爽やかなエシャレットきゅうりのサラダ

爽やかなエシャレットきゅうりのサラダのレシピと作り方

爽やかなエシャレットきゅうりのサラダ

【材料】

– エシャレット 1/2束
– きゅうり 2本
– レモン 1/2個
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 適量
– 黒こしょう 適量

【レシピ】

1. エシャレットを細かく刻む。
2. きゅうりを輪切りにし、塩を加えて10分ほどおいて水分を出す。
3. レモンを絞って果汁を取り、オリーブオイルと一緒によく混ぜる。
4. きゅうりをよく水洗いして、水気をしっかりと拭き取る。
5. エシャレットときゅうりをボウルに入れ、3をかけてよく和える。
6. 塩と黒こしょうで味を整えて完成。

さっぱりとした味わいで、暑い夏にピッタリの一品です。

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