こごみ

野菜

かつおとこごみの炊き込みご飯

かつおとこごみの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・ご飯 2合 ・かつお 50g ・こごみ 1/2パック ・水 1と3/4カップ ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2 ・塩 少々 【作り方】 1. かつおは骨と皮を取り除き、小さめのそぼろ状にする。 2. こごみは3cm程度に切る。 3. ご飯を洗って30分程度おく。 4. 炊飯器に籾殻を入れ、ご飯と水を加える。 5. 酒、しょうゆ、みりんを加え、かつおそぼろをのせる。 6. こごみを加え、軽くか...
野菜

こごみとクロレラの和風パスタ

こごみとクロレラの和風パスタのレシピと作り方 材料: - 200g スパゲッティ - 1玉 玉ねぎ - 2本 こごみ - 1/2個 にんにく - 適量 オリーブオイル - 1g クロレラパウダー - 適量 塩、黒胡椒 作り方: 1. スパゲッティを茹で、ザルに取り、粗熱を取る。 2. こごみを洗い、5cm長さに切る。 3. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて炒める。 4. 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、こごみを加えてさらに炒める。 5. クロ...
野菜

鶏肉とこごみの和風炒め

鶏肉とこごみの和風炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 300g - こごみ 1/2パック - ニラ 1/2束 - 塩 少々 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - サラダ油 大さじ2 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩をふって軽く揉み込む。 2. こごみとニラは食べやすい大きさに切っておく。 3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて中火で焼く。 4. 鶏肉に焼き色がついたら、こごみを加えて炒める。 5. こごみがしんなりとした...
野菜

すももの甘酢煮あんかけご飯

すももの甘酢煮あんかけご飯のレシピと作り方 材料: - すもも……5個 - みりん……大さじ2 - 酢……大さじ2 - 砂糖……大さじ1 - しょうゆ……小さじ1 - 水……100ml - ご飯……2合 - 片栗粉……適量 レシピ: 1. すももは洗って、種を取り除き、1個を4つに切る。残りは1cm幅に切る。 2. 鍋に、すもも、みりん、酢、砂糖、しょうゆ、水を入れて火にかけ、すももがやわらかくなるまで10分煮る。 3. 器にご飯を盛り、煮汁のすももを乗せる。 4. 鍋に残っ...
野菜

ごま油香るこごみザーサイの炒め物

ごま油香るこごみザーサイの炒め物のレシピと作り方 材料: - こごみ 150g - ザーサイ 150g - オイスターソース 大さじ1 - ごま油 大さじ1 - 醤油 小さじ1/2 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ1/2 - 塩 小さじ1/4 作り方: 1. こごみは根本を切り落とし、5cm程度に切る。 2. ザーサイは根元を切り落とし、3cm程度に切る。 3. にんにくはみじん切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 5. こ...
野菜

酒蒸し春菊と味噌焼きほっけの和風バウンティ

酒蒸し春菊と味噌焼きほっけの和風バウンティのレシピと作り方 【材料】 ・春菊 1把 ・ほっけ 2切れ ・酒 大さじ2 ・塩 適量 ・片栗粉 適量 ・味噌 50g ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・みりん 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1/2 ・水 大さじ3 【作り方】 1. 春菊は根元を切り落とし、洗って水気を拭く。 2. ほっけは塩をして片栗粉をまぶす。 3. 味噌、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、ごま油、水を混ぜ合わせる。 4. フライパンにごま油を熱...
野菜

こごみとチーズのスフレオムレツ

こごみとチーズのスフレオムレツのレシピと作り方 材料: - こごみ 100g - 卵 2個 - 牛乳 50ml - 薄力粉 大さじ1 - 塩 少々 - ブラックペッパー 少々 - グラッセリンチーズ 30g - バター 小さじ1 作り方: 1. こごみは塩を入れた湯で2〜3分ゆで、水にとってざるにあけて水気を切る。 2. 卵に牛乳、薄力粉、塩、ブラックペッパーを加えて、よく混ぜ合わせる。 3. こごみを加えて更に混ぜ、グラッセリンチーズを加えてさらに混ぜる。 4. フライパン...
野菜

こごみエビの和風ペペロンチーノ

こごみエビの和風ペペロンチーノのレシピと作り方 材料: - こごみ 1把 - エビ 200g - パスタ 200g - オリーブオイル 大さじ2 - にんにく 1かけ分 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 味噌 小さじ1/2 - 粉チーズ 大さじ2 - 万能ねぎ 適量 - 鷹の爪 適量 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 レシピ: 1. こごみは根元を切り落とし、適度な長さに切る。 2. パスタは茹で上がるまで塩を加えた湯で茹でる。 3. フライパンにオリーブオ...
野菜

