うど

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アボカド入りうどんサラダヨーグルトドレッシング添え

アボカド入りうどんサラダヨーグルトドレッシング添えのレシピと作り方 材料: - 2人分のうどん - 1個のアボカド - 1/2個のきゅうり - 1/4個の赤玉ねぎ - 2枚の焼き鮭 - 適量のグリーンサラダ - 適量のドレッシング(材料と作り方は下記参照) ヨーグルトドレッシングの材料: - 1/4カップのヨーグルト - 1 tbspのオリーブオイル - 1 tbspの白ワインビネガー - 1/2 tspのはちみつ - 塩とこしょうの適量 作り方: 1.うどんを袋の指示に従っ...
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うどと鶏胸肉のバルサミコ煮

うどと鶏胸肉のバルサミコ煮のレシピと作り方 材料: - うど 1本 - 鶏胸肉 2枚 - 玉ねぎ 1個 - ニンニク 2かけ - トマト缶 1缶 - バルサミコ酢 大さじ2 - オリーブオイル 適量 - 塩・コショウ 適量 作り方: 1. うどは皮をむき、種を取って、1cm幅の輪切りにする。 2. 鶏肉は一口大に切り、塩・コショウをふって下味をつける。 3. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で炒める。 4. 玉ねぎが柔らかくなったら、...
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うどxエシャレットの爽やかサラダ

うどxエシャレットの爽やかサラダのレシピと作り方 【材料】 ・うど 1本 ・エシャレット 2本 ・レモン 小さじ1/2 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 適量 【作り方】 1.うどは皮をむき、ささがきにする。 2.エシャレットは薄切りにする。 3.ボウルにうどとエシャレットを入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 4.冷蔵庫で30分ほど寝かせて味をなじませる。 5.器に盛り付けて完成。 ※うどが苦手な方は、茹でるか塩もみして...
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うどといちじくのサラダ

うどといちじくのサラダのレシピと作り方 材料: - うど 1/2本 - いちじく 2個 - レタス 1/2玉 - フェタチーズ 50g - アーモンド 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 少々 - 黒胡椒 少々 作り方: 1. うどは薄切りにし、ボウルに入れ、塩を振ってしばらくおく。 2. レタスは手でちぎり、フェタチーズは粗く刻んでおく。 3. いちじくはスライスする。 4. アーモンドは軽く焼いておく。 5. 別のボウルにオリーブオイル、レ...
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さつまいもとうどのから揚げ

さつまいもとうどのから揚げのレシピと作り方 材料: - さつまいも 150g - うど 1本 - 鶏もも肉 200g - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - サラダ油 適量 - 片栗粉 適量 作り方: 1. さつまいもは皮をむいて、薄くスライスする。 2. うどは薄く斜めに切る。 3. 鶏もも肉は一口大に切る。 4. しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜたタレを作る。 5. ボウルに鶏肉とタレを入れて、少し揉んでおく。 6. 別のボウルに片栗粉を入れ...
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うどめかぶの和風ボウル

うどめかぶの和風ボウルのレシピと作り方 【材料】 ・うどん(茹でたもの) 150g ・めかぶ 50g ・しらす 適量 ・卵 1個 ・きゅうり 1本 ・梅干し 1個 ・醤油 小さじ2 ・みりん 小さじ1 ・酢 小さじ1 【作り方】 1. 卵を溶いて卵焼きを作り、細めに切る。 2. 煮干し出汁、酢、醤油、みりんを合わせてだし醤油を作る。 3. きゅうりを千切りにし、めかぶを水洗いして、水気を切る。 4. 茹でたうどんにだし醤油をかけ、混ぜ合わせる。 5. うどんをボウルに盛り、半...
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豚肉とうどのサラダ

豚肉とうどのサラダのレシピと作り方 【材料】 - 豚ロース肉 200g - うど 1本 - レタス 4枚 - トマト 2個 - きゅうり 1本 - 酢 50ml - 砂糖 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 - ゴマ 少々 - オリーブオイル 小さじ1 【レシピ】 1. 豚ロース肉を一口大にカットし、塩こしょうで味をつける。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。 3. うどは皮を剥き、一口大にカットする。塩を加えて揉み込み、水気を切る。 4. ボウルに酢、砂糖、塩...
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ウドとうもろこしの和風炒め

ウドとうもろこしの和風炒めのレシピと作り方 材料: - ウド: 150g - とうもろこし: 1本 - にんじん: 半分 - シメジ: 1パック - ニンニク: 2かけ - しょうゆ: 大さじ2 - みりん: 大さじ1 - 酒: 大さじ1 - サラダ油: 適量 レシピ: 1. ウドは筋を取って薄く斜めに切り、水に10分漬ける。 2. とうもろこしはもやしと同じように穂先の部分から下に向かって包丁で切り落とし、粒を取り出す。 3. にんじんは千切りにし、シメジは小房に分ける。 ...
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うどと舞茸の炊き込みご飯

