 1. 菜の花は小房に分け、塩水で茹で、湯切りしておく。 2. パスタは表示時間通りに茹で、湯切りしておく。 3. にんにくはみじん切りにしておく。 4. フライパンに無塩バターとオリーブオイ...
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ゆずフェンネルサラダ

ゆずフェンネルサラダのレシピと作り方 【材料】 ・フレッシュなフェンネル 1/2個分 ・赤玉ねぎ 1/4個分 ・オレンジ 1/2個分 ・ゆず果汁 2 tbsp ・オリーブオイル 大さじ1 ・はちみつ 大さじ1/2 ・塩・こしょう 適量 【レシピ】 1. フェンネルは根元の芯を切り取った後、薄切りにします。 2. 赤玉ねぎは薄切りにし、水に30分ほどさらして辛味を取り除きます。 3. オレンジは皮を厚めにむき、果肉をスライスしておきます。 4. ゆず果汁、オリーブオイル、はちみ...
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ゆずグァバソースのかけ放題ステーキ

ゆずグァバソースのかけ放題ステーキのレシピと作り方 材料: - 牛ヒレステーキ 2枚 - 塩、コショウ - オリーブオイル 小さじ1 - ゆず 1個 - グァバ 1個 - 砂糖 大さじ1 - しょうゆ 小さじ2 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 水 100ml - 片栗粉 小さじ1 レシピ: 1. ゆずとグァバを絞り汁を取る。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 3. ゆずグァバジュース、砂糖、しょうゆ、水を加え、煮詰める。 4....
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レシピゆずとコールラビのさっぱり和風サラダ

レシピゆずとコールラビのさっぱり和風サラダのレシピと作り方 材料: - コールラビ 1個 - きゅうり 1/3本 - ゆず 1個 - 鮭フレーク 適量 - 塩 小さじ1/4 - あおさのり 適量 作り方: 1. コールラビを皮を剥き、千切りにする。 2. コールラビに塩を加え、2~3分間揉み込んで水分を抜く。 3. きゅうりを細切りにし、ゆずの皮をすりおろす。 4. コールラビときゅうりを混ぜ、鮭フレークを加える。 5. 3で作ったゆずの皮を混ぜ合わせ、あおさのりを散らせば完...
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さっぱり!ゆず風味ののどぐろカルパッチョ

さっぱり!ゆず風味ののどぐろカルパッチョのレシピと作り方 【材料(2人分)】 - のどぐろ切り身 2枚 - レモンの絞り汁 小さじ1 - ゆずの絞り汁 小さじ1 - 塩 少々 - オリーブオイル 大さじ1 - ミニトマト 4個 - レッドキャベツ 少量 - 塩・コショウ 少々 - パルミジャーノレッジャーノチーズ 適量 【作り方】 1. のどぐろ切り身は塩をふり、レモン汁・ゆず汁を加えて30分ほどマリネする。 2. ミニトマトはヘタをとって半分にカットし、レッドキャベツも千切...
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ゆずとビーポーレンの和風パスタ

ゆずとビーポーレンの和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 150g - ゆずの皮 1つ - ビーポーレン 適量 - ニンニク 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - しょうゆ 大さじ2 - めんつゆ 大さじ1 - お湯 適量 - 塩 適量 - お好みで 小口切りのネギ・ラー油 作り方: 1. スパゲッティを茹で、茹でたお湯にビーポーレンを投入して茹でる。仕上げに塩を加え、ざるに上げる。 2. 無水鍋にオリーブオイルを入れ、熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め...
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ゆずヤマモモの和風ドレッシング

ゆずヤマモモの和風ドレッシングのレシピと作り方 材料: - ゆずの果汁:大さじ2 - ヤマモモの果汁:大さじ2 - 醤油:大さじ1 - みりん:大さじ1 - ごま油:小さじ2 - おろしにんにく:小さじ1 - おろし生姜:小さじ1 - 砂糖:小さじ1/2 - 塩:ひとつまみ 作り方: 1. ゆずとヤマモモの果汁を混ぜ合わせ、別のボウルで醤油、みりん、ごま油、おろしにんにく、おろし生姜、砂糖、塩を混ぜ合わせます。 2. 1の混ぜ合わせたドレッシング液に、ゆずとヤマモモの果汁を加...
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柑橘系のエスカルゴ