あさりとこごみのお味噌汁 

あさりとこごみのお味噌汁 のレシピと作り方 材料: ・あさり 100g ・こごみ 100g ・水 500ml ・味噌 大さじ2 ・鰹節 適量 ・塩 少々 作り方: 1. こごみをよく洗い、5cmほどの長さに切る。 2. 鍋に水と鰹節を入れ、中火で沸騰させ、10分ほど煮込む。 3. 鰹節を取り出し、あさりを加えて、強火で2分ほど煮る。 4. こごみを加え、さらに2分ほど煮る。 5. 味噌を加え、溶かす。 6. 塩で味を整え、器に盛り付ける。 おすすめのポイント: こごみとあさり...
野菜

こごみとマカのパワフルサラダ

こごみとマカのパワフルサラダのレシピと作り方 材料: - こごみ 100g - マカ粉末 小さじ1 - キャベツ 50g - 人参 1/2本 - レモン 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 作り方: 1. こごみは柔らかくなるまで茹で、水で冷やす。 2. キャベツと人参は千切りにする。 3. レモンは半分絞り、オリーブオイル、塩、黒こしょうと混ぜる。 4. こごみと野菜をボウルに入れ、レモンドレッシングをかける。そこにマカ粉末をふりかけ...
野菜

こごみともずくのしゃぶしゃぶ

こごみともずくのしゃぶしゃぶのレシピと作り方 材料: - こごみ…150g - もずく…1袋 - 豚肉…200g - しいたけ…4個 - あおねぎ…1/4本 - だし汁…1リットル - 醤油…大さじ2 - みりん…大さじ2 レシピ: 1. こごみは洗ってよく水分を切り、長さを4cm程度に切る。それぞれのしいたけは石づきをとり、薄切りにする。あおねぎは小口切りにする。 2. 豚肉は薄く切り、長さを4cm程度に切る。 3. 鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて煮立てる。 4. 煮立っ...
野菜

こごみとメープルシロップの炒め物

こごみとメープルシロップの炒め物のレシピと作り方 【材料】 - こごみ 200g - ベーコン 50g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 適量 - メープルシロップ 大さじ2 - 醤油 小さじ1 - ごま油 小さじ1 【作り方】 1. こごみは根元を落として4cm程度に切り、ベーコンは幅1cmに、玉ねぎは乱切り、にんにくはみじん切りにする。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを香ばしくなるまで炒める。 3. 玉ねぎ、にんにくを加えて...
野菜

こごみ春菊の豚肉巻き

こごみ春菊の豚肉巻きのレシピと作り方 材料: - こごみと春菊 各100gずつ - 薄切り豚バラ肉 4枚 - 玉ねぎ 1/2個分 - 塩、コショウ 適量 - オリーブオイル 大さじ1 - レモン 1/2個分 - トマトソース 大さじ2 作り方: 1.こごみと春菊を洗って、ざく切りにする。 2.玉ねぎを薄切りにする。 3.豚バラ肉の上にこごみと春菊を等分に広げ、塩とコショウを振る。 4.豚肉を2つに折って、両端をトーストピンでとめる。 5.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉...
野菜

こごみとパッションフルーツのさっぱりサラダ

こごみとパッションフルーツのさっぱりサラダのレシピと作り方 材料: - こごみ … 1束 - パッションフルーツ … 1個 - レモン … 半分 - ごま油 … 小さじ1 - 塩 … 少々 作り方: 1. こごみをよく洗って、根元の硬い部分を切り落とします。 2. 軽く塩を振り、茹でたお湯に浸して少し柔らかくします(約1分程度)。 3. 茹で上がったこごみを水に取り、水気をしっかりと切ります。 4. パッションフルーツを半分に切って、スプーンなどで果肉を取り出します。 5. ...
野菜

こごみとひよこ豆の和風サラダ

こごみとひよこ豆の和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - こごみ 200g  - 缶詰のひよこ豆 1缶  - 紫玉ねぎ 1/2個  - 小さめのトマト 2個  - かつお節 5g程度  - ごま油 大さじ1  - 醤油 大さじ1/2  - すりおろしにんにく 小さじ1/2 【作り方】 1. こごみは熱湯でさっと茹で、水に取り、よく水気を切って手で食べやすい長さに切る。 2. 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。 3. トマトはくし形に切る。 4. 缶詰のひよこ豆は...
野菜

