パクチーとしいたけのピリ辛炒め

パクチーとしいたけのピリ辛炒めのレシピと作り方

パクチーとしいたけのピリ辛炒め

材料:

– しいたけ 200g
– パクチー 1/2束
– 豚肉 150g
– キャベツ 1/4個
– 赤唐辛子 1本
– にんにく 2かけ
– 生姜 1かけ
– しょうゆ 大さじ1
– 酒 大さじ1
– 砂糖 小さじ1/2
– ごま油 大さじ1
– ラー油 適量

手順:

1. しいたけは石づきを取り、縦半分に切ります。キャベツは千切りにします。パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
2. 豚肉は一口サイズに切ります。生姜とにんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は小口切りにします。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を加えて香りを出します。豚肉を加えて炒めます。
4. しいたけを加え、しいたけがしんなりするまで炒めます。
5. 赤唐辛子、しょうゆ、酒、砂糖を加え、さらに炒めます。
6. キャベツを加えてさっと炒めます。
7. 最後にパクチーを加え、炒め合わせます。
8. 器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

パクチーの香りとしいたけのプリプリ食感がアクセントになった、ピリ辛で病みつきになる一品です。ご飯が進む炒め物ですので、ぜひお試しください。

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