うどと舞茸の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料: - 2合のご飯 - 150gのうど - 150gの舞茸 - 2カップのだし汁 - 2個の卵 - 小さじ1のみりん - 小さじ1の醤油 - 適量の塩 レシピ: 1. うどは皮をむき、縦半分に切ってから斜めに切りそろえる。 2. 舞茸は石づきをとり、一口大に切る。 3. ご飯を洗って水気を切り、炊飯器の内釜に入れる。 4. 2カップのだし汁を入れ、みりん、醤油、塩を加えて混ぜる。 5. うどと舞茸を加えて混ぜ、炊飯器のスイッチを入...
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うどんとドジョウのカルボナーラ

うどんとドジョウのカルボナーラのレシピと作り方 材料: - うどん 200g - ドジョウ 2尾 - ベーコン 50g - 卵 1個 - 生クリーム 50ml - 粉チーズ 大さじ2杯 - バター 大さじ1杯 - にんにく 1かけ - 塩、こしょう 適量 作り方: 1. ドジョウは下処理をし、半分に切る。にんにくをみじん切りにしておく。 2. ベーコンも小さく切り、フライパンで軽く焼いて、取り出しておく。 3. 同じフライパンにバターを加え、にんにくを炒める。ドジョウを加え、...
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 うどこんにゃくの和風煮込み

うどこんにゃくの和風煮込みのレシピと作り方 <材料> ・うど 2本 ・こんにゃく 1/2枚 ・鶏もも肉 300g ・しょうが 1かけ ・にんにく 2かけ ・だし汁 500ml ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1 <レシピ> 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩をふって軽く揉み込む。 2. うどを薄く斜め切りに、こんにゃくを1cm角の半月切りにする。 3. しょうがとにんにくをみじん切りにする。 4. 鍋にごま油...
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ほうじ茶風味のうどんサラダ

ほうじ茶風味のうどんサラダのレシピと作り方 材料: - うどん(2人分) - にんじん(1/2本) - キュウリ(1本) - ほうじ茶(大さじ1) - ごま油(大さじ1) - 酢(大さじ1) - はちみつ(小さじ1) - 塩(ひとつまみ) 作り方: 1. うどんは袋の表示通りに茹で、水でしっかり冷やす。 2. にんじんとキュウリは薄切りにする。 3. ボウルにほうじ茶、ごま油、酢、はちみつ、塩を入れてよく混ぜる。 4. 冷やしたうどんと薄切りにした野菜をボウルに入れ、全体をよ...
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うどとフェンネルのサラダ

うどとフェンネルのサラダのレシピと作り方 材料: - うど 1本 - フェンネル 1/2個 - レモン汁 2 tbsp - オリーブオイル 4 tbsp - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 作り方: 1. うどを洗い、皮をむいて薄切りにする。 2. フェンネルを薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。 3. ボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。 4. うどとフェンネルを加えて全体を軽く混ぜる。 5. 冷蔵庫で30分ほど冷やして食べる。 このサラダは...
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うどと亜麻仁油のヘルシーサラダ

うどと亜麻仁油のヘルシーサラダのレシピと作り方 【材料】(2人分) - うど 150g - ラディッシュ 4個 - トマト 1個 - レモン汁 大さじ1 - 亜麻仁油 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 【作り方】 1. うどは皮をむき、千切りにする。 2. ラディッシュは薄切りにし、トマトはくし形に切る。 3. ボウルに1と2を入れ、レモン汁、亜麻仁油、塩・こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。 4. 器に盛り付けて完成。 【ポイント】 - うどはクセがなく美容効果があるため、女...
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甘辛うどん風和風サラダ

甘辛うどん風和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - うどん 1玉 - なつめ漬け 50g - キュウリ 1/2本 - トマト 1個 - 鳥胸肉 100g - しょうが 10g - にんにく 2かけ - ピーナッツ 適量 - ごま 適量 - 青葱 適量 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 大さじ1/2 - 酢 大さじ1 - サラダ油 大さじ1 【作り方】 1. うどんを表示通りに茹で、冷水で洗って水けを切っておく。 2. キュウリを細切れに、トマトを一口サ...
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うどとしらたきのレモンバターソテー