柑橘系のエスカルゴのレシピと作り方 材料: ・エスカルゴ缶 … 1缶 ・バター … 大さじ1 ・にんにく … 1かけ ・ハチミツ … 小さじ1 ・白ワイン … 大さじ2 ・レモン汁 … 小さじ1/2 ・オレンジ汁 … 小さじ1/2 ・塩コショウ … 適量 ・パセリ … お好みで 作り方: 1. エスカルゴは缶から出し、水洗いして水気を切る。 2. フライパンにバターを熱し、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める。 3. 2.にエスカルゴを加え、強火で炒める。 4. 白ワインを...
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ゆずローヤルゼリーのかき氷

ゆずローヤルゼリーのかき氷のレシピと作り方 【レシピ】 【材料】 - ゆずローヤルゼリー 200g - かき氷用氷 適量 - コンデンスミルク 適量 - ミントの葉 適量 【作り方】 1. ゆずローヤルゼリーを凍らせる。 2. かき氷用の氷を用意する。 3. 氷をかき氷機で粉雪状にする。 4. 氷の上に凍らせたゆずローヤルゼリーをのせる。 5. コンデンスミルクをかける。 6. ミントの葉を飾る。 甘酸っぱいゆずローヤルゼリーをかき氷にすることで、夏にぴったりの爽やかなデザー...
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ほっこり!ゆず へちまのあったかポタージュ

ほっこり!ゆず へちまのあったかポタージュのレシピと作り方 材料: - へちま 1個 - ゆず 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - マッシュルーム 4個 - チキンブイヨン 400ml - 生クリーム 100ml - オリーブオイル 大さじ1 - 塩、こしょう 適量 作り方: 1. へちまは皮を剥いて種を取り除き、一口大に切る。玉ねぎとマッシュルームも一口大に切る。 2. ゆずの皮を削り、果汁を搾り出す。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、へ...
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ゆずマスカットの和風カクテル

ゆずマスカットの和風カクテルのレシピと作り方 材料: - ゆず果汁 50ml - マスカット果汁 50ml - しょうゆ 小さじ1/2 - すりおろし生姜 小さじ1/4 - はちみつ 小さじ2 - 水 50ml - 氷 作り方: 1. シェーカーにゆず果汁、マスカット果汁、しょうゆ、すりおろし生姜、はちみつ、水を入れ、よく振る。 2. カクテルグラスに氷を満たし、1のカクテルを注ぐ。 ポイント: - しょうゆや生姜を加えることで、和風の風味をプラス。 - 完全に混ざるまでシェ...
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ゆずえのきの和風スパゲッティ

ゆずえのきの和風スパゲッティのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 150g - ゆず皮 1つ分 - えのき 1パック - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 酒 大さじ2 - しょうゆ 小さじ2 - 塩 適量 - 黒胡椒 適量 - 白ごま 適量 - みじん切りの青ネギ 適量 レシピ: 1. スパゲッティを茹で、茹で上がったら水にとり、ざるにあげます。 2. ゆず皮は細かく刻みます。 3. えのきは根元の汚れを取り、食べやすい大きさに切ります。 4. にん...
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さわやか!ゆずそうめんサラダ

さわやか!ゆずそうめんサラダのレシピと作り方 材料: - そうめん 100g - 水 500ml - ゆず皮 1/2個分 - レモン 1/2個分 - にんじん 1/3本 - きゅうり 1/3本 - たまねぎ 1/4個 - ツナ缶 80g - すりごま 大さじ1 - 醤油 小さじ1 - みりん 小さじ1/2 - 塩 少々 作り方: 1. ゆず皮とレモンの皮を細かく刻み、水に入れて沸騰させます。 2. そうめんを入れて表示時間通りに茹で、ざるにあけて流水で洗います。 3. にんじ...
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ゆずルイボスティーチキン

ゆずルイボスティーチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏肉(もも肉または胸肉)500g - ゆず 1個 - ルイボスティー 2包 - 塩、こしょう 適量 - オリーブオイル 大さじ1 レシピ: 1. 鶏肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る。 2. ゆずを半分に切り、ミキサーにかけて果汁を取り出す。果肉は小さく切っておく。 3. ルイボスティーは熱湯で淹らせ、茶葉を取り出す。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて中火で焼く。 5. 鶏肉に焼き目がついたら、ゆず果...
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ゆず風味の蒸し鯛

ゆず風味の蒸し鯛のレシピと作り方 材料(2人分): - 鯛 2切れ - にんじん 1/2本 - シイタケ 3枚 - 長ネギ 1/2本 - しょうが 1かけ - ゆず 1個 - しょうゆ 大さじ1 - 水 150ml 作り方: 1. 鯛はひと口大に切り、にんじんは短冊切り、シイタケは軸を除いて半分に切ります。 2. ボウルにしょうがのすりおろしとしょうゆを入れ、鯛を入れて軽く揉みます。 3. 蒸し器に、2の鯛と1のにんじん、シイタケ、長ネギを三角形に盛り付けます。 4. ゆずの...
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ゆず胡椒風味のたこ焼き