こごみと塩昆布の和え物

こごみと塩昆布の和え物のレシピと作り方 材料: - こごみ 200g - 塩昆布 50g - しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 小さじ1/2 - すりごま 大さじ1 - 酢 小さじ1 作り方: 1. こごみは根元を切り落とし、軟らかい部分だけを使います。薄く切って10分ほど水にさらし、水気を切ります。 2. 塩昆布は細かく刻みます。 3. しょうゆ、砂糖、すりごま、酢をボウルに入れて混ぜ、和え汁を作ります。 4. 和え汁とこごみ、塩昆布を合わせてよく混ぜます。 ポイント: - こ...
野菜

グリルチーズとこごみのサンドイッチ

グリルチーズとこごみのサンドイッチのレシピと作り方 材料: - こごみ … 100g - ルバーブ … 100g - グリルチーズ … 50g - パン … 4枚 - マヨネーズ … 適量 - 塩、こしょう … 適量 - オリーブオイル … 小さじ1 レシピ: 1. こごみを軸に縦に裂き、ルバーブを1cm幅に刻む。 2. 中火でフライパンにオリーブオイルを加え、こごみとルバーブを炒める。 3. 塩、こしょうで味を調える。 4. パンを焼き目がつくまでトーストし、マヨネーズをつ...
野菜

こごみ大根の副菜

こごみ大根の副菜のレシピと作り方 材料: - こごみ 1/2束 - 大根 1本 - しょうが 1かけ - しょうゆ 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 小さじ1 作り方: 1. こごみは1cm幅に切り、水にさらしておく。 2. 大根は皮をむいて、4cm幅に切る。 3. しょうがはせん切りにする。 4. 鍋に大根、しょうが、しょうゆ、酒、砂糖、水を加えて火にかけ、大根が柔らかくなるまで煮る。 5. こごみを加え、さらに2分程煮る。 6. 最後にごま油...
野菜

こごみと金目鯛の炊き込みご飯

こごみと金目鯛の炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・こごみ...適量 ・金目鯛...1尾(約300g) ・米...2合 ・水...適量 ・醤油...大さじ2 ・みりん...大さじ2 ・酒...大さじ2 ・生姜...1かけ ・塩...少々 【作り方】 1. こごみは茹でて水気をしぼり、細かく刻んでおく。 2. 金目鯛は頭と尾を取り除き、身を食べやすい大きさに切る。 3. 米を洗って30分ほど水に浸し、ざるにあげる。 4. お鍋に米と水を入れ、沸騰したら醤油、みりん、酒を加...
野菜

こごみとわかめの炊き込みご飯

こごみとわかめの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・米 2合 ・こごみ 160g ・わかめ 40g ・鶏もも肉 1枚 ・酒 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・醤油 大さじ1 【作り方】 1. 米を洗って普通に炊飯器で炊く。 2. 鶏もも肉を一口大に切って、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて下味をつける。 3. こごみをさっと茹でて、ざるに上げて水気を切ります。根元の堅い部分を除いて、5cmくらいの長さに切る。 4. わかめは塩水で1分ほど茹でて、冷水で冷やし...
野菜

甘酒風こごみ餅

甘酒風こごみ餅のレシピと作り方 材料: - こごみ 200g - 米粉 100g - 甘酒 100ml - 砂糖 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 水 200ml 作り方: 1. こごみを刻んで、お湯で茹で、水でよく洗い、よく水切りをする。 2. ボウルにこごみ、米粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。 3. 甘酒を入れて混ぜる。生地が柔らかくなるまで水を追加しながら混ぜる。 4. 生地を小さめに丸めて、軽く平たくする。 5. その後、フライパンを中火で温め、生地を入れる。 6...
野菜

金柑風味のこごみチャーハン

金柑風味のこごみチャーハンのレシピと作り方 材料: - ご飯 2合 - こごみ 1/2束 - 金柑 1個 - 卵 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 醤油 小さじ2 - みりん 小さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 黒こしょう 少々 レシピ: 1. こごみは繊維を除き、2cm幅に切る。 2. 金柑は皮を剥き、種を除き、果肉を小さく切る。 3. 卵はよく溶き、塩と黒こしょうと混ぜる。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を入れてスクランブルエッグを作り、取り出す。 5...
野菜

さっぱり!こごみとせりの冷やし中華

さっぱり!こごみとせりの冷やし中華のレシピと作り方 材料: - こごみ 1/2束 - せり 1/2束 - きゅうり 1本 - トマト 1個 - もやし 100g - 鶏むね肉 1枚 - 冷やし中華用麺 200g - ごま油 小さじ1 - 酢 大さじ2 - しょうゆ 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - すりおろししょうが 小さじ1 - すりおろしにんにく 1かけ 手順: 1. こごみとせりは茹でて冷水に取り、水気をしっかりと絞り、細かく切る。 2. きゅうりは半分に切って、ス...
野菜

