梅干しとホンビノスガイの白和え

梅干しとホンビノスガイの白和えのレシピと作り方

梅干しとホンビノスガイの白和え

【材料】

・梅干し … 2個
・ホンビノスガイ … 50g
・絹ごし豆腐 … 1丁
・白すりごま … 大さじ1
・醤油 … 小さじ1
・みりん … 小さじ2
・水 … 大さじ1

【作り方】

1. 梅干しは種を取り除き、すり鉢で潰す。
2. ホンビノスガイは水洗いして水分を切り、食べやすい大きさに切る。
3. 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水気を取り除く。
4. ボウルに豆腐、すり鉢で潰した梅干し、白すりごま、醤油、みりん、水を入れ、よく混ぜる。
5. ボウルにホンビノスガイを入れ、和える。

【ポイント】

・絹ごし豆腐は包んで軽く水気を取り除くことで、和えた時に水っぽくならないようにします。
・梅干しの酸味と豆腐のまろやかさがマッチし、爽やかな味わいに仕上がります。
・白和えは、豆腐に仕上がりを合わせることで、見た目も華やかになります。

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