ゆず胡椒風味のたこ焼きのレシピと作り方 材料: - たこ焼き粉 200g - 卵 2個 - 水 400ml - ゆず胡椒 大さじ1 - ゆずの皮 1個分 - たこ 200g - ネギ 適量 - かつお節 適量 - めんつゆ 大さじ1 - かつおだし 小さじ1 作り方: 1. ボウルにたこ焼き粉と卵を入れ、よく混ぜ合わせる。 2. 水を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜる。 3. ゆず胡椒とゆずの皮を加え、さらに混ぜる。 4. たこは食べやすい大きさに切り、加える。 5. ネギ...
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ゆず湯葉のピリ辛和え

ゆず湯葉のピリ辛和えのレシピと作り方 【材料】 ・ゆず湯葉 … 1パック ・豚ひき肉 … 100g ・玉ねぎ … 1/2個 ・にんにく … 1かけ ・しょうが … 1かけ ・赤唐辛子 … 1本 ・鶏がらスープの素 … 小さじ1 ・しょうゆ … 大さじ1 ・砂糖 … 大さじ1/2 ・酢 … 大さじ1 ・ごま油 … 大さじ1 ・青ねぎ … 適量 【レシピ】 1. ゆず湯葉は食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎ、にんにく、しょうが、赤唐辛子はみじん切りにする。 3. フライパンを...
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ゆずわさびサーモンのポケボウル

ゆずわさびサーモンのポケボウルのレシピと作り方 材料: - 生のサーモン切り身 150g - ごはん 1.5カップ - キュウリ 1本 - アボカド 1個 - ゆずわさび 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - すりごま 大さじ1 - 刻み海苔  適量 レシピ: 1. ごはんを炊く。 2. キュウリとアボカドを細かく切る。 3. サーモンを刺身用にカットし、食べやすい大きさに切る。 4. 丼にごはんを盛り付け、その上にキュウリとアボカドを乗せる。 5. サーモンを丼の上に乗せる。 ...
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ゆずクロレラドレッシング

ゆずクロレラドレッシングのレシピと作り方 【材料】 - ゆず 1個 - クロレラパウダー 小さじ1/2 - しょうゆ 大さじ1 - 米酢 大さじ2 - ごま油 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩 少々 【作り方】 1. ゆずを絞って果汁を取り、種を取り除く。 2. ゆず果汁とクロレラパウダーをボウルに入れ、よく混ぜる。 3. 残りの材料を加え、よく混ぜる。 4. 器に盛り付けた生野菜やサラダに、ドレッシングをかけてお召し上がりください。 【ポイント】 - クロレラの風味...
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ゆず豚足煮込み

ゆず豚足煮込みのレシピと作り方 材料: - 豚足 4本 - 水 1000ml - 醤油 100ml - みりん 50ml - 砂糖 50g - ゆず 1個 - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - ネギ 1本 レシピ: 1. 豚足は下処理をして、水で洗ってから鍋に入れます。水を加えて火にかけ、沸騰したらアクを取ります。 2. 醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせた調味料を加え、弱火で1時間煮込みます。 3. 途中、にんにく、しょうが、ゆずの皮を入れ、香りを出します。 4. ゆ...
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ゆずもやしとスモークサーモンのサラダ

ゆずもやしとスモークサーモンのサラダのレシピと作り方 材料: - ゆずもやし 100g - スモークサーモン 50g - レタス 2枚 - トマト 1個 - キュウリ 1本 - サラダ油 小さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 黒コショウ 適量 作り方: 1. ゆずもやしは水洗いして水切りし、ボウルに移す。 2. スモークサーモンは細かく裂いて、ゆずもやしに混ぜる。 3. レタスは手でちぎり、トマトとキュウリは適当な大きさに切る。 4. ボウルにサラダ油、...
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ゆずししとうの和風ポテトサラダ

ゆずししとうの和風ポテトサラダのレシピと作り方 材料: - ゆず 1個 - ししとう 100g - じゃがいも 2個 - きゅうり 1/2本 - 焼きのり 適量 - かつお節 適量 - マヨネーズ 大さじ3 - 醤油 小さじ1 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 作り方: 1. じゃがいもを茹で、皮をむいて一口大に切ります。 2. ししとうを軽く塩茹でして、食感が残るように加減し、水を切っておきます。 3. きゅうりを一口大に切ります。 4. ゆずの皮をすりおろして、果汁も絞...