こごみと卵のチーズグラタン

こごみと卵のチーズグラタンのレシピと作り方 材料: - 200g こごみ - 3個 卵 - 1/2カップ 牛乳 - 1/2カップ 生クリーム - 1/4カップ グラニュー糖 - 1/2カップ おろしチーズ - 適量 塩、こしょう - 適量 バター 作り方: 1. こごみは茹で、よく水を切ってから食べやすい大きさに切ります。 2. ボウルに卵、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、塩、こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。 3. チーズを加えてさらによく混ぜます。 4. こごみをオーブ...
野菜

白ワイン蒸しムール貝のトマトクリームソース

白ワイン蒸しムール貝のトマトクリームソースのレシピと作り方 材料: - ムール貝 500g - にんにく 2かけ - 白ワイン 200ml - トマト水煮缶 400g - 生クリーム 100ml - トマトペースト 大さじ1 - パセリ 適量 - 塩、こしょう 適量 - オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. ムール貝はよく洗って、髭を抜く。 2. フライパンにオリーブオイルとすりおろしたにんにくを入れ、弱火で香りを出す。 3. ムール貝をフライパンに加え、白ワインを注ぎ、...
野菜

こごみプルーンの和風炒め

こごみプルーンの和風炒めのレシピと作り方 【材料】 - こごみ 150g - プルーン 5個 - 豚肉(薄切り) 150g - にんにく(すりおろし) 1かけ - しょうが(すりおろし) 小さじ1 - 醤油 小さじ2 - みりん 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 大さじ1 - ごま 適量 【作り方】 1. こごみは根元を切り落とし、根元側の筋を取り除く。2~3cmに切る。 2. プルーンは種を取り除き、縦に切る。 3. 豚肉は一口大に切る。 4. ボウルににんにく...
野菜

あんずの甘酢煮とこごみのサラダ

あんずの甘酢煮とこごみのサラダのレシピと作り方 材料(2人分): - あんず … 6個 - こごみ … 1株 - しょうゆ … 大さじ1 - 酢 … 大さじ1 - 砂糖 … 大さじ1/2 - オリーブオイル … 大さじ2 - 塩・こしょう … 少々 作り方: 1. あんずの種を取り、4つに切る。 2. 鍋にしょうゆ、酢、砂糖を入れ、中火で煮立てる。 3. 煮立ったら1を入れ、弱火で5分煮る。 4. こごみは茹でて5〜6分茹で、冷水でしめて水気を切る。 5. こごみを器に盛り、...
野菜

こごみ風味のサバの蒲焼き

こごみ風味のサバの蒲焼きのレシピと作り方 材料: - サバの切り身 2枚 - こごみ マーガリン 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - にんにく 1かけ(すりおろす) - 生姜 1かけ(すりおろす) 作り方: 1. サバの切り身に塩をふって、10分程度置く。 2. こごみ マーガリンをフライパンで中火で熱し、にんにくと生姜を加えて香りを出す。 3. サバの切り身を入れ、弱火で5分程度焼く。 4. しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜたタレを加...
野菜

こごみはちみつのレモン風味サラダ

こごみはちみつのレモン風味サラダのレシピと作り方 【材料】 - こごみ 1袋 - レモン 1/2個分(絞り汁) - はちみつ 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - ブラックペッパー 適量 - 焼き鳥(お好みで) 適量 【作り方】 1. こごみはよく洗い、食べやすい大きさに切る。 2. 鍋に湯を沸かし、こごみを茹でてサッとゆで、水に取り、ざるに上げる。 3. ボウルにレモンの絞り汁、はちみつ、オリーブオイル、塩・ブラックペッパーを入れ、混ぜる。 4. 2のこ...
野菜

こごみとカリフラワーの和風サラダ

こごみとカリフラワーの和風サラダのレシピと作り方 材料: - こごみ 150g - カリフラワー 1/2個 - にんじん 1本 - キュウリ 1本 - 刻み海苔 大さじ2 - 白ごま 大さじ1 - すりごま 大さじ1 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 水 大さじ2 - 酢 大さじ1 作り方: 1. こごみは根元をカットして食べやすい大きさに切る。塩少々を入れた熱湯で2分ほど茹でて、水気を切る。 2. カリフラワーは小房に分けて、塩少々を入れた熱湯で2分ほど茹で...