パセリたらの芽ポテトサラダ

パセリたらの芽ポテトサラダのレシピと作り方

パセリたらの芽ポテトサラダ

【材料】

・じゃがいも 2個
・パセリ 1/2束
・たらの芽 1/2袋
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1かけ
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・塩、こしょう 適量

【作り方】

1. じゃがいもを皮付きのまま茹で、皮を剥いて一口大に切る。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒める。
3. たらの芽を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。
4. じゃがいもに2の具材を加え、マヨネーズ、レモン汁を加えて和える。
5. みじん切りにしたパセリを加え、混ぜて完成。

【ポイント】

・じゃがいもに火が通るよう、根菜類の方から加えるようにしてください。
・マヨネーズの代わりにサワークリームを使用しても美味しいです。

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