ねぎとカジキの香味煮

ねぎとカジキの香味煮のレシピと作り方

ねぎとカジキの香味煮

材料:

– カジキ切り身:300g
– 白ねぎ:1本
– しょうが:1かけ
– にんにく:2かけ
– 醤油:大さじ2
– みりん:大さじ2
– 砂糖:小さじ1
– 水:200ml
– サラダ油:適量

作り方:

1. 白ねぎとしょうが、にんにくをみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を適量入れ、ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
3. カジキ切り身を加え、片面を焼いたらひっくり返し、もう一方の面も焼く。
4. 醤油、みりん、砂糖、水を加える。
5. 中火で煮立たせ、フタをして弱火で10分程度煮る。
6. 汁気をとばしながら煮汁を練り、カジキにからませる。

完成です。ねぎ、しょうが、にんにくの香りがしっかりとした、ジューシーで旨味が詰まった一品です。ご飯やビールにもよく合います。

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