うどとしらたきのレモンバターソテーのレシピと作り方 材料: - うど 2本 - しらたき 1袋 - バター 30g - レモン 1/2個 - 塩 少々 - こしょう 少々 作り方: 1. うどは皮をむき、薄い斜め切りにする。 2. しらたきは根元を切り落として洗い、3等分に切る。 3. フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。 4. 1を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら2を加える。 5. 全体がしんなりとするまで炒め、塩・こしょうで味を調える。 6. レモンを絞り、全体に...
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キウイとうどんのさっぱりサラダ

キウイとうどんのさっぱりサラダのレシピと作り方 材料: - キウイ 2個 - うどん 1玉 - ゆで卵 1個 - キュウリ 1本 - ウィンナー 2本 - 万能ねぎ 適量 - ごま 適量 - 酢 適量 - 塩 適量 - しょうゆ 適量 作り方: 1. キウイは皮を剥いて薄切りにする。 2. ゆで卵は半分に切る。 3. キュウリは薄切りにし、ウィンナーも斜め半分に切る。 4. うどんを茹で、ざるに上げて水を切る。 5. 大きめのボウルにうどん、キュウリ、ウィンナーを入れ、酢、塩...
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うどんイカのチリソース炒め

うどんイカのチリソース炒めのレシピと作り方 材料: - イカ 200g - うどん 200g - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - タマネギ 1個 - ピーマン 1個 - チリソース 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - 砂糖 小さじ1 - サラダ油 適量 作り方: 1. イカは適当な大きさに切り、塩をふる。 2. うどんを茹でておく。 3. フライパンにサラダ油を入れ、にんにくとしょうがを炒める。 4. タマネギとピーマンを加え、炒める。 5. イカを加え、炒める。 ...
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うどと納豆の和風ピザ

うどと納豆の和風ピザのレシピと作り方 【材料】 - ピザ生地(市販のものでも可) - うど 1/2本 - 納豆 1パック - 焼き海苔 1枚 - 青じそ 適量 - 醤油 小さじ1 - みりん 小さじ1 【作り方】 1. ピザ生地をオーブンシートの上に敷く。 2. うどは薄切りにし、鍋に醤油とみりんを少々入れ、うどが柔らかくなるまで煮る。 3. うどと納豆をピザ生地に散らし、焼き海苔を細かくちぎって散らす。 4. 180℃のオーブンで15分ほど焼き、青じそを散らして完成。 【ポ...
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あんこうの香味しぐれ煮

あんこうの香味しぐれ煮のレシピと作り方 材料: - あんこうの切り身 4枚 - うどんこ糖 50g - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酒 大さじ2 - かつおだし 400ml - 生姜 1かけ - 白だし 小さじ1 - しいたけ 4個 - 薄口しょうゆ 大さじ1 - 水 100ml - サラダ油 適量 - ねぎ 適量 レシピ: 1. あんこうの切り身を水で洗い流し、水気を拭いておく。 2. しいたけは石づきを取り、薄切りにする。 3. 生姜はスライスにし、水に...
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うどとザーサイの和え物サラダ

うどとザーサイの和え物サラダのレシピと作り方 材料: - うど ........... 1本 - ザーサイ ........... 適量 - にんにく ........... 1かけ - ごま油 ........... 大さじ1 - 醤油 ........... 大さじ1 - 塩 ........... 少々 - すりごま ........... 適量 作り方: 1. うどを半分に切り、種を取り除き、薄切りにします。 2. ザーサイも薄切りにし、水にさらして水けを切ります。 ...
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うどの巻物に詰めたいくら詰め

うどの巻物に詰めたいくら詰めのレシピと作り方 材料: - うど(大きいもの) 4本 - いくら 50g - キュウリ 1本 - アボカド 1個 - マヨネーズ 適量 - 醤油 小さじ1 - ごま油 小さじ1 - 塩 少々 - 粉末だし 小さじ1/4 - 白いりごま 適量 - 自然塩 小さじ1/4 作り方: 1. うどは皮をむき、縦半分に切り取ります。種を取り、先端を切ります。 2. ゆでたいくらは粗めに砕き、マヨネーズと醤油を加えて混ぜ合わせます。 3. キュウリとアボカドは...
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うどブンタンカレー

うどブンタンカレーのレシピと作り方 【材料】 - うど ... 6本 - ブンタン ... 1個 - 玉ねぎ ... 1個 - にんじん ... 1/2本 - ジャガイモ ... 2個 - トマト ... 1個 - カレールウ ... 大さじ2 - ココナッツミルク ... 1缶 - サラダ油 ... 適量 - 塩 ... 適量 - 水 ... 500ml 【レシピ】 1. うどを斜めに切り、ブンタンを1/6に切り、玉ねぎをみじん切り、にんじんとジャガイモを一口サイズに切る。...
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海苔巻き風うどんサラダ

