○うにすももの白和えのレシピと作り方
○材料：
・うに 70g
・すもも 1個
・豆腐 1丁
・白すりごま 大さじ2
・酒 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・水 大さじ2
・塩 適量
○作り方：
1.豆腐を軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。
2.すももは種を取り除き、一口大に切る。
3.うには食べやすい大きさに切る。
4.ボウルに白すりごま、酒、しょうゆ、水を入れて混ぜ、白だしを作る。
5.豆腐を軽く塩をして軽く絞る。
6.耐熱皿に豆腐、うに、すももの順に並べ、白だしをかける。
7.蒸し器で10分～15分ほど蒸す。
8.完成したらお皿に盛り、お好みで白ごまをかける。
○ポイント：
・うにとすももの相性は抜群ですが、和え物だけでなく、蒸し物としても美味しく召し上がれます。
・白だしは出汁の代わりに豆腐などの食材と合わせることで、和え物や蒸し物にアクセントを加える効果があります。