柿サラダとザーサイのピリ辛和え

柿サラダとザーサイのピリ辛和えのレシピと作り方

柿サラダとザーサイのピリ辛和え

材料:

– 柿……2個
– 豆腐……150g
– ザーサイ……1袋
– 青ネギ……1本
– しょうが……1かけ
– ピリ辛味噌……大さじ1
– 醤油……大さじ1/2
– 砂糖……小さじ1/2
– サラダ油……大さじ2
– 白ごま……適量

作り方:

1. 柿は皮をむき、くし形に切る。豆腐は水切りをして小さく切る。青ネギは斜めに切る。しょうがは薄切りにする。
2. ザーサイは手で折って、長さ5cm程度に切る。
3. ボウルにピリ辛味噌、醤油、砂糖を入れ、よく混ぜる。
4. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、しょうがを加えて炒める。
5. 豆腐を加えてさらに炒め、柿とザーサイを加え、弱火でさっと炒める。
6. ボウルに2のピリ辛味噌ダレを入れ、4の豆腐、柿、ザーサイを加えて和える。
7. 皿に盛り、青ネギと白ごまを散らして完成。

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