海苔巻き風うどんサラダのレシピと作り方 材料: - うどん 200g - ゆで卵 2個 - アボカド 1個 - きゅうり 1本 - レタス 3枚 - 海苔 4枚 - マヨネーズ 大さじ3 - 酢 大さじ2 - 砂糖 小さじ1 - 塩 少々 作り方: 1. うどんを袋の表示通りにゆでる。 2. アボカドは半分の種を取り除き、皮を剥いて細切りにする。きゅうりは皮を剥いて薄い半月切りにする。レタスはざく切りにする。 3. ゆで卵は4等分に切る。 4. 海苔を一口大にちぎる。 5. ...
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うどとバニラのクリームブリュレ

うどとバニラのクリームブリュレのレシピと作り方 【材料】 - うど 1本 - 砂糖 大さじ2 - 生クリーム 100ml - 卵黄 4個 - バニラビーンズ 1本 - ブラウンシュガー 適量 【作り方】 1. うどを茹でて、皮をむき、細かく刻む。 2. バニラビーンズを半分に切り、種を取り出して、生クリームに加えて、弱火で煮込む。 3. コップに半量程度うどを敷き、上に生クリームを注いでおく。 4. ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 5. 3に、卵黄の混ぜ合わ...
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うどとおかひじきの和風スパイシーサラダ

うどとおかひじきの和風スパイシーサラダのレシピと作り方 材料: - うど:1本 - おかひじき:50g - ツナ缶:1缶 - 玉ねぎ:1/2個 - にんにく:1かけ - レモン汁:小さじ2 - オリーブオイル:大さじ2 - 塩:小さじ1/2 - こしょう:少々 - 七味唐辛子:適量 - 青ネギ:適量 レシピ: 1. うどを縦細切り、おかひじきを2cm程度に切る。 2. 玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 3. ツナ缶を油ごと缶詰から取り出し、よく水切りをしておく。 ...
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うどんdeマンゴー和え

うどんdeマンゴー和えのレシピと作り方 【材料】 ・うどん 200g ・マンゴー 1個 ・きゅうり 1/2本 ・長ねぎ 1/2本 ・鶏胸肉 100g ・A   しょうゆ 大さじ1   酢 大さじ1   砂糖 小さじ1/2 ・B   しょうゆ 大さじ1   砂糖 小さじ1/2   みりん 大さじ1   酒 大さじ1 【レシピ】 1. 鶏胸肉は一口サイズに切ってBを加え、しばらく漬け込む。 2. きゅうりは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにし、マンゴーは皮をむいて一口サイズに切る。 3...
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うどビーツのサラダ

うどビーツのサラダのレシピと作り方 材料: ・うど … 1本 ・ビーツ … 1個 ・アボカド … 1個 ・レッドオニオン … 1/2個 ・クルミ … 適量 ・サラダグリーン … 適量 ドレッシング: ・オリーブオイル … 大さじ3 ・レモン汁 … 小さじ2 ・ハチミツ … 小さじ1 ・グレインマスタード … 大さじ1 ・塩コショウ … 適量 手順: 1. うどは一口サイズに切り、ビーツは千切りにする。アボカドは種を取ってスライスし、レッドオニオンは薄切りにする。 2. クルミ...
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うど柿のサラダ

うど柿のサラダのレシピと作り方 材料: - うど 1本 - 柿 2個 - レタス 1/2株 - ウォルナッツ 1/4カップ - オリーブオイル 2 tbsp - レモン汁 1 tbsp - 塩 小さじ1/4 - 黒コショウ 少々 手順: 1. うどを薄くスライスし、ボウルに入れます。 2. 柿を皮をむき、種を取り除いて薄くスライスします。うどの上に乗せます。 3. レタスを細かく切り、うどと柿に加えます。 4. ウォルナッツを粗く刻み、サラダに加えます。 5. 別のボウルでオ...
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きくらげとうどの中華和え

きくらげとうどの中華和えのレシピと作り方 材料: - うど … 1本 - きくらげ … 1パック - ゴマ油 … 大さじ2 - 醤油 … 大さじ2 - みりん … 大さじ1 - 砂糖 … 小さじ1/2 - ごま … 適量 - みょうが … 適量 手順: 1. うどを皮をむき、芯を取り除いて5cm程度に切ります。 2. きくらげを水に戻して軸を切り、食べやすい大きさに切ります。 3. フライパンにゴマ油を熱し、うどを炒めます。 4. うどに火が通ったら、きくらげを加えて